Абрикоси великі 4-8 см, округлі до яйцеподібних круглих кубиків.

Шкіра у них шорстка до оксамитової, іноді гладка, забарвлена ​​від блідо-жовтого до оранжево-жовтого, від сонячного боку до червонуватого. Від плодоніжки до верхівки плоду тягнеться черевний шов, характерний для абрикосів, який ділить плоди на дві половини. М’якоть біла, жовта або насичено-помаранчева і легко відділяється від кісточки.

Смак залежить від сорту, від солодкого, як цукор, до кислого. Повний аромат виробляють виключно стиглі плоди.

Існує до 40 різновидів абрикосів, що відрізняються кольором і розміром своїх плодів.

Походження

Зараз країною походження вважається область північного Китаю, звідки вона потрапила в Європу через Центральну та Північну Азію. Найбільшу заслугу в цьому мають араби, які першими обробили його на півдні Іспанії та півдні Франції.

Сьогодні абрикоси вирощують переважно в південних, теплих регіонах навколо Середземномор’я, в Австрії, Угорщині, Болгарії, Румунії, Словаччині, а також у Північній Америці.

Інші імена

абрикос (cz), абрикос (en), абрикос (de), marille (de), абрикос (fr), albaricoque/damasco (es), albicocca (it), prunus armeniaca (lat)

Харчові цінності

У 100 г абрикосів міститься: 1,4 г білка, 0,4 г жиру та 2 г клітковини, багато калію та провітаміну А.

Мінерали:
Калій - 259мг
Фосфор - 23 мг
Магній - 10мг
Марганець - 0,077 мг
Натрій - 1мг
Кальцій - 13 мг
Цинк - 0,2 мг
Залізо - 0,39 мг		 Вітаміни:
Фолати - 9 мкг
Ніацин - 0,600 мг
Пантотенова кислота - 0,240 мг
Вітамін А - 1926 ОД
Вітамін В1 - 0,030 мг
Вітамін В2 - 0,040 мг
Вітамін В6 - 0,054 мг
Вітамін С - 10 мг
Вітамін К - 3,3 мкг

Інші діючі речовини

Абрикоси містять: 80% води, 12% вуглеводів та амінокислот. Вони є найбагатшим джерелом бета-каротину.

Значення для здоров'я

  • вони пригнічують процес старіння, сприяють регенерації та утворенню нових клітин
  • поліпшити настрій
  • усунути втому і виснаження, порушення концентрації уваги
  • омолоджують, позитивно впливають на якість нігтів, шкіри та волосся
  • підтримувати хороший зір (боротьба з нічною сліпотою, атрофією кришталика)
  • діяти превентивно проти хвороби Альцгеймера
  • вони підтримують імунну систему клітин і захищають їх від впливу вільних радикалів
  • кількість калію в абрикосах приносить користь серцево-судинній системі
  • допомагають регулювати артеріальний тиск
  • сприятливо впливають на слизову легенів завзятих курців, а також слизову глотки
  • полегшити проблеми з астмою
  • три стиглі абрикоси є найкращим джерелом заліза для виробництва еритроцитів
  • курага усуває запор, просто споживайте 3-4 штуки на день

Важливість втрати ваги

Абрикоси очищають травну систему, виводять відходи з організму, діють як м’яке проносне.

Цікавість

Абрикоси можуть принести пошарпаний шматочок процесу старіння, оскільки вони виступають як ідеальний захист - для всіх клітин тіла.

Абрикосове дерево зазвичай росте у висоту від 3,5 до 4,5 метрів і зазвичай дає плоди протягом 20-25 років.

Увага

  • Абрикосові кубики містять амігдалін і токсичні при вживанні більше! Навіть вагітним жінкам не слід вживати багато абрикосів через високий вміст міді. У деяких сприйнятливих людей абрикоси можуть викликати діарею і, якщо їх споживати в надлишку, загальну слабкість.
  • Не купуйте повністю стиглі або перестиглі абрикоси, оскільки вони швидко псуються.

Використовуйте на кухні

  • сирі або варені абрикоси - для компотів, чатні, фаршированих для штруделів і вареників
  • курага - на вівсянку
  • абрикосовий сік - для безпосереднього вживання

Рецепт - абрикосове варення

Інгредієнти:
- 1 кг абрикосів без кісточок
- 500 г цукрового желіру (2: 1)
- 1 клітина лимонної кислоти

важливе
Спосіб приготування:
Наріжте кісточку абрикосів невеликими кубиками. Вимийте банки та кришки та залийте окропом, щоб стерилізувати їх. Через деякий час вилийте воду і дайте склянкам висохнути. Помістіть абрикоси разом з лимонною кислотою та желюючим цукром у горщик і відіжміть все. Постійно помішуючи, доведіть абрикосове варення до кипіння і дайте йому пузиритися, поки воно не отримає потрібну консистенцію. Варення відкладіть в сторону і залийте у підготовлені чашки, закупорьте і переверніть на 5 хвилин.