Ніхто не хоче заразитися кишковою кишкою від салату або сальмонели від курки. Коли з’являються новини про заражені продукти, ми намагаємось їх уникати. Однак багато продуктів, які ми вважаємо чистими та реформованими, також можуть бути забруднені

Щоб переконатися, що їжа, яку ви їсте, є здоровою і не хворіє, дотримуйтесь наступних тактик: відокремте сиру та приготовану їжу, ретельно вимийте руки та кухонну плиту, повністю приготуйте їжу, а потім якомога швидше охолодіть її для зберігання. З нашої збірки ви можете дізнатись, які є найнебезпечнішими продуктами, з якими слід поводитися з особливою обережністю.

Яловичина

Велика рогата худоба відповідає за майже половину інфекцій E.coli, що може призвести до діареї, блювоти та ниркової недостатності або навіть застою. Щоб уникнути зараження, вставте кухонний термометр у найтовстішу частину стейка і переконайтеся, що показана температура досягає 74 ° C. Не забувайте дезінфікувати термометр спиртом між кожним використанням. Будьте особливо обережні з яловичим фаршем, оскільки ці суміші можуть приховувати найрізноманітніші види м’яса, тому навіть одна заражена корова може захворіти.

Курка

Курка - це улюблена їжа культуристів та свідомих, що їдять їжу, але чи знали ви також, що кожна десята людина отримує сальмонелу від курки? Як не дивно, але салат "Цезар" найчастіше викликаний куркою в ньому, а не майонезом. Бактеріальна хвороба пов’язана з лихоманкою, діареєю, спазмами в животі та головним болем. Він швидко поширюється при кімнатній температурі, тому ніколи не заморожуйте заморожену птицю в теплій воді або на кухонному прилавку. Сплануйте заздалегідь і перенесіть із морозильної камери в холодильник. Хоча біле м’ясо готується набагато швидше, ніж червоне, готуйте його належним чином принаймні 74 ° С.

Морепродукти та риба

Сальмонела та кампілобактер впливають не тільки на наземне м’ясо, але й на морське. Морепродукти Bacis викликають діарею, спазми в животі, головні болі, блювоту та лихоманку. Готуйте ці делікатеси теж ретельно! Якщо ви любите тунець напівсмаженого або готуєте суші вдома, знайте, що ви ризикуєте своїм здоров’ям! Купуйте свіжу рибу у вже перевіреного продавця на ринку та уникайте пропозицій супермаркетів, рекомендованих дієтологами.

Яйце

Пам’ятаєте, коли мама казала вам не їсти сирі макарони перед випічкою? Для цього була вагома причина, оскільки 12% випадків сальмонели спричинені сирими яйцями. Також уникайте сирих яєчних смузі та коктейлів! Якщо вам подобається яєчний жовток, купуйте пастеризовані яйця, бактерії яких були знищені під час термічної обробки.

оздоровити

Фрукти та овочі з твердою шкаралупою

Будьте обережні, навіть якщо ви не їсте шкірку фруктів! Наприклад, споживачі дині можуть заразитися бактерією, яка називається Listeria monocytogenes, навіть якщо вони не вживають шкірку цього соковитого фрукта. Baci може викликати помірні та важкі симптоми: нудоту, блювоту, лихоманку та діарею. Він часто осідає в поглибленнях і тріщинах шкірки, потім прилипає до ножа, обробної дошки, а також входить до складу очищених фруктів. Всі фрукти та овочі ретельно вимити щіткою. Для додаткової безпеки спочатку очистіть продукт від шкірки, потім вийміть ніж і обробну дошку зараз, а вже потім наріжте!

Листова зелень

За останнє десятиліття зелені листові овочі становили понад 1/3 захворювань на кишкову паличку. Ретельно промийте шпинат, салат та іншу зелень, а потім висушіть у салатній центрифузі. Не намагайтеся ретельно мити центрифугу між використаннями. Будьте обережні, оскільки попередньо вимиті салати в мішках також можуть бути брудними!

Молочні продукти

Молоко та інші молочні продукти становлять майже три чверті інфекцій, спричинених Campylobacter. Ця інфекція може ослабнути протягом цілого тижня, спазми в животі, діарея та лихоманка. При пастеризації ця бактерія гине, але залишається в домашньому молоці та м’яких сирах. Зберігайте молочні продукти виключно в холодильнику!