Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 10.10.2020
Наш метод
Açaí - одна із зіркових суперпродуктів в Instagram-акаунтах про здорове харчування. Чи знаєте ви користь цього фрукта для здоров'я? Чи знаєте ви, що це може допомогти вам збільшити споживання антиоксидантів? Açaí - це амазонський тропічний фрукт, який виділяється своїм багатством антоціанами, антиоксидантними пігментами, відповідальними за його фіолетово-фіолетовий колір.
Добавки Açaí доступні у формі порошку та капсул. Вони використовуються профілактично для зменшення окисних ушкоджень та затримки старіння. Крім того, асаї має енергетичні та знижуючі холестерин властивості. Якщо вам цікаво дізнатись більше про цю екзотичну ягоду, обов’язково прочитайте наш путівник.
100% БЕЗКОШТОВНО І ЕКСКЛЮЗИВНО
Щотижневий бюлетень про харчування та доповнення
Підпишіться БЕЗКОШТОВНО на розсилку нашого партнера Прихований портал і станьте експертом у галузі харчування та харчових добавок! Ви отримаєте електронні листи зручно на електронну пошту. Ця пропозиція обмежена та ексклюзивна для відвідувачів GUIADESUPLEMENTOS.
* Ви можете будь-коли скасувати підписку лише одним клацанням миші.
Чудово, ви ще за крок від того, щоб стати експертом з питань харчування! Будь ласка, перевірте свою поштову скриньку, щоб підтвердити підписку. Тож ви можете отримати першу доставку нашого бюлетеня та не пропустити жодного неймовірного вмісту, який ми створили для вас.
Найбільш важливим
- Açaí, також відомий як асаї, азаї або хуасаї, - це фрукт фіолетового кольору, багатий антоціанами, вуглеводами, клітковиною та ненасиченими жирами. Він має антиоксидантні, енергетичні, знижуючі холестерин та антивікові властивості.
- Оскільки важко знайти свіжий акай за межами країн, де він росте природним шляхом, ця ягода в основному вживається як добавка у вигляді порошку або капсули.
- Щоб придбати добавку асаї найвищої якості, слід враховувати наступні критерії: вид еутерпи, форма презентації, доданий вітамін С, алергени та оманлива реклама.
Найкращі продукти açaí на ринку: наші рекомендації
Як правило, люди, які хочуть вживати асаї для поліпшення свого здоров'я або затримки старіння, повинні отримувати його за допомогою добавок, оскільки цей фрукт розкладається за дуже короткий час після збору врожаю, і його непросто експортувати. Ми проаналізували найкращі продукти асаї на ринку та представили їх нижче:
Найкращі капсули асаї
Капсули чистого екстракту асаї. Флакон містить 120 капсул і бажано приймати по 2 одиниці на день. Раціон забезпечує 4000 мг екстракту цього фрукта. Капсули Acai призначені для омолодження шкіри, збільшення споживання антиоксидантів та зміцнення здоров'я мозку, серця та очей.
Цей продукт не містить лактози та глютену. Підходить для веганів. Смак його гладкий, майже нейтральний.
Найконцентрованіші капсули асаї
Чисті капсули екстракту асаї високої концентрації (84%), з додаванням вітаміну С. Упаковка містить 180 капсул і призначено приймати 3 одиниці на день. Порція забезпечує 1666 мг концентрованого екстракту, що еквівалентно 50000 мг асаї, і 24 мг вітаміну С. Це потужний антиоксидант. Не сприяє схудненню.
Ця добавка підходить для веганів. Капсули легко ковтати.
Найкращий порошок асаї
Органічний ліофілізований асаї, порошок, упакований у мішок по 250 г Бажано приймати від 5 до 10 г на день, змішуючи з водою, молоком, смузі або йогуртом. Смак його кисло-солодкий. Після відкриття цей продукт слід зберігати в холодильнику.
Ця добавка багата антиоксидантами, клітковиною та ненасиченими жирами. Він призначений для зняття запорів, зниження рівня холестерину та затримки старіння.
Капсули Açaí з найкращим співвідношенням ціни та якості
Капсули сухого екстракту асаї. Пляшка містить 100 капсул, і кожна містить 250 мг екстракту, що еквівалентно 1000 мг плодів асаї в природному стані. Показано приймати по 2 капсули на день.
Рекомендується протидіяти окислювальним пошкодженням, омолоджувати шкіру та знижувати рівень ЛПНЩ ("поганого") холестерину в крові. Володіє антиоксидантними, нейропротекторними та антивіковими властивостями.
Найкраще поєднання порошку асаї та журавлини
Суміш органічного порошку асаї та журавлини, представлена у контейнері на 100 г. Містить 60% асаї та 40% чорниці. Бажано приймати по 1 чайній ложці (5 г) на день. Цю фруктову суміш можна додавати до смузі, кремів та йогуртів. Це хороше джерело антоціанів і клітковини.
Він ідеально підходить для полегшення запору і може використовуватися як допоміжний засіб при лікуванні деяких сечових інфекцій.
Покупницький посібник: Що ви повинні знати про açaí
Як ми передбачали на початку цього посібника, споживання свіжого асаї обмежене країнами-виробниками, тоді як в решті світу можна придбати його м’якоть замороженою або споживати у вигляді харчових добавок. У цьому розділі ми розглянемо переваги та типи добавок асаї.
Açaí, також відомий як асаї, азаї або хуасаї, - це фрукт фіолетового кольору, багатий антоціанами, вуглеводами, клітковиною та ненасиченими жирами. (Джерело: Марідав: 96159177/123rf.com)
Що таке açaí?
Açaí - це невеликий кулястий плід, діаметр якого становить від 1 до 2 см. Текстура шкіри гладка, а колір - фіолетовий. М’якоть всередині соковита, солодка та смачна, і багато людей повідомляють, що її смак схожий на смак суміші шоколаду та ожини. Соки, киселі, порошки та капсули виготовляються з асаї (2) .
Який харчовий профіль свіжих і порошкоподібних асаї?
| Калорії (у 100 г) | 80 калорій. | 480 калорій. |
| Білки (у 100 г) | 2 г. | 8,3 г. |
| Вуглеводи (у 100 г) | 7 г. | 19 г. |
| Жир (у 100 г) | 6 г, з яких 4,5 г відповідають здоровим ненасиченим жирам, переважно омега 6 та 9. | 38 г, з яких щонайменше 29 г відповідають ненасиченим здоровим жирам (омега 6 та 9). |
| Харчові волокна | 1 г. | 31 г. |
З усіх жирів, що містяться в асаї, половина відповідає олеїновій кислоті (омега 9), яка також є основною жирною кислотою в оливковій олії. Антоціани - це пігменти, які, хоча і не забезпечують калорій, надають цьому фрукту антиоксидантну активність. Крім того, асаї багатий вітаміном А, вітаміном Е, залізом, кальцієм, марганцем, міддю, магнієм та калієм (3) .
Які переваги асаї для здоров’я?
Оскільки свіжу асаї важко знайти за межами природно вирощених країн, ця ягода в основному вживається як добавка у вигляді порошку або капсули. (Джерело: Кондратова: 81075930/123rf.com)
Які типи добавок асаї існують?
- Пил: м’якоть асаї піддається процесу дегідратації, який називається ліофілізація, що полягає в заморожуванні плодів, а потім перетворенні кристалів льоду у пару для усунення води. Він швидко та ефективно зберігає харчові якості. Перед вживанням порошок асаї потрібно розчинити у воді, молоці, йогурті або смузі (1) .
- Капсули: Вони містять концентрований екстракт асаї, обмотаний покривом рослинної целюлози (гідроксипропілметилцелюлоза або гіпромелоза). Іноді стеарат магнію використовують як засіб проти злежування. Капсули Acai містять мало клітковини та жиру, тому їх не рекомендується лікувати при запорах або знижувати рівень холестерину. Вони також не забезпечують ситості (1) .
Які відмінності між асаї та чорницею?
| Ім'я науковий | Euterpe oleraceae. | Vaccinium corymbosum. |
| Тип рослини | Пальма, яка росте в тропічних і субтропічних районах, переважно в Амазонці. | Буш. Найкраще росте в холодних районах. Вирощується в Північній Америці, Південній Америці, Європі, Океанії та Азії. |
| Значення індексу ORAC (здатність поглинання радикалів кисню) | 18400. | 3200. |
| Калорії на 100 г порошкоподібної добавки | 480 калорій. | 330 калорій. |
| Вміст клітковини на 100 г порошкоподібної добавки | 30 г. | 14 г. |
| Вміст жиру на 100 г порошкоподібної добавки | 35 г. | 2 г. |
| Вміст білка на 100 г порошкоподібної добавки | 8,5 г. | 1 г. |
| Вміст вуглеводів на 100 г порошкоподібної добавки | 19 г. | 73 г. |
| Середня ціна порошкоподібних фруктів (за 100 г) | Від 8,4 до 10,4 євро. | Від 8,5 до 12,5 євро. |
Хоча лохина та асаї є джерелом антиоксидантних антоціанів, другий плід багатіший на ці пігменти, а його антиоксидантна активність більша. Крім того, чорниця має низький вміст жирів і білків і концентрацію вуглеводів, тоді як асаї забезпечує значну кількість ненасичених жирних кислот омега 3, 6 і 9.
Чи правда, що асаї використовується для схуднення?
З іншого боку, антоціани допомагають запобігти метаболічним ускладненням, пов’язаним із ожирінням, таким як діабет II типу, дисліпідемія (високий рівень холестерину та/або тригліцеридів у крові), жирові захворювання печінки та серцево-судинної системи. Тому добавки з асаї можуть бути корисними для людей, які страждають ожирінням або надмірною вагою (10) .
Які негативні наслідки пов’язані з вживанням асаї?
Які протипоказання мають добавки асаї?
- Вагітність, годування груддю та дитинство, особливо у дітей віком до 8 років.
- Близькість до хірургічного втручання, оскільки асаї пригнічує агрегацію тромбоцитів, необхідну для коагуляції.
- Прийом гіпоглікемічних препаратів (метформіну) або розріджувачів крові (варфарин).
- Залізодефіцитна анемія, оскільки марганець, що міститься в асаї, може перешкоджати засвоєнню заліза.
- Хронічні захворювання серця, печінки, нирок або ендокринної системи. Перш ніж приймати будь-які добавки, навіть якщо вони природного походження, важливо проконсультуватися з лікарем.
- Близькість до проведення ядерно-магнітного резонансу, оскільки асаї може втрутитися в контраст.
Açaí - одна із зіркових суперпродуктів в Instagram-акаунтах про здорове харчування.
(Джерело: Марідав: 124922678/123rf.com)
Критерії придбання
Ви вже знаєте переваги асаї, його поживний склад та різні існуючі добавки. Як і у всіх харчових продуктах, які набувають популярності, на ринку існує величезна кількість капсул та порошку асаї. Щоб придбати відповідний для вас товар, важливо оцінити наступні основні критерії:
Вид еутерпи
Добавки Açaí повинні виготовлятися з плодів пальми Euterpe oleraceae, яка є видом, що представляє найбільший харчовий та лікарський інтерес. У тропічних лісах Амазонки налічується понад 20 видів Euterpe, але лише 2 комерційно використовуються для продажу своїх плодів: Euterpe oleraceae та Euterpe precatoria (1) .
Хоча плоди асаї рослини Euterpe precatoria дорівнюють або навіть багатші на антиоксиданти, ніж плоди Euterpe oleraceae, недостатньо наукових досліджень щодо властивостей цього виду. Тому не впевнено, що його споживання є безпечним і не рекомендується (1) .
Клітковина, що міститься в асаї, впливає на відчуття ситості та нормальну роботу кишечника.
(Джерело: Junqueira: 87940237/123rf.com)
Форма презентації
Як ми вже згадували, добавки асаї поставляються у формі порошку та капсул. Капсули є джерелом антиоксидантних флавоноїдів та фітостеринів, але вони не містять клітковини, вуглеводів або жиру. Таким чином, капсули не рекомендуються для зняття запору, не забезпечують енергією, а також не сприяють зниженню апетиту.
Перевага капсул асаї полягає в тому, що їх легко вживати, їх смак нейтральний, і їх можна зберігати при кімнатній температурі. Порошок перед вживанням потрібно змішати з деякою рідкою або вершковою їжею, а його смак солодкий, кислотний та приємний. Комерційні соки асаї не рекомендуються, оскільки в них зазвичай додають цукор.
| Рекомендована добова доза | 5-10 г (1 або 2 чайні ложки). | 1-3 капсули. |
| Смак | Солодке, кисле, приємне. | Гладка, майже нейтральна. |
| Показання | - запор. - Як перекус до або після тренування. - Високий апетит. - Високий рівень холестерину в крові. - Потрібно збільшити споживання антиоксидантів. - Власна або сімейна історія серцево-судинних захворювань. | - Потрібно збільшити споживання антиоксидантів. - Цукровий діабет або переддіабет. - Власна або сімейна історія серцево-судинних захворювань. - Історія спадкових захворювань, що впливають на зір. |
Доданий вітамін С
Більшість капсул асаї мають доданий вітамін С. Це пов’язано з тим, що цей вітамін дуже чутливий до температури та кисню, і, як правило, руйнується під час обробки фруктів для отримання добавок. У випадку з порошком асаї вони, як правило, не додають вітаміну С, і бажано супроводжувати його джерелом їжі вітаміну С:
- Цитрусові (апельсин, мандарин, лимон)
- Полуниця
- Ківі
- Манго
- Ананас
Алергени
Açaí - фрукт без глютену. Однак кожна людина, яка страждає на целіакію або непереносимість глютену, повинна виглядати на харчовій етикетці для печатки, яка гарантує відсутність цього алергену. Acai також не містить лактози, але також важливо уважно прочитати список інгредієнтів, щоб виключити перехресне забруднення цим дисахаридом.
Іншими алергенами, які можуть забруднювати добавки асаї, є яйця, соя, волоські горіхи та арахіс. Обов’язково, щоб на харчовій етикетці були вказані алергени, присутні в їжі або добавці. Якщо у вас харчова алергія, і інформація на етикетці незрозуміла з цього приводу, не слід купувати продукт.