секрети
Давні виробники трав і шамани в Мезоамериці вже знали дивовижні властивості ванілі. Сучасна людина використовує його лише для ароматизації або як харчовий підсилювач смаку. Нам потрібно заново відкрити деякі рослини, які використовувались у найбільш розвиненому регіоні Північної та Центральної Америки до іспанського завоювання. У доколумбові часи тут виникли перші розвинені міста з цивілізацією та культурою. із загоєнням пацієнта. Рослина, яка була відома своїми особливими бобами, вона має сильні властивості і дуже здорова. Сьогодні екстракт квасолі можна знайти на полицях магазинів і в багатьох кухонних шафах: це екстракт ванілі.

Походження ванілі

Рослина ванілі росте в Мексиці, Карибському басейні та Південній Америці. Тубільці розуміли особливі особливості місцевості. Коли європейці прибули, незабаром вони виявили чудову рослину і використали її в лікувальних цілях для приготування їжі та напоїв.
З трьох видів ванілі ванільна планіфолія має найбільшу користь для здоров’я, а також є найціннішою.
Хоча сьогодні ароматизатор торта широко поширений, ваніль використовується для загоєння ран протягом століть. Він може бути використаний для зняття легкого занепокоєння, а також багатьох анекдотів про те, як квасоля є сильним чоловічим афродизіаком і допомагає при зниженні ваги.

Звичайно, якщо ми зустрічаємо ваніль лише в тортах, то втрата ваги стає проблематичною:)

Користь для здоров'я

На livestrong.com ми читаємо: «У ванілі багато антиоксидантів, - каже відділ технологій прянощів та смаків у Майсурі та Центральний науково-дослідний інститут харчових технологій у Майсорі, Індія. Дослідження було опубліковане у випуску "Сільськогосподарська та харчова хімія" за 2007 рік. Антиоксиданти дуже цінні у зв’язуванні вільних радикалів в організмі. Надлишок вільних радикалів може спричинити захворювання, включаючи рак.
«Антиканцерогенний інгредієнт ванілі походить переважно від сполуки ванілінової сполуки, яка є потужним антиоксидантним поліфенолом. "А леткі речовини ванілі вже показали, що вони зменшують кількість вільних радикалів, тим самим пом'якшуючи запальні та інші ракові процеси в організмі".

Згідно зі статтею в журналі "Харчування і ти", екстракт ванілі містить цілий ряд вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни групи В, кальцій, магній, калій і цинк.

Екстракт ванілі має інші значні переваги для здоров’я. Легкий заспокійливий засіб, антидепресант і допомагає боротися із запаленням.

Багато клянуться, що цілі боби ванілі пропонують найкорисніші оздоровчі властивості. Хоча дорогі, якісні боби ванілі також можна отримати через Інтернет. Відповідно до “Nutrition and You”, слід бути обережним, купуючи ванільний екстракт, оскільки підробка ароматизаторів є дуже поширеною. Добре оброблений ванільний екстракт, витриманий у спирті хорошої якості, не втратить своєї міцності протягом трьох-чотирьох років. "

Екстракт ванілі також використовується для ароматерапії завдяки своєму заспокійливому ефекту. Його також можна успішно використовувати при легких порушеннях сну.

Отже, ефект ванілі виходить далеко за рамки того, що він є добавкою до морозива та солодощів і повинен стати важливим елементом у постійному пошуку міцного здоров'я.

Рецепт домашнього екстракту ванілі

Екстракт чистого ванілі досить важко знайти в Угорщині і досить дорогий. Цей рецепт походить від моєї бабусі. Економічно ефективно і дуже смачно.

Інгредієнти:

4-5 повних ванільних паличок
70 кл білого рому

Підготовка:

Гострим ножем наріжте квасолю вздовж навпіл навпіл. Обережно помістіть їх 8-10 штук у пляшку рому. Закрийте кришкою і енергійно струсіть. Зберігати 6 місяців у прохолодному темному місці. Струшуйте пляшку щомісяця.

Через місяць ви побачите, як зміниться колір спирту, коли розчинник витягує олії з квасолі. Якщо ви одночасно купуєте 5 пляшок рому і 20 ванільних паличок, ми матимемо чистий, натуральний ванільний екстракт протягом кількох років за короткий час.