Розминається
Назва піца спочатку означала похідні страви на основі макаронних виробів. Назва, ймовірно, походить від слова picea, латинською мовою льох, що робить це угорською мовою для замішування.
Вергілій, Катон
Перша поява піци відноситься до часів колоній на півдні Італії, про які вперше згадується в Енеїзі Вергілія. У своїй праці з історії Риму Марк Парцій Катон згадує "плоске, квашене тісто, підсолоджене оливковою олією, спеціями та медом і запечене на камені". У місті Помпеї археологи також виявили родоначальника сучасних піцерій.
Помідори на піцу
Давньоримські піци сильно відрізняються від того, що відомо сьогодні, і це в основному завдяки помідорам. До 19 століття піца зазвичай була білою, змащувалась сметаною та жиром і готувала для цього начинку. Помідори були привезені з Америки до Європи, але тривалий час їх не використовували для їжі, оскільки вони вважалися токсичними. Тоді, наприкінці 18 століття, піцу вже смакували помідорами навколо Неаполя.
Маргарита, перша сучасна піца
Винахід сучасної піци приписується якомусь Рафаеле Еспозіто. Він працював у духовці під назвою Pizzeria Brandi, заснованій у 1780 р. (Яка, до речі, працює і сьогодні), коли в 1889 р. Він зробив спеціальну піцу з нагоди візиту короля Істрії Умберто I та королеви Маргарити ді Савойї. Піца була зроблена в італійських національних кольорах: вона була зелена від базиліка, біла від моцарели та червона від помідорів. Еспозіто назвав піцу на честь королеви Маргарити, однієї з найпопулярніших базових піц на сьогодні.
Дорога світового завоювання
До 1830 року піцу продавали вуличні торговці. На той час у Неаполі була відкрита перша справжня піцерія, піцерія Antica працює донині в місті. У 19 столітті італійські іммігранти привезли із собою спосіб приготування їжі до Америки, де піца вирушила у завойовницький шлях у 1950-х.
 |
Гавайська піца, яка є канадською, але ще більше грецькою
Однією з найпопулярніших піц є гавайська піца, на яку, наприклад, в Австралії припадає 15 відсотків усіх проданих піц. Помідори - це основа, додається шинка та ананас, а також багато сиру. В Італії гавайська піца вважається німецьким винаходом. На відміну від цього, ця піца вперше була виготовлена в Канаді. Принаймні Сем Панопулос, власник американського ресторану грецького походження, стверджує, що в 1962 році він винайшов піцу зі своїм братом Ніком у своєму ресторані під назвою Satellite в Онтаріо.
З нього проводиться чемпіонат світу
З 1991 року навколо піци проводиться чемпіонат світу, де також оцінюється техніка приготування, смак та подача.
Піцу замовили в космос і транспортували
У 2001 році Pizza Hut отримав замовлення від Міжнародної космічної станції на піцу від росіян. На доставку піци з сиром-салямі було витрачено мільйон доларів.