Хоча вважається, що японська кухня базується на суші, це рай для гурманів з однією з найкращих кухонь світу

японська їжа виділяється своїм кольором, естетикою та різноманітністю. Кожен район і кожен регіон Японії має свої особливості та їхні місцеві продукти, і вони продовжують розвивати власну культуру харчування щодня.

типових

японська гастрономія, заснований на типі здорового харчування, з натуральними інгредієнтами, такими як овочі, рис, морепродукти та риба, а також збалансованим за поживним складом. Все це, піклуючись про природу, використовуючи сезонні інгредієнти.

В основному, Японські страви потребують великої віддачі та терпіння під час його підготовки. Це справжнє відображення культури вашої країни, що дозволяє нам їх зрозуміти. Вони дуже дбають про презентацію, кольори, форми та візерунки змішані, що представляють різні пори року. Страви також є частиною суті їжі. Y У більш офіційних стравах японці, як правило, використовують правило п'яти кольорів (зелений, жовтий, червоний, білий і чорний), п’ять ароматів (солодкий, солоний, кислий, кислий і гострий) та п’ять кулінарів (сирий, варений, приготований на пару, смажений на грилі/гладкий та смажений). Це одні з найбільш представницьких страв японської кухні.

Натто

Йдеться про сою, ферментовану Bacillus natto, Зазвичай його їдять на сніданок з білим рисом і трохи японської гірчиці, хоча варіантів незліченна. Він має харчові та здорові властивості для організму (запобігання інсульту, старечому слабоумству, остеопорозу ...), але має неприємний запах, липкий і має дуже особливий смак до західного піднебіння. Кажуть, що ти 'любиш це чи ненавидиш'.

Соба, рамен, удон, сомен: японська локшина

різноманітність локшини в Японії - це світ. Насправді ми могли пережити довгий сезон в Японії на локшині всіх видів. Ми можемо знайти соба (гречану локшину, яку можна подавати гарячою або холодною), рамен, тонку китайську локшину, подану на свинячому бульйоні, яловичині, паламуді…; удон (товста локшина на борошняній основі, яку зазвичай подають гарячою і в бульйоні, хоча існує багато варіантів) і сомен, тонку, білу і зазвичай на літо, а подають холодною.

Суші, сашимі або нігірі

мабуть найпопулярніший традиційний японський делікатес через поширення японських ресторанів. Це страви на основі сирої риби, часто дрібно нарізані. Є сотні варіацій японської їжі, таких як нігірі, макі-суші або рулети з суші, загорнуті в морські водорості.

Карерайсу

"Каррі та рис" зробити дуже просто, дешево і дуже легко знайти. Як такий Це не японська страва, а з Індії, але англійці познайомили її з Японією, і вони надали їй особливий штрих. Зазвичай соус каррі поєднується з японським білим рисом, але є багато страв з каре (каррі): каррі та локшина (карейдон) та каррі (хліб каре). Карерайсу їдять ложкою, а соус - це зажарка з моркви, цибулі та картоплі, до якої додають концентрований каррі.

Цукемоно або японські соління

Їх подають практично до будь-якої традиційної страви. Іноді їх подають окремо, щоб поїсти з білим рисом або супом місо. Їх маринують, починаючи від класичної солі, оцту та місо, через сою та тверду зовнішню шкіру рису, до бродіння з подачею, каррі ... Маринують усі види овочів (морква, дайкон, огірок, капуста, імбир . .) та деякі фрукти. Іноді в соління додають водорості та інші види морепродуктів, щоб надати їм різноманітний аромат та смак. Вони супроводжують обентō (їжу, приготовлену для вивезення у коробках) та онігірі (рисові кульки). Найважче зрозуміти, що це за соління.

Окаші

Як і світ локшини, світ солодощів дуже складний. Вагаші - це солодощі, які зазвичай подають до чаю. Мочі (рисовий пиріг) та азукі (паста з червоних бобів) - також дуже поширені класичні десерти в японських ресторанах. Деякі з них дуже візуально привабливі, але тоді, можливо, трохи приємніші для західного неба.

Ваг'ю або японська корова

Японці так само пишаються своєю яловичиною, як і суші. Японська яловичина відома на весь світ, особливо яловичина Кобе. Однак, коли ми їмо ваг'ю, ми повинні враховувати перш за все оцінку м'яса, яка становить мінімум від 3 до 5 (5 - максимум), та його мармуровість (внутрішньом'язовий рівень жиру м'яса, який переходить від 1 до 12).

Окономіміякі

Окономійки або японський омлет - одна з найбільш класичних страв в японській вуличній їжі і набирає популярності серед іспанських закусочних. Окономіякі - це смачний млинець на основі пшеничного борошна, що містить різні інгредієнти. Назва походить від слова okonomi, що означає «як тобі подобається» або «що тобі подобається», та яку, що означає «приготований». Окономіякі в першу чергу асоціюється з районами Кансай або Хіросіми в Японії, але широко популярний у всій країні. Долива та тісто, як правило, різняться залежно від регіону. У Токіо є напіврідкі окономіякі, що називаються монджаякі.

Такоякі

Такаякі або японський пончик - типова їжа регіону Кансай, яка готується з пшеничного борошна та восьминога у формі маленьких куль, розмір яких не перевищує розмір кульок для пінг-понгу. На відміну від інших японських страв, це не те, яке можна приготувати вдома, оскільки для його приготування вам потрібна тарілка з оладьями.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами