абрикосове варення Це один з наших улюблених, і ми знаємо, що не єдині ми. Можливо, є люди, які не думають однаково, але, можливо, це тому, що вони не наважились зробити домашнє абрикосове варення, і немає виправдання, оскільки це одне з найпростіших джемів, наприклад, полуничне або сливове варення.
Зараз, коли абрикоси в сезон, найкращий час приступити до роботи, детальніше домашнє абрикосове варення і насолоджуйтесь натуральними фруктами на сніданок, хоча і збагачені цукром. Зазвичай частка цукру для варення становить 50/50, ми завжди кладемо трохи менше, як ви побачите в рецепті нижче, якщо ви віддаєте перевагу покласти однакову вагу цукру, з яких фруктів ви можете це зробити.
Вибирайте стиглі абрикоси, на яких немає попрілостей, і коли ви підносите їх до носа, вони дарують нам свої духи. Цілою родиною буде тост за це мармелад, але стежте за нашими рецепти, що незабаром ми поділимось із нею солоною стравою. Не забувайте, що це також ідеальне варення для яблучного пирога.
Інгредієнти
- 550 грам абрикосів
- 125 грам води
- 400 грам цукру
- 1 ст. Ложка свіжовичавленого лимонного соку.
Опрацювання
Добре вимийте абрикоси, їх слід використовувати разом зі шкірою. Розріжте їх на чверті і видаліть кісточку. Покладіть їх у каструлю і додайте лимонний сік та воду.
Поставте запіканку на вогонь і, коли вона закипить, знизьте температуру, варіть близько 10 хвилин, часто помішуючи дерев'яною ложкою, коли вони стануть м’якими і легко ламаються, додайте цукор.
Добре перемішайте і варіть на середньо-слабкому вогні приблизно 15 хвилин, поки воно не набуде текстури варення, ще не дуже щільного, оскільки при охолодженні воно буде згортатися.
Видаліть піну, яка утворилася на поверхні, за допомогою щілинної ложки. Розлийте варення в стерилізовані банки, накрийте восковим папером і закрийте банку. Не забувайте маркувати його, тобто вказувати його зміст і дату виробництва, хоча це може тривати недовго ...
Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість