Мигдаль - один з найпопулярніших горіхів. Він містить необхідні поживні речовини, необхідні для здоров’я, і сьогодні функціонує як цінний інгредієнт у багатьох сферах харчової та косметичної промисловості. Вчені вважають, що споживання чотирьох-п’яти мигдальних очей на день може внести позитивний внесок у підтримку нашого здоров’я.
1. Родич персика
Ботанічно мигдаль належить до сімейства розоцвітих і підродини Prunus. Наукова назва: Prunus dulcis. Він належить до тієї ж ботанічної родини, що і персики, але саме звідси походять вишні та сливи.
2. Постійний учасник весілля
Мигдаль цінувався століттями за його особливі властивості. Раніше він довгий час був символом здоров’я та добробуту, але солодко з’являвся на весіллях у вигляді подячного подарунка. Традиція молодої пари подякувати весільному натовпу за участь у святкуванні з п’ятьма окурами мигдалю виникла в Італії. Звичайно, кожен мигдаль має своє значення; вони символізують щастя, любов, родючість, здоров’я та добробут.
3. Допомагає від кісток до серця
Насіння, багате вітамінами, мінералами та клітковиною. Це дуже хороше джерело вітамінів Е і В, і містить фолієву кислоту. Це також благотворно впливає на травлення, кістки та серце. Це допомагає зняти тривогу, нервозність, а також сприяє нормальній роботі мозку.
4. Низькокалорійний
3 дкг мигдалю містить менше 160 калорій. У ньому вміст кальцію вищий, ніж у всіх інших насінні, лише 9 г ненасічених жирних кислот, 6 грамів білка та 3,5 грама клітковини. Він не містить глютену, що робить його хорошою альтернативою для людей, чутливих до глютену .
5. Один з продуктів з найвищим вмістом антиоксидантів
3 дкг свіжого мигдалю містить стільки ж антиоксидантів, скільки кухоль брокколі або зеленого чаю. Антиоксиданти відіграють важливу роль у запобіганні раку та лікуванні серцевих захворювань. Наукові дослідження показали, що насіння, багаті мононенасиченими жирними кислотами, відіграють важливу роль у запобіганні порушенням кровообігу та інфаркту міокарда.
6. Чудо-ліки для шкіри
Мигдальне масло - чудове пом’якшувальне засіб, що робить шкіру оксамитовою. Він також використовується для приготування їжі, як базове масло в традиційній медицині, ароматерапії, а також у косметичній та фармацевтичній промисловості.
7. Сире - це справжня річ
Мигдаль, сирий або злегка розмитий, містить більшість корисних інгредієнтів. Якщо ви купуєте підсмажений мигдаль, майте на увазі, що він, можливо, не смажився на найздоровішому жирі, що негайно збільшить і вміст вуглеводів. Він доступний у магазинах цілий рік у декількох формах: з оболонкою або без, солений, підсолоджений або мелений. Найкраще купувати необроблений мигдаль. Купуючи, ми шукаємо насіння світло-коричневі, компактні, однорідні та важкі.