Здоров'я та медицина Відео: Сніданок з Африкою - історія Евелін та Абді про життя людей у ​​Кенії (лютий 2021)

Може бути спокусливо пропустити ранкову трапезу, якщо ви поспішаєте, але сніданок - це чудова можливість впоратися з калоріями та поживними речовинами, корисними при наявності ВЗК.

сніданку

Рецепти млинців можна легко адаптувати для людей, які страждають на хворобу Крона.

Джулі Rideout/Stocksy

Для багатьох людей з хворобою Крона їжа може бути складною, особливо коли мова йде про сніданок, де панують такі продукти, як молочні продукти, клейковина, клітковина та сирі фрукти. Пропуск сніданку взагалі може здатися найпростішим способом уникнути розладу шлунку. Але тоді ви позбавляєтесь від важливого харчування, яке потрібно вашому тілу на початку дня, коли він почувається найкраще, каже дієтолог доктора Аска.

Порада Кеннеді полягає у пошуку продуктів для сніданку, які зменшують симптоми і максимізують поживний вміст. "Цукровий гарнір може добре підійти, але це не найкращий вибір харчування", - говорить він. "Ви повинні вибирати продукти, які містять багато вітамінів і мінералів". Ідеальний сніданок - калорійний, обмежений у розмірах і легко розкладається.

Хоча складно розробити конкретні плани харчування, оскільки толерантність до їжі залежить від людини, Кеннеді каже, що це допомагає дотримуватися кількох загальних правил:

  • Їжте частіше, менше їжі, що може означати розділення сніданку на дві окремі закуски.
  • Вживайте їжу з високим вмістом калорій та поживних речовин.
  • Уникайте гострої їжі та продуктів, що містять багато жиру або клітковини.
  • Експериментуйте і фіксуйте, яка їжа вам підходить, а яка ні.

Від швидких млинців до фруктів на ніч, ось 7 дружніх рецептів сніданку Крона, щоб ви почали правильно:

1. Плюшеві млинці Джима

Млинці - це не тільки чудове лікування на вихідних, але вони також можуть попрощатися за кілька хвилин до метушливого щотижневого ранку за допомогою цих простих рецептів. У багатьох рецептах клейковина також не потрібна, і якщо це трапиться, ви можете спробувати замінити безглютенове борошно, мигдаль або кокосове молоко.

інгредієнти

  • 1 ¼ склянки мигдалевого борошна
  • 4 середніх яйця
  • 4 столові ложки меду
  • 2 столові ложки ванілі (містять тільки ваніль і спирт)
  • ¼ чайні ложки солі
  • ¼ чайні ложки харчової соди
  • 1 столова ложка вершкового масла

Щоб отримати повну інформацію про рецепти, відвідайте No More Crohn's For Me! веб-сайт.

2. Млинці з банана та яблука

Для безглютенових та безмолочних продуктів спробуйте такі смачні делікатеси:

інгредієнти

  • 1 яблуко
  • 6 маленьких або 4 середніх яйця
  • 3 банани
  • 1 столова ложка кокосового масла
  • мед (за бажанням)

Детальну інформацію про рецепти можна знайти на веб-сайті IBD Relief. Зверніть увагу, що рецепт не вимагає очищення яблук від шкірки, хоча це може бути простіше для ШКТ.

3. Смузі з банана, манго та капусти

Запорукою хорошого морозива є наявність блендера, який може переробляти заморожені фрукти. Як і манго та банан, вони містять багато вітамінів та мінералів і легко засвоюються. Стиглі банани, які були заморожені (зі шкіркою зовні) роблять смузі насиченим і кремовим, тоді як капуста, шпинат та інші овочі додають важливі поживні речовини. Можуть бути додані порошкові білки, хоча деякі з них містять молочну продукцію, і їх слід уникати, якщо є проблема з лактозою. Кокосове масло (спочатку розчинене у гарячій воді) є хорошим доповненням, таким як кокосовий крем або молоко. Ви також можете плавно загустіти за допомогою йогурту, який містить пробіотики і багато білка.

інгредієнти

  • 1 банан
  • ½ манга
  • Жменя слів
  • 3 унції кокосового молока
  • 3 унції води

Щоб отримати повний рецепт, відвідайте IBD Relief.

4. Йогуртовий парфе зі змішаними ягодами

Йогурт - це джерело або корисні бактерії, які можуть бути особливо корисними для хворих на хворобу Крона, оскільки пробіотики допомагають травленню та лікують кишечник. Бактерії також «з’їдають» деяку кількість лактози, що робить її природно нижчою лактозною їжею, яка легше засвоюється людьми з непереносимістю лактози. Йогурт також є чудовим джерелом білка і забезпечує кальцій і калій, яких часто не вистачає людям із хворобою Крона.

інгредієнти

  • 4 склянки органічного йогурту *
  • ¼ склянки полуничних фруктів *
  • Крихкі чашки замороженої чорниці, несмачні
  • 1 склянка свіжої полуниці, нарізаної скибочками
  • ¼ склянки мигдальної шкірки (заміна добре переносимими пластівцями для сніданку, якщо горіхи дратують шлунково-кишковий тракт)
  • ¼ чайні ложки лимонного соку

* Як йогурт, так і фрукти в цьому рецепті є домашніми, згідно з технічними характеристиками в. Якщо ви використовуєте інгредієнти, придбані в магазині, спробуйте вибрати фруктові спреди, які не містять цукру та інгредієнтів, а також чистий йогурт з активними живими культурами. Відвідайте блог Elizabeth M Jacob, щоб отримати повний рецепт та додаткову інформацію.

5. Овес одноденний

Кеннеді каже, що вівсяна каша є чудовим варіантом сніданку, оскільки овес має високу розчинність, яка поглинає воду і повільно рухається по травному тракту - на відміну від нерозчинної клітковини, яка важко перетравлюється і може дратувати кишечник. Також можна використовувати безглютеновий овес. Ось рецепт від неї, який не вимагає приготування:

інгредієнти

  • ½ чашки старомодного вівса
  • ½ Чашка улюбленого молока
  • ¼ чашка йогурту (за бажанням)
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 2 чайні ложки меду або кленового сиропу

З’єднайте всі інгредієнти в критій кладочній банку, перемішайте і заморозьте на ніч.

6. Яйця, лосось та авокадо

Цей швидкий і простий рецепт сніданку від Кеннеді є чудовим джерелом білка та натуральних жирів. І в яйцях, і в лососі багато білка, а в лососі та авокадо - здорових жирах.

інгредієнти

  • 1 або 2 яєчня
  • 2 унції лосося, консервовані у воді та висушені
  • 1 кубик авокадо, для заправки

Потім наріжте яйця зверху шматочками лосося та квітами авокадо.

7. Печене яблуко

Варені фрукти легше засвоюються людьми з хворобою Крона, оскільки вони містять менше клітковини, ніж сирі фрукти, зберігаючи при цьому харчування. Ось рецепт запеченого яблука від Кеннеді:

інгредієнти

  • ¼ ложки кориці
  • 1 чайна ложка олії ріпаку
  • 2 столові ложки старомодного вівса
  • 1 чайна ложка коричневого цукру (якщо це не дратує ваш шлунково-кишковий тракт)
  • 1 яблуко, серцевина

Змішайте корицю, олію, овес і цукор. Візьміть весняні ядра і випікайте в розігрітій духовці при температурі 350 градусів за Фаренгейтом до готовності, приблизно 45 хвилин. Їжте все, крім шкіри.