Це здавалося надто приємним, щоб бути правдою, бекон та яйця щодня, коли завгодно, і навіть худнути. Мільйони європейців пробували дієту Аткінса, і було зафіксовано багато історій різкої втрати ваги, але сумніви щодо харчового балансу та його поганої довгострокової ефективності можуть означати кінець правління Аткінса.

правило

Всупереч усім офіційним рекомендаціям щодо здорового харчування, дієта Аткінса клянеться споживанням таких жирів, як масло та необмежена кількість м’яса, риби, яєць та молочних продуктів. З іншого боку, вживання вуглеводів, як солодощів (цукрів), так і солей (крохмалів), категорично заборонено. Дієта дозволяє лише обмежену кількість овочів і особливо фруктів, з них лише ті, що мають певний вміст крохмалю та цукру. Але яким би неможливим це не здавалося, люди схудли - тоді як це працює?

Втрата води, а не жиру, відбувається в першу чергу

По-перше, оскільки з раціону ви отримуєте мало вуглеводів, ваше тіло починає харчуватися своїми запасами вуглеводів, відомими як глікоген. Глікоген зв’язується з водою в організмі, тому, як тільки глікоген витрачається, вода залишає тіло. Це означає, що початкова різка втрата ваги під час дієти з низьким вмістом вуглеводів відбувається не через втрату жиру, а через втрату води.

Апетит пригнічений

Після того, як запаси глікогену вичерпаються, організм починає використовувати жир, а також м’язи для отримання енергії. Коли жир використовується за відсутності вуглеводів, організм виробляє речовини, звані кетоновими тілами, які зазвичай виводяться з сечею. Якщо рівень кетонів занадто високий, кетонові тіла можуть накопичуватися в крові або ставати повітропроникними, пахнути як лак для нігтів. Цей кетотичний стан може призвести до нудоти або втоми, але люди, як правило, погоджуються на це, оскільки це визначено як супутнє харчування з низьким вмістом вуглеводів. Кетони можуть призвести до придушення апетиту, як і високобілкова дієта, тим самим зменшуючи спонтанне споживання їжі. Тому, хоча люди могли їсти скільки завгодно, вони насправді споживають менше калорій, оскільки не відчувають голоду. .

Важко стати залежним

Дієта Аткінса не відповідає довжині хвилі зі здоровими дієтичними рекомендаціями, а дозволяє лише їжу з низьким вмістом вуглеводів. Хоча відсутність вибору є основною причиною того, що люди їдять менше, це також є основною причиною відмови від дієти. Вони втомлюються від дозволених продуктів, ускладнюючи для них залежність від свого раціону з часом. Нещодавно було показано, що, хоча люди, які дотримуються дієти типу Аткінса, худнуть набагато швидше в перші 6 місяців дієти порівняно із загальними дієтами з низьким вмістом жиру та контролем калорій, після 12 місяців різниці між успіхом немає ставки двох груп. Багато різних типів дієт призводять до подібного рівня тривалої втрати ваги, головним фактором їх успіху є ефективність. .

Нездоровий вибір

Існує кілька причин, чому дієта Аткінса є нездоровим вибором. Для початківців дієта Аткінса, як правило, містить багато жирів, багата особливо насиченими жирами, і досі невідомо, які довгострокові ризики вона може становити для здоров’я серця. Крім того, дієта завдяки дуже високому вмісту білка змушує нирки функціонувати ефективніше і виводити більшу кількість втрат білка. Це також збалансовано з поживної точки зору - відсутність зерен, фруктів та овочів призводить до нестачі рослинних вітамінів, мінералів та клітковини, а також таких речовин, як флавоноїди, каротиноїди та інші антиоксиданти. Ми повинні споживати більше, а не менше цих продуктів, які забезпечують захист від таких захворювань, як хвороби серця або рак.

Масовий прогрес

Спочатку це може здатися привабливим, але через деякий час дієта Аткінса стає нудною і в довгостроковій перспективі не призводить до більшої втрати ваги, ніж інші дієти. Численні наукові дослідження вже вивчають або, принаймні, планують довгострокові наслідки цієї незбалансованої дієти, але тим часом її широка популярність зменшується. Населення віддаляється, продажі книг та продуктів про дієту Аткінса зменшуються. Ми будемо цікаво, чи наступне явище дієти?