способів

Цукор породжує змішані почуття. Мало хто може встояти перед шматочком торта або вершковим морозивом з нуги. Не дарма, роками він є найкращим ресурсом для підсолоджування їжі. Однак сьогодні ми боремося за те, щоб зменшити його споживання до максимуму.

Загальновідомо, що його звичне споживання і, перш за все, у великих кількостях може завдати великої шкоди здоров’ю . Якщо це не обмежується, ми можемо розвивати такі серйозні захворювання, як ожиріння чи діабет, серед інших.

Однак це не означає, що нам доводиться відмовлятися від підсолоджування продуктів. У цій статті ми покажемо вам здоровіші варіанти, ніж цукор, для досягнення цієї мети.

1. Кориця

Кориця природно має солодкуватий смак і його можна використовувати мелений або сирий. Деякі люди вже використовують його як замінник цукру в каві та десертах. Навіть якщо ми посипаємо корицю фруктом, наприклад, ми зможемо посилити його смак. На шляху, ви будете додавати антиоксиданти та фітонутрієнти.

2. Ваніль

Хто може протистояти солодкості та аромату ванілі? Людина, відповідальна за цю справжню спокусу почуттів, - це органічна сполука, яка називається ванілін. Для всього цього його використовують для підсолоджування їжі. Напевно, ви можете засвідчити, наскільки це добре в каві та тістечках чи печиві.

Але, Чи знали ви, що кориця є потужним антиоксидантом, який допомагає протидіяти окисному стресу в мозку? Ти правий. Не лише це; також допомагає запобігти хворобі Альцгеймера та Паркінсона.

Отже, наша пропозиція полягає в тому, щоб ви спробували додати пару крапель рідкої ванілі в молоко або настої. Якщо ви ще цього не зробили, ви виявите, що цукор більше не буде необхідним .

3. Буряковий корінь

Хоча це не дуже поширене явище, можливо, ви вже бачили кубики цукру. Це найпоширеніша презентація цукру, отриманого з буряка.

Натуральний (тобто необроблений) корінь буряка може стати чудовою альтернативою рафінованому тростинному цукру. Тож спробуйте додати шматочок буряка до підсолоджуваних напоїв та десертів.

4. Кленовий мед

Кленовий або кленовий сироп є прекрасним джерелом марганцю, хоча він також містить кальцій, калій і цинк. Як би цього було недостатньо, цей природний підсолоджувач багатий антиоксидантами. Так само, Допомагає як нейтралізувати вільні радикали, так і зменшити окислювальну шкоду.

Виберіть кленові сиропи класу В. Є два сорти, А і В, але останній є більш природним, оскільки він пройшов менше промислової обробки. Ви можете впізнати це тому, що темніше, оскільки містить більше антиоксиданти ніж найлегші сиропи.

5. Фруктовий сік

Плоди - чудове джерело цукру. На відміну від цукрів, отриманих в результаті промислових процесів, вони абсолютно природні.

Таким чином, готуючи сік, ви отримуєте природну фруктозу, якою можна підсолодити твикористана їжа з мінімальними зусиллями . Звичайно, ми рекомендуємо робити сік в домашніх умовах. Пастеризований, сік, навіть якщо його природним чином витягують із фруктів, може бути таким же шкідливим, як і рафінований цукор.

Щоб закінчити цей розділ, ми дамо вам кілька ідей:

  • Щоб підсолодити соуси або м’ясо, ви можете використовувати апельсиновий або яблучний сік. Вам сподобається!
  • А для настоїв можна вибрати персикові соки або подібні фрукти.

6. Яконовий сироп

Яконовий сироп добувають із коріння однойменної рослини. Надзвичайно солодкий на смак, консистенція схожа на патоку. Фруктоолігосахариди, які він містить вони живлять бактерії, які захищають наш кишечник і виробляють коротколанцюгові жирні кислоти. Все це допомагає схуднути.

Ви можете додавати його в чай ​​та смузі, які готуєте вдома . Я теж знаю рекомендується підсолоджувати сиру їжу; не так, готувати з ним.

7. Кокосовий цукор

Звичайно, ви чули про користь кокосової води, її молока, борошна або свіжого кокоса. Зовсім недавно кокосовий цукор використовується як його натуральний підсолоджувач. Цей природний підсолоджувач характеризується низьким глікемічним навантаженням і багатим вмістом мінералів.

Кокосовий цукор також багатий антиоксидантами, поліфенолами та мінералами, такими як залізо, цинк, кальцій, калій та фосфор. Кокосовий цукор витягують із соку квітів кокосового горіха, а потім нагрівають.

Але, є ще більше: найкраще, ви можете використовувати його для приготування будь-якої їжі чи рецепту.

8. Стевія

Стевія стала одним з найпопулярніших варіантів, коли йдеться про підсолоджування продуктів. На відміну від багатьох інших продуктів, про які кажуть, що вони здорові, не будучи здоровими, стевія насправді дуже корисна.

Листя стевії можуть бути в 300 разів солодшими за цукор. Однак вони не приносять із собою довготривалих проблем зі здоров’ям .

На ринках ви знайдете цукор стевії різних марок. Однак набагато здоровіше використовувати лист, і з нього ви могли б видобути його нектар. Для цього виконайте наступну процедуру:

  • Нагріти воду.
  • Коли закипить, зніміть його з вогню і додайте листя стевії.
  • Дайте їм настоятися, поки не охолоне.
  • Зберігайте нектар у контейнері та використовуйте його тоді, коли вам це потрібно.

Потрібно додати лише кілька крапель підсолоджувати все - від кремів та десертів до будь-якого іншого виду їжі, яку ви хочете прийняти солодкою.