Рейтинг користувача: 0/5

кокосового масла

Ще одне чудове блюдо з аюрведичної кухні. На смак він чудовий навіть рішучий противник вегетаріанства. Він приємно грає, заряджається вітамінами та енергією з Далекого Сходу.

Останнім часом здається, що я нічим іншим не займаюся, а лише готую і випробовую рецепти. Буде дещо, бо рік тому я лінувався про себе і готував рідко. Я живу переважно сама, тому часто їла "що будинок дав (або не дав)" . Я вважав за краще готувати їжу для дітей та онуків або в гостях.

Оскільки я хотів жити здоровіше і харчуватися здоровіше, я нарешті почав частіше готувати їжу, а Аюрведа завдяки своїй цілющій силі стала для мене великим натхненням. Зрештою, це не займає багато часу, я готую багато речей напередодні або готую вранці.

Найздоровіша - це свіжа їжа, і коли ми готуємо її із задоволенням, вона готова Еліксир здоров'я.

Пюре з червоної сочевиці з овочами

Ще одне чудове блюдо з аюрведичних рецептів.

Що робити:

125 г червоної сочевиці

400 г заморожених овочів

масло топленого масла або кокосового масла

Перець аджика рені для барбекю

сіль (це не обов’язково, достатньо гімалайської солі)

мелений чорний перець

сіль, трав'яна сіль або Прощай сіль

масло і часник (може бути, а може і не бути).

Коли я зробила цей рецепт вперше, У мене була лише гімалайська сіль, натуральна натуральна вегета, чорний перець, кокосова олія (топлене масло щойно закінчилося) та перець з органічного магазину Прощай сіль (див. фото) - суміш спецій замість соління.

Тож врешті-решт я сильно не пропустив гімалайської солі, і я обійшовсь без інших спецій (Аджика рена та Гарам Масала). Я куплю і спробую спеції, пюре точно буде смачнішим.

Як це зробити:

Ми замочуємо сочевицю принаймні на 1 годину, можемо і напередодні. Потім вилийте воду і промийте сочевицю за необхідності. Обсмажте цибулю-порей на маслі топленого або кокосового масла, додайте спеції і обсмажуйте приблизно 30 секунд. Додаємо сіль, сіль або сіль на прощання, заливаємо водою і додаємо сочевицю.

Додайте води так, щоб лінза була покрита. Варіть приблизно 15 - 20 хвилин, періодично помішуючи. Додайте подрібнений часник за смаком, дайте йому закипіти і, нарешті, перемішайте.

На другій сковороді обсмажуємо на олії або топленому маслі і тушкуємо заморожені овочі, приправляємо сіллю. Коли овочі трохи розм’якнуть, змішайте його зі змішаною сочевицею, посипте свіжою петрушкою. Замість петрушки я додав свіжий ведмежий часник, який купив на ринку вранці.

Пюре підходить як гарнір до м’яса, рису, млинців або як здорове окреме харчування. Я приємно зігрівається, починає травлення і допомагає виводити токсини з організму.