Вата
Найкраще: варені крупи, масло, молочні продукти, горіхи, варені овочі
Найгірше: сирі салати, фрукти, квасоля
Пітта
Найкраще: сирі салати, варені каші, молоко, насіння
Найгірше: гостра їжа, кисла їжа, смажена їжа, ферментована їжа, така як йогурт та оцет.
Капха
Найкраще: салати, варені овочі, гостра їжа, лобода, пшоно, кукурудзяне борошно та гречка
Найгірше: молочні продукти, м’ясо, сир, горіхи, пшениця та рис

форум

ДІЄТА
Щоб знати, як вибрати, які продукти є найбільш корисними для нашого здоров’я, ми повинні розуміти їх Раса, Гунас, Віря Y Віпак.
Раса:
Смак починається у роті завдяки смаковим рецепторам язика та воді, не змочивши рота, ми не змогли б сприйняти смак.

Аюрведа визнає 6 смаків:

  • Солодка "Мадхура": земля + вода.
  • Солона "Лавана": земля + вогонь.
  • Кислота «Амла»: вода + вогонь.
  • Гірка "Тикта": йтер + повітря.
  • Пряний «Кату»: повітря + вогонь.
  • В'яжуче "Касая": земля + повітря.

Гуни або атрибути:
В Аюрведі продукти класифікуються за їх властивостями, в основному розпізнаючи 4 пари ознак:

Гуна
Доша що зменшується
Світло
Капха
Важка
Вата

Холодний
Пітта
Гарячі
Вата і Капха

Жирна
Вата
Сухий
Капха

М'який
Пітта
Гостра
Капха

Вірія:
Віря реагує на гаряче або холодне переживання їжі, коли вона потрапляє в шлунок.

  • Вірія холодна: солодка, гірка і в’язка.
  • Гаряча Віря: солона, кисла, гостра.

Їжа з холодною вірією, як правило, збільшує Ватай Капху і зменшує Пітту.
Їжа з гарячою вірією, як правило, збільшує Пітту та зменшує Вату та Капху.