aceites

Як завжди приблизно в цей час, експерти з усього світу запускають їх прогнози щодо тенденцій у харчових продуктах, які ознаменують новий рік. Які продукти будуть найбільш затребувані споживачами? Куди рухатиметься ринок? Чи продовжимо ми в тому ж ключі, що й останні роки? Це такі 8 найкращих харчових тенденцій 2019 року.

1. Пригоди та відкриття нових продуктів.

Споживачі будуть демонструвати себе дедалі більше авантюристи з точки зору харчування, трохи вийти зі своєї зони комфорту. За даними компанії з дослідження ринку Innova Market Insight, подаватиме позов мультисенсорний досвід: нові та дивовижні аромати, нові текстури, температурні ігри та інгредієнти у продуктах, де ми не очікували б опинитися. "Йдеться про те, щоб повести споживача у дивовижну нову кулінарну подорож", - кажуть дослідники.

2. Все більш рослинний світ.

Слідуючи тенденціям попередніх років, рослинний світ і надалі буде тенденцією. Багато споживачів обирають цей вид продуктів, щоб підтримувати збалансоване харчування. Мова не йде про повне виключення будь-яких категорій їжі, таких як м’ясо, а про включайте більше овочів, щоб знайти золоту середину.

3. Корисні жири.

Пропала демонізація всіх видів жирів. Споживачі дотримуйтесь порад дієтологів і припините класти всі жири в один мішок, ставки, так, для тих здоровіше і які забезпечують багаторазові переваги дієти, такі як оливкова олія. Крім того, тенденцією стануть інші корисні жири, які споживачі споживають рідше, наприклад кокосове масло або топлене масло, освітлене масло, дуже поширене в індійській кухні.

4. Альтернативні продукти харчування.

Алергія, непереносимість або, просто, етичні проблеми альтернативні продукти стають продовольчим трендом у 2019 році, від безлактозних або рослинних молочних продуктів до продуктів, що не містять глютену, включаючи замінники м’яса та інші продукти, розроблені у вегетаріанському та веганському світі.

5. Стале харчування.

Якщо щось зрозуміло споживачам, це саме те майбутнє проходить через стійкість. Якщо ми хочемо залишити здоровий світ для майбутніх поколінь, ми повинні максимально дбати про навколишнє середовище, що включає, звичайно, їжу. Так, на думку дослідницької компанії Мінтель, концепція кругової економіки також охоплює харчовий сектор. Споживачі вимагають a контроль всього життєвого циклу товару, "Від ферми до столу", щоб забезпечити стійкість продуктів, які надходять до нашого будинку. Це відбувається, дбаючи про спосіб вирощування, а також за допомогою самих процесів, упаковки та їх переробки.

6. Перекусити.

Прискорений темп життя та нестача часу, що інколи впливає на багатьох споживачів, змушують їх все більше і більше вимагати, корисні закуски, що дозволяють їм їсти фаст-фуд протягом дня, але без втрати поживних речовин і дотримання збалансованого харчування. Таким чином, такі продукти, як овочеві закуски, змащувані креми, змішані горіхи або готові м’ясні вироби, будуть серед тих, що задають тенденції в 2019 році.

7. Панування водоростей.

Його споживання розповсюджується протягом декількох років, і це буде продовжуватися протягом 2019 року. З’являться нові сорти, які будуть додані до вже відомих, як норі або вакаме, і почне застосовуватися до інших продуктів харчування, тому ми можемо знайти локшину з водоростей або масло з водоростей, як зібрали аналітики Весь продовольчий ринок, одна з найбільших мереж розподілу їжі в США.

8. Продукти для здорового старіння.

Забезпечте якість життя, коли ми прогораємо етапи життя і досягнення зрілості та старості: це мета більшості людей, і одним із шляхів її досягнення є через їжу. Споживчі уподобання проходять корисна їжа, яка призводить до добробуту та догляду за тілом, особливо у тих, хто наближається - або перевищує - пенсійний вік. Відповідно до Мінтель, Вони вимагатимуть продуктів, які допомагають поліпшити здоров’я кісток, підтримувати мозок активним або підтримувати завидне серцево-судинне здоров’я. Все з метою старіння здоровим.