ЗМІСТ ЦЬОЇ СТАТТІ

абрикос

100 гр даних.

Глікемічний індекс: 36

Калорії: 42

Вуглеводи 9 гр.

Люди з метаболічними захворюваннями мають проблеми з тим, щоб їх організм правильно переробляв їжу, яку вони їдять. Іншими словами, ці люди не засвоюють поживні речовини так само, як абсолютно здоровий організм. З цієї причини вони повинні бути обережними з їжею, яку вони їдять, щоб їх організм отримував те, що йому потрібно, і не мав декомпенсації.

Одним із найпоширеніших захворювань обміну речовин є діабет, яким страждає все більше людей у ​​всьому світі. Один з найефективніших способів урізноманітнити раціон діабетиків та компенсувати поживні речовини, необхідні при дефіциті інсуліну.

абрикос Це цікавий фрукт для дослідження та з’ясування того, чи справді його рекомендують людям, хворим на діабет. Для цього необхідно знати його походження, характеристики, харчові дані, глікемічний індекс, і якщо ці властивості роблять це чи не придатним для вживання діабетикам.

Походження абрикоса

Найдавніші відомості про вирощування абрикосів датуються 3000 роком до нашої ери в Китаї, де передбачається, що дерева почали з’являтися.

Торгові шляхи, що існували в цьому районі, дозволили експортувати абрикоси до Європи, де згодом їх також комерціалізували, а їх вирощування було диверсифіковано.

Плід росте на дереві, яке називається Альбергеро, абрикосове дерево або абрикос що також трапляється в Ірані, Туреччині, Вірменії, Сирії та Азераяяні. Дерево досягає до шести метрів у висоту, а його листя помітні. Він має тонкі гілки і дає великі плоди абрикоса, завдяки яким вони виглядають більш ефектно.

Ці дерева найкраще справляються в помірному кліматі, тобто при прохолодних і злегка вологих температурах.

абрикосова наукова назва є Прунус Вірменія і походить від під роду prunus, сімейства нектаринових та Рожеві . Його назва виникає тому, що найвизначніше історичне вирощування цього фрукта походить з Вірменії; крім того багато разів абрикос ще називають вірменське яблуко.

В даний час країнами, що виробляють найбільшу кількість абрикосів, є Швейцарія, Греція, Іспанія, Франція, Туреччина, Нова Зеландія, ПАР та США.

Що таке абрикос?

Абрикос - це невеликий плід, розмір якого не перевищує 10 сантиметрів у діаметрі. Його форма кругла, з невеликим стовбуром у верхній частині, який ділить його навпіл і надає йому форму серця у верхній частині. Шкіра у нього оксамитова і дуже тонка. абрикосовий колір він оранжевий, жовтуватий, а у деяких різновидів червонуватий та рожевий.

М’якоть абрикоса дуже однорідна і з певним хрустким дотиком до укусу, її смак солодкий з відтінком кислоти і дуже соковитий. У центрі у них є коричнева кісточка, яка є насінням плодів. М’якоть легко від’єднується від кісточки, і її можна використовувати для посадки більшої кількості абрикосів.

Вирощування абрикоса може спричинити незначні зміни його характеристик, таких як колір, розмір та консистенція. У всьому світі існує більше дванадцяти різновидів, і їх найбільша відмінність - це колір шкірки та розмір. Однак усі вони будуть схожі на цей опис.

Абрикосова харчова інформація

Залежно від виду абрикоса, кількість поживних речовин, що містяться в ньому, може змінюватися. Однак, за даними foods.org, кількість поживних речовин на 100 грам абрикоса така:

  • 0,65 міліграма заліза.
  • 0,88 грам білка.
  • 16 міліграм кальцію.
  • 1,54 грама клітковини.
  • 279 міліграмів калію.
  • 0,50 міліграма йоду.
  • 0,14 міліграма цинку.
  • 8,54 грама вуглеводів.
  • 11 міліграм магнію.
  • 2 міліграми натрію.
  • 280 мікрограмів вітаміну А.
  • 0,04 міліграма вітаміну В1.
  • 0,05 міліграма вітаміну В2.
  • 0,65 міліграма вітаміну В3.
  • 0,27 мікрограма вітаміну В5.
  • 0,07 міліграма вітаміну В6.
  • 0 мікрограмів вітаміну В7.
  • 5 мікрограмів вітаміну В9.
  • 0 мікрограмів вітаміну В12.
  • 6 міліграмів вітаміну С.
  • 0 мікрограмів вітаміну D.
  • 0,50 міліграма вітаміну Е.
  • 3,30 мікрограма вітаміну К.
  • 21 міліграм фосфору.
  • 41,38 кілокалорій.
  • 0 міліграм холестерину.
  • 0,10 грам жиру.
  • 8,50 грам цукру.
  • 0 міліграмів пуринів.

На додаток до цього, за споживанням фруктів видно, що він складається переважно з води. Щонайменше 80% абрикоса складається з води, яку організм використовує для гідратації та поліпшення своїх функцій, а також для розповсюдження енергії, необхідної для виконання основних завдань.

Ця комбінація поживних речовин робить чудове поєднання для організму людини; його внесок у вітаміни та енергію може допомогти підтримувати збалансоване та здорове харчування.

Абрикосовий глікемічний індекс

Всі продукти мають глікемічний індекс, який, на думку Фонду діабету, допомагає вам класифікувати продукти залежно від того, наскільки швидко підвищується рівень цукру в крові. Цей метод створюється більше 30 років, і його метою є допомогти діабетикам у виконанні важких завдань контролювати вміст цукру в організмі, щоб уникнути негативних наслідків резистентності або нестачі інсуліну.

Глікемічний індекс вказує від 1 до 100, наскільки швидко організм перетворить те, що він вжив, на цукор, і якщо цей індекс дуже високий, можливо, діабетик страждає на несподівані декомпенсації або інсуліновий криз, оскільки його організм не здатний терпіти стільки цукру.

Для цього необхідно знати глікемічний індекс навіть фруктів, які вживає діабетик. У цьому випадку абрикос класифікується як плід з низьким глікемічним індексом; підраховуючи лише класифікацію 36 глікемічний індекс, якщо це свіжі фрукти, та з 30 якщо цей самий плід сушать.

Це число отримують шляхом усереднення калорій у фруктах, білках, жирах, вуглеводах та клітковині. Таким чином отримується більш-менш точне вимірювання того, як присутність плодів впливатиме на організм.

Вживання абрикоса підвищує рівень цукру в крові?

Ні. Або, принаймні, не різко. Незважаючи на те, що абрикос - це солодкий плід, він містить низький глікемічний індекс, це тому, що цукри, що містяться в ньому, є переважно фруктозою, і це легко засвоюється організмом. Крім того, велика кількість клітковини, яку має абрикос, робить перетравлення цукру в організмі набагато повільнішим, що заважає будь-яким чином рівень цукру вийти з-під контролю.

Чи може хворий на цукровий діабет вживати абрикос?

Так, ви можете споживати його, і насправді абрикоси рекомендуються як ідеальні фрукти для діабетиків через низький рівень цукру. У цьому сенсі їх внесок у поживні речовини хороший, і вони є дуже корисним фруктом для підтримання енергії в організмі без шкоди для рівня цукру в ньому.

Однак для діабетиків 2 типу споживання трохи більш обмежене, і про нього слід подбати.

Абрикосові переваги

Серед найбільш помітних переваг - високий вміст вітаміну С, який забезпечує антиоксиданти в організмі, крім зміцнення імунітету та боротьби із хворобами та вірусами.

Абрикос багатий клітковинами, які покращують травлення. Тобто вони допомагають флорі кишечника та співпрацюють із виділенням організмом відходів; Так само вони можуть полегшити полегшення певних болів у шлунку завдяки своєму свіжому та багатому вмісту у воді. Останнє також допомогло б у загальній гідратації організму.

Клітковина та гідратація також пов’язані з великою кількістю вуглеводів та низьким вмістом жиру. Все це робить його чудовим кандидатом для споживання в дієтах, навіть найсуворіших; оскільки він забезпечує необхідну енергію для початку спортивних занять, він підтримує організм у зволоженому стані, а клітковина робить ці енергії довшими; вони також не становлять ризику для індексу маси тіла або різкого збільшення цукру у випадку діабетиків.

Нарешті, це прекрасний варіант для споживання хворими на цукровий діабет завдяки своєму солодкому смаку та універсальності. Будучи невеликим і легким для транспортування, його можна приймати всередину в будь-який час між прийомами їжі. На додаток до свого внеску в поживні речовини, це допоможе при тривозі, якою зазвичай страждають люди з діабетом.

Скільки абрикоса може з’їсти діабетик?

Рекомендація для діабетиків 1 типу - не більше чотирьох одиниць свіжих фруктів на день. Так само для діабетиків 2 типу не рекомендується більше трьох одиниць або дбати про кількість відповідно до їх щоденного раціону, що в цих випадках трохи суворіше.

Як можна діабетику споживати абрикос?

Перший спосіб споживання будь-яких фруктів, рекомендованих діабетикам, є абсолютно природним. Без будь-якого підсолоджувача або змішаного або подрібненого. Абрикоси рекомендується їсти разом із усім і зі шкірою, оскільки він також містить багато поживних речовин, які організм може використовувати, і чим свіжіші фрукти, тим більша кількість поживних речовин використовується в організмі.

Однак існують і інші способи змінитись, щоб не впасти в рутини, які можуть викликати більше тривоги.

Абрикосові смузі

Він полягає у видаленні насіння з плодів та змішуванні його з чашкою йогурту або знежиреного молока. Завдяки цьому ви вже отримали б користь від неймовірної кількості поживних речовин не тільки з фруктів, але і з його супутником. Хороша річ полягає в тому, що абрикос - це солодкий фрукт, і тому до суміші не потрібно включати будь-який тип спеціального підсолоджувача.

Так само ви можете поєднувати абрикос з іншими фруктами і робити інший смузі з різним смаком.

Інший спосіб його приготування - кип’ятити м’якоть плодів деякий час, а потім зріджувати його невеликою кількістю води, в якій вони варилися. Тоді прохолодно, і ви зможете насолодитися досить густим і здоровим смузі.

Абрикосова цитрусова вода

У деяких країнах, переважно латиноамериканців, прийнято пити прісну воду. Для них абрикос замочується лише шматочком грейпфрута та апельсина протягом декількох днів, а після цього фрукти витягуються (або його можна випити разом із цілими фруктами в склянці для поліпшення смаку). Це додасть фруктам смаку у воді, надаючи тонке покриття та простий спосіб залишатися зволоженим.

Абрикосове морозиво без цукру

Це ще один смачний спосіб споживання фруктів, не ризикуючи споживанням цукру. Рецепт включає лише стиглі абрикоси, трохи підсолоджувача, знежирене сухе молоко та рідину.

Процедура починається зі зв’язування абрикосів з підсолоджувачем (який може бути фініками або спеціальним цукром для діабетиків), щоб подрібнити їх. Після того, як ви отримаєте цю суміш, додайте сухе молоко і перемішуйте до утворення однорідної маси. Нарешті додається трохи рідкого молока для створення приємної консистенції.

Його поміщають в контейнери і охолоджують до заморожування. Як тільки бажана температура та консистенція досягнуті, вона готова до прийому всередину.