фрукти

Все частіше можна почути про дітей, які страждають на фруктову алергію. Сьогодні це поширена проблема, і її потрібно враховувати, щоб уникнути ризиків для вашого здоров’я, які іноді мають дуже серйозні наслідки.

Насправді ці алергії існували завжди, але до кількох десятиліть тому вони були мало вивчені, і сім'ї виконували дієти виключення деяких продуктів більш-менш інтуїтивно. Поряд з молоком, яйцями та рибою, фрукти є однією із зіркових продуктів, на яку найбільша кількість неповнолітніх має алергію.

Різниця між алергією та непереносимістю

Часто і помилково алергія та непереносимість вважаються рівноцінними, оскільки вони проявляються подібним чином, але не однаково.

Загальними симптомами відліку є травні реакції, такі як:

  • Хвороба
  • Набряк живота
  • Діарея

Але, в алергія, крім того, зазвичай спостерігаються симптоми в інших органах або системах. Вони варіюються від шкірні висипання аж до задишки та порушень серцевого ритму що може бути дуже серйозним, навіть спричиняючи смерть.

непереносимість вони трапляються тому, що травна система не здатна правильно обробляти їжу і дискомфорт виникає до тих пір, поки його не знімуть. Однією з найпоширеніших і найвідоміших непереносимостей є непереносимість лактози, який є природним цукром, присутнім у молоці. Значній частині європейського населення не вистачає ферменту, необхідного для його перетравлення, тому, потрапляючи всередину, він накопичується в кишечнику і створює сильний дискомфорт протягом декількох годин після його споживання.

Інша нестерпність, не така відома, - до фруктоза - цукор, що міститься у фруктах без його додавання. Різні фрукти містять дуже різний рівень фруктози, тому не виключено, що людина, яка страждає непереносимістю, може проковтнути невелику кількість деяких з них, таких як апельсини та червоні фрукти.

алергія спричинені реакції імунної системи на компоненти їжі. Це відповідає за захист всього організму від таких агресій, як інфекції. Тому реакції можуть проявлятися по всьому тілу. Молекули, відповідальні за їх спрацьовування, загалом є білками того, що потрапляє в організм.

Які харчові продукти найчастіше викликають алергію?

Всі продукти містять білок у більшій чи меншій кількості, і будь-яка з них може викликати алергічну реакцію. Однак не всі білки однакові, щоб імунна система вважала потенційно небезпечною вони повинні бути схожий у чомусь, що згадана система вже знає і що він коли-небудь напав на організм, наприклад, на вірус або бактерії.

Продукти, що містять алергенні білки:

  • Молоко (білок коров'ячого молока)
  • Деякі каші (клейковина)
  • Яєчний білок
  • Морепродукти
  • Деякі риби
  • Сухофрукти
  • Фрукти та овочі.

Всередині фрукти та овочі, Як і у випадку з вмістом фруктози, існують відмінності в здатності білків викликати алергію.

фрукти та овочі, які найчастіше викликають алергію є:

  • Авокадо
  • Абрикос
  • Селера
  • Каштан
  • Вишня
  • Фіг
  • Ківі
  • Яблуко
  • Персик
  • Канталупа
  • Папайя
  • Картопля
  • Груша
  • Петрушка
  • Перець
  • Ананас
  • Подорожник
  • Соєвий
  • Помідори
  • Виноград
  • Морква

Яка залежність між віком споживання та алергією?

Коли ти почнеш ввести прикорм у немовлят важливо дотримуватись порядку, рекомендованого педіатром або медсестрою, під час огляду дітей. Якщо надмірно рано включати певні продукти, частіше з’являється харчова алергія. Це пов'язано з незрілість травного тракту, з більшим впливом клітин імунної системи на білки та більшою ймовірністю того, що вони вважаються небезпечними, не будучи такими.

У дітей до 5 років відсоток реакції на фрукти та овочі становить близько 11%, що ставить цю групу на четверте місце як причину цієї алергії. Вони не є постійними, і в міру дозрівання імунної системи вони можуть зникати, але у випадку з фруктами та овочами це працює проти них; Через 5 років інші починають відмовлятися, і, як і в цьому випадку, деякі переходять на перше місце з 37% від загальної кількості алергій.

Яких продуктів слід уникати при алергії на фрукти та овочі?

Очевидно, що фрукти та овочі, що викликають алергію, після їх виявлення, але також рекомендується бути обережним з тими, кого обробляють:

  • Аромати: солодощі, ліки, зубні пасти
  • Йогурти
  • Такі хлібобулочні вироби, як кекси, кекси
  • Соки
  • Крупи
  • Шоколадні цукерки
  • Морозиво

Рекомендації та поради для тих, хто страждає алергією на фрукти та овочі

Якщо ви підозрюєте, що у вашої дитини може бути алергія на будь-які фрукти чи овочі, уникайте їх споживання і зверніться до дитячого алерголога. Не тримайте вдома фрукти та овочі, що викликають алергію. Скрупульозно поважайте дієту виключення, пам’ятайте, що невелика кількість може викликати дуже серйозну реакцію, яка загрожує вашому життю.

Якщо ваша дитина вже виявила алергію на який-небудь фрукт чи овоч, вводьте будь-яку нову їжу з великою обережністю, у невеликих кількостях і спостерігаючи за реакцією протягом декількох днів. Повідомте своє близьке оточення важливості дотримання дієти.

Марія Долорес Морілло Рохас
Лікар та фахівець з харчування