Глікемічний індекс (GI) є важливим інструментом вибору правильних продуктів. Але це також не диво. Крім того, якщо ви хочете лише стежити за глікемічним індексом, легко може статися так, що ви почнете переїдати ковбасою, штовхачем або качиною маззю, оскільки ці продукти мають дуже низький глікемічний індекс. Як і не слід, коли вони майже не містять вуглеводів і цукру?
Що таке глікемічний індекс?
Це число, що виражає положення їжі за шкалою від 0 до 100, залежно від того, як швидко засвоюється цукор, що міститься в цій їжі, і як швидко він впливає на глюкозу в крові.
Їжа з високим глікемічним індексом (ГІ) містить цукор, який:
Їжа з низьким ГІ містить цукор, який поводиться навпаки.
Категорії продуктів харчування відповідно до ГІ
- низький ГІ: менше 55
- середній GI: 56-69
- високий ГІ: більше 70
Як включити у своє меню продукти з низьким вмістом ГІ?