Рис з цвітної капусти - одна з найкращих альтернатив традиційному рису, оскільки він містить набагато менше вуглеводів і калорій, а також має велику перевагу в тому, що його дуже легко готувати. Рис з цвітної капусти став популярним серед тих, хто дотримується палеолітичної дієти, але сьогодні не тільки палеозої люблять їсти цей дієтичний гарнір, але й ті, хто хоче схуднути та змінити спосіб життя, можуть легко включити його у свій дієтичний раціон.
Інгредієнти з кольорової капусти:
- 1 головка цвітної капусти
- 2-3 столові ложки оливкової олії
- сіль
- петрушка, інші спеції за бажанням
Виготовлення рису з цвітної капусти
1. Очистіть цвітну капусту і наріжте троянди на менші шматочки.
2. Покладіть подрібнені троянди цвітної капусти в подрібнювач і подрібніть на шматочки розміром приблизно з рисове зерно. Ви можете отримати найкращі результати, якщо не завантажуєте подрібнювач повністю, а робите подрібнення кількома частинами! Крім того, будьте обережні, щоб не подрібнити цвітну капусту занадто дрібно, вона легко стане пюре. Можна уникнути очищення цвітної капусти, увімкнувши подрібнювач лише на кілька секунд, потім трохи збовтавши, а потім знову ввімкнувши на кілька секунд, поки не досягнете потрібної консистенції.
Якщо у вас немає подрібнювача або ви не хочете ним користуватися, ви можете подати цвітну капусту на файл із великим отвором.
3. Нагрійте антипригарну каструлю з оливковою олією і поверніть полум’я до середньої температури.
4. Насипте крихти цвітної капусти в розігріту сковороду, але не робіть занадто багато відразу, а краще готуйте з кількох частин. Буде дуже смачно, якщо цвітна капуста трохи почервоніє, для цього потрібно, щоб цвітна капуста могла розкластися на сковороді.
5. Приблизно протягом 5 хвилин постійно помішуйте рис з цвітної капусти. Якщо вам подобається м’якше, збільште час приготування ще на дві-три хвилини.
6. Приправте сіллю, петрушкою, іншими спеціями за смаком!
Інші методи приготування рису з цвітної капусти:
- Є й інші способи приготування рису з цвітної капусти:
- Деякі люди взагалі не вживають жиру, тим самим зменшуючи калорійність рису цвітної капусти.
- Деякі люди не роблять це на сковороді, а ставлять крихти цвітної капусти в мікрохвильовку на 1-2 хвилини.
- Деякі кладуть крихти цвітної капусти на кілька хвилин у окріп і варять. Тут потрібно бути дуже обережним, оскільки його легко переварити і недостатньо процідити, але потрібно віджати зайву воду з цвітної капусти за допомогою чистого кухонного рушника.
Калорійність рисової цвітної капусти
Скільки калорій містить рис цвітної капусти?
10 дкг сирої цвітної капусти містить 30 калорій і 4 г вуглеводів. Якщо ви робите рис з цвітної капусти без жиру, ви можете розраховувати на стільки калорій, якщо ви використовуєте жир, калорійність рису з цвітної капусти 10 дкг становить приблизно. 70-80 калорій.
Для порівняння, 10 дкг вареного рису має калорійність 130 ккал. І пам’ятайте, що цвітна капуста багата клітковиною і є хорошим джерелом кальцію та вітаміну С.
Ви можете не тільки споживати рис з цвітної капусти як гарнір, але ви також можете зробити з нього піцу з цвітної капусти.!