8 простих порад для виведення глютену

видалення

5. Уникайте напоїв, що містять глютен

Глютен також може бути присутнім у деяких напоях, особливо в алкогольних напоях. Пиво є загальним джерелом клейковини, оскільки воно виробляється ферментацією клейковинних зерен, таких як пшениця або ячмінь. Однак є пиво без глютену, виготовлене з інгредієнтів сорго або рису.

Якщо ви хочете вживати алкоголь на безглютеновій дієті, вибирайте дистильовані напої, такі як горілка або джин. Вино, як правило, також не містить глютену, але краще переконатися в цьому заздалегідь з інгредієнтів на етикетці.

Більшість безалкогольних напоїв, напр. Кава, чай і шипучі таблетки не містять глютену. Деякі напої, такі як готові коктейлі в магазині, кавові напої або молочні коктейлі, можуть містити глютен, тому краще перевірити етикетку.

6. Принесіть власну їжу

Якщо ви відвідуєте світський захід, все, що вам потрібно зробити, це заздалегідь підготувати їжу до цього конкретного прийому їжі.

Випадковий вплив глютену часто зустрічається на світських заходах. Навіть якщо горщик спочатку не містить глютену, перехресне забруднення під час готування може бути небезпечним для людей, які потребують суворого виведення глютену.
За потреби принесіть власні столові прибори та миски, які гарантовано не контактуватимуть з їжею, що містить глютен. Це дозволяє уникнути випадкового впливу шкідливої ​​клейковини.

7. Їжте більше горіхів

Безглютенові дієти, швидше за все, містять менше поживних речовин, ніж цинк, кальцій і клітковина. Горіхи та насіння від природи не містять глютену та поживних речовин.

Горіхи:

  • мигдаль
  • горіхи кеш'ю
  • пекан
  • волоський горіх
  • фісташка
  • горіхи макадамії
  • гарбузове насіння
  • лляного насіння
  • чіа маг
  • насіння

До безглютенового вівса можна додати горіхи або насіння, які можуть бути навіть тонко подрібненими і можуть бути ідеальними замінниками пшеничного борошна. Але ми можемо посипати ними наші салати, а також можна їсти їх свіжими фруктами чи овочами.

8. Уникайте спецій, що містять глютен

Спеції та соуси часто містять приховані джерела глютену. Виробники продуктів харчування можуть додавати клейковину до спецій, щоб діяти як стабілізатор, загусник або емульгатор.

Спеції, що містять глютен, включають:

  • соєвий соус
  • заправка для салату
  • солодовий оцет
  • соління
  • соус для барбекю
  • макаронний соус
  • Вустерширський соус
  • соус теріякі

Корисно переглянути етикетку алергену на цих спеціях. Важливо зазначити, що навіть якщо спеція не містить пшениці, вона також може містити клейковину з ячменю або жита. Наприклад, солодовий оцет не містить глютену, оскільки солод отримують з ячменю.