Понад десять років по радіо регулярно з’являлася реклама, в якій жінка запитувала, чи я їв абрикоси з крижаним йогуртом спекотною літньою ніччю? Я не їв, але завжди хотів. Хоча сама реклама, вона рекламувала якусь неякісну часточку шоколаду. Але я був настільки вражений, що я також скуштував шоколад, і одного разу, коли о другій годині ночі мене розбудив справжній літній шторм, я зміг збігти до йогурту в нічній кімнаті, щоб ложкою викласти його до абрикоса спостерігаючи за блискавками та проливним дощем.
З тих пір Гьонці став персиковим угорцем, була включена до списку Союзу продуктів із ЗГІ. Збирати його починають у червні, а врожай триває до серпня, після чого з нього роблять варення, коньяк, компот та сушені персики. І звичайно персикові пельмені, мої улюблені!
Не сумісний з гіпермаркетом.
Існує кілька угорських сортів абрикосів, Gönci угорський абрикос, угорський абрикос C235, мигдальний абрикос, Ceglédi Piroska, Ceglédi Purple абрикос, Ceglédi Giant, Ceglédi Gold, Pannonia та Bergeron, але я думаю, що я можу сміливо сказати, що всі знають персики Gönci. Принаймні назва, бо самого персика було набагато менше. Персик Gönc м’який, якщо його натиснути, на ньому видно. Тому для них непридатно везти на вантажівці в холодильну камеру, потім звідти до гіпермаркету і, нарешті, до кошика для покупок, при цьому їх упаковують, кидають, намацають. Натомість вони набагато вишуканіші за французьке походження, які можуть витримати сотні кілометрів подорожі, які часто тривають тижнями, і навіть важко каміти, коли ми їх купуємо. З цих персиків не роблять хорошого варення, оскільки його навряд чи можна видати без кісточок. Але і бренді це не зробить хорошим. Так зникли соковиті солодкі помідори, найсмачніший сорт полуниці, і це стало невдахою величезних персиків, які легко можна очистити. Вони не сумісні з гіпермаркетами.
Він росте лише на 200 гектарах
Не дивно, що персик öонц росте в aroundонці та навколо нього, приблизно. На 200 га. Географічне зазначення ЄС може використовуватися лише для абрикосів з адміністративних районів понад 40 населених пунктів в окрузі Боршод-Абауй-Земплен у чотирьох конкретних мікрорегіонах: Абауй-Хегікезі, Енчі, Шеренч та Сікшо. Наприклад, у Болдогкőвараля він також росте у величезних абрикосах під замком.
Абрикос Гьонці - це плід найпівнічнішого плодоводного ландшафту Угорщини, який росте на плантаціях, висаджених на висоті 150-300 метрів на пагорбах і схилах схилів Токай-Хеґяля вздовж пагорбів Ернад, Шеренчі та Черехат. Угорські сорти абрикосів вирощуються майже виключно в ландшафті більше 300 років. Захист походження також накладає обов'язки на бур'яни, що виробляють персики. Плоди досі можна збирати лише традиційно вручну (зауважу, інакше не могло бути, оскільки вони настільки соковиті, що не пережили б машинного збору), а фермери також повинні вести журнал захисту походження, щоб підтвердити своє походження в географічному площі. Вони повинні написати точне місце вирощування та його географічну кількість та номер плодового дерева. Я все ще думаю, що нам доведеться почекати, поки ми зможемо замовити у персика Генц того дядька Йозі, я встиг зварити настільки добре варення з плодів дерева 4781 в минулому році, що я б забронював все це заздалегідь цього року, якби нічого іншого не було, але ми сподіваємось, що це настане, це також час, коли абрикоси Гьонці стають такими ж цінними, як найкращі дерева какао-боб у будь-якій точці Південної Америки.
У вихідні (6-7 липня 2018 р.) Відбудеться персиковий Vigugas Gönci.!