6.10. 2020 Молода свіжа картопля унікальна не тільки тим, що перед вживанням її не потрібно очищати, а й дивовижним смаком. Так.

порад

архів Гарне харчування

Популярний з Інтернету

Знаменитості розкрили справжнє обличчя: без макіяжу, з немитими волоссям вони виглядають зі шрамами. Немає ТОТО?!

4 знаки народилися з винятковими здібностями: Коли інші бачать це в них, вони зникають із залежністю!

Паухоф, Букінгем, Евелін: Вони також страждають на мігрень! Коли це погано, ці трюки TURBO їм підходять

Житло Моніки Зазрівцової зачарує вас: Будинок, побудований самостійно та. Ви повинні це побачити!

Актриса від прекрасної Арабелли ВСЕ ОБГОВОРЕНО: Насправді вона жадібна і. БОЖЕ, це так?

Пов’язані статті

У вас залишилося кілька картоплин, і ви не знаєте, що з ними робити? Спічте насичений і смачний пиріг, це делікатес!

Новий картопляний салат з квасолею

4 порції

500 г молодої картоплі ● 1 цибулина ● 2 зубчики часнику ● 1 лавровий лист ● 250 г стручків зеленої та жовтої квасолі ● 12 перепелиних яєць ● 1 зав’язка редьки ● 1 червона цибуля ● салат із зелених листів ● свіжа зелень за смаком ● сіль

Для розведення: 1 до 2 філе анчоуса ● 1 зубчик часнику ● 1 тб гірчиці ● 1 PL меду ● 8 PL оливкової олії ● 2-3 PL PL лимонного соку ● сіль ● чорний мелений перець

Ми будемо готувати заправку. Наріжте дрібно філе анчоуса, додайте подрібнений часник, гірчицю, мед і повільно розмішайте оливкову олію. Поступово додайте лимонний сік, сіль і перець. Заправка повинна мати збалансований кисло-солодкий смак з чітким, але ніжним смаком анчоуса. Вимийте молоду картоплю в шкірці, наріжте її на менші шматочки і варіть у підсоленій воді разом з невеликою очищеною цибулею, зубчиками часнику та лавровим листом. Варену картоплю злити і коротко перемішати з частиною заправки у більшій мисці. Очищаємо стручки квасолі від стебел і поміщаємо в киплячу підсолену воду. Варити до м’якості близько 4 хвилин. Ми їх виймаємо і швидко охолоджуємо в холодній воді. Соски розрізаємо вздовж і ріжемо їх на шматки. Покладіть перепелині яйця в окріп і варіть 2 хвилини 20 секунд. Дістати з каструлі і швидко охолодити в холодній воді. Редис очищаємо, миємо і нарізаємо шматочками, цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Змішайте всі овочі з картоплею, додайте зелене листя і зелень і поступово додайте заправку, поки салат не стане смаком відповідно до наших уявлень. Прикрасьте салат нарізаними солоними перепелиними яйцями.

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин

Наша порада
Шматок лосося на грилі добре поєднується з цим салатом.

Курка в йогуртовому маринаді

2 порції

2 верхні + 2 нижні курячі стегна ● 200 мл грецького йогурту ● 3 зубчики часнику ● 1 цл подрібненої рашпілі ● сіль ● 1 цл подрібненого насіння коріандру ● 2 цл меленого червоного перцю ● 1 цл перцю каррі ● 1 PL олії ● 1 PL вершкового масла ● 400 г молодої картоплі

Курку вимити і обсушити. Змішайте очищені і пресовані зубчики часнику з йогуртом, додайте рашу, сіль, коріандр, мелений перець та перець каррі. Добре перемішайте і нанесіть рукою на всю поверхню м’яса. Помістіть у закриту ємність та маринуйте на холоді щонайменше 2 години, але бажано всю ніч. Викладіть підготовлене м’ясо у форму для запікання, додайте нарізану картоплю і полийте олією. Додати масло. Випікайте 40-50 хвилин при 200 ° C. Якщо потрібно, залийте водою і налийте наш власний сік. Подавати з рисом, вареною картоплею або свіжим салатом.

Час підготовки: 30 хвилин
Час маринування: 2 години
Час випікання: 40 хвилин

Чим довше м’ясо завантажується в маринад, тим краще. Всі смаки чудово поєднуються, і м’ясо буде красиво соковитим.

Індійське картопляне каррі з горошком та молодим шпинатом

4 порції

3 цибулини ● 3 зубчики часнику ● шматочок свіжого імбиру ● 1 перець чилі (може не бути) ● 1 до 2 PL пасти з каррі або спеції каррі (garam masala) ● 1 кг молодої картоплі ● 2 PL томатного концентрату ● 2 до 3 склянок овочевого бульйону ● 1 банка кокосового молока (250 мл) ● 250 г очищеного зеленого горошку ● на жменю молодих листя шпинату ● 1 мл коричневого цукру ● 1 лайм і коріандр для подачі ● сіль ● чорний мелений перець ● кокосове масло кокосового віджиму

На кокосовій олії смажте дрібно нарізану цибулю в склоподібному вигляді і додайте подрібнений часник і дрібно нарізаний імбир і перець чилі, якщо ми хочемо мати кучеряве каррі. Через деякий час додати пасту каррі або спецію каррі і коротко обсмажити на жирі. Ми кладемо в казан помиту картоплю, нарізану дрібними кубиками, і смажимо її деякий час у спеції каррі. Додайте томатний концентрат, добре все перемішайте і залийте овочевим бульйоном. Влити кокосове молоко і додати сіль. Доведіть каррі до кипіння, накрийте кришкою, тушкуйте полум’я і повільно готуйте, поки картопля не стане м’якою. В кінці розкрийте казан, знову закип’ятіть, додайте зелений горошок і через деякий час листя шпинату. Зварити соус і відкласти. При необхідності приправте сіллю, перцем або чайною ложкою коричневого цукру. Подавати, поливши соком лайма і збризнувши коріандром, нарізаним грубо.

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Наша порада
Посипте картоплю тертим беконом або смаженою ковбасою, нарізаною кубиками.

Нова картопля з сиром, сметаною та маслом

4 порції

1 кг молодої картоплі ● 250 г сирного сиру ● 200 мл сметани ● 100 г вершкового масла ● Чорна гімалайська сіль (можна також і рожеву) ● олія ● свіжий цибуля

Ми добре промиваємо картоплю, але не очищаємо від шкірки. Покладіть у форму для запікання і трохи полийте олією. Випікати в духовці, нагрітій до 190 ° C, до м’якості. Викладаємо готову картоплю на тарілку і злегка б’ємо кулаком по кожній, щоб вона тріснула і вийшов пар. Викладіть на запечену картоплю грудку сиру, сметану та розтоплене масло. Додайте сіль або чорну сіль і додайте подрібнений цибулю.

Час підготовки: 5 хвилин
Час випікання: 20 хвилин

Наша порада
Подавайте млинці зі свіжим хлібом з каррі, які ви можете приготувати лише з борошна, води, олії та щіпки солі.

Фокачча з картоплі з домашньою травою сиром

4 порції

200 г молодої картоплі ● 1 цибулина ● 1 зубчик часнику ● 1 лавровий лист ● сіль ● чорний мелений перець

НА ДОРОЗІ: 500 г борошна (бажано поєднання пшениці та спельти) ● 200 г бродіння (або сушені дріжджі на 500 г борошна) ● оливкова олія первинного віджиму ● 1 тк кристалічного цукру ● 200-300 мл картопляної води ● трави та спеції за смаком

НА СИР: 1 л незбираного молока ● 3 PL оцту ● сметана або йогурт ● сіль ● чорний мелений перець ● трави (петрушка, кріп, цибуля) ● редька ● молода цибуля

Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Час випікання: 20 хвилин

Якщо є час, спробуйте вкласти його у виготовлення власних дріжджів. Все, що вам потрібно - це житнє борошно, вода і трохи терпіння.