Збільшення поширеності харчової алергії, кількості залучених продуктів харчування та тяжкості реакцій викликає занепокоєння у споживачів, алергологів та пацієнтів. Власне, харчова алергія вражає понад 17 мільйонів європейців, особливо дітей.
За словами експертів, кожна третя дитина страждає на якийсь тип алергії, і вони очікують, що ця патологія вразить понад 50% європейців у найближчі 10 років. В Іспанії, за оцінками алергологів, майже два мільйони людей мають алергію на їжу.
З метою підкреслити важливість цієї патології, Всесвітня алергічна організація (WAO) присвячує цей рік Всесвітній тиждень алергії до харчової алергії. З 7 по 13 квітня під гаслом Глобальна проблема харчової алергії, Іспанське товариство алергологів та клінічної імунології (SEAIC) приєднується до інформаційної кампанії, обмінюючись відео та навчальними та інформаційними матеріалами у своїх соціальних мережах, щоб ознайомити цю серйозну громадськість проблеми зі здоров'ям.
"За допомогою відео ми демонструємо, як почуваються люди, які страждають на алергію, та їхні сім'ї, і як це впливає на якість їх життя", - пояснює доктор Моніка Антон, президент Комітету з харчової алергії SEAIC. На щастя, вживається все більше заходів, щоб уникнути ризику в ресторанах, школах та харчовій промисловості, але ми не повинні знижувати свою охорону ».
Харчова алергія зазнала значного зростання за останні десятиліття, як показано в звіті про алергологію 2015 року, де зафіксовано поширеність захворювання у 11,4% серед пацієнтів, які вперше звернулись до алерголога, майже вдвічі перевищивши кількість зареєстрованих у тому ж звіті з 2005 р. - 7,4%.
На що і чому у нас алергія?
Горіхи, фрукти та молюски - основні причини харчової алергії серед дорослих, тоді як молоко, яйця та риба - це продукти, які створюють найбільше проблем у дітей. Прогрес у лікуванні дозволив досягти високих показників подолання цієї патології, особливо щодо молока та яєць у дітей віком від п’яти років. " специфічна пероральна імунотерапія воно складається з прийому все більшої кількості їжі до досягнення еквівалента порції, все під наглядом спеціаліста », - детально розповідає президент Комітету.
Це правда, що існує більше знань про алергію, і їх краще діагностувати, що виявляє більше випадків, але збільшення надто вражає, щоб виправдати це лише цим фактом. "Теорії, що пояснюють це збільшення, різняться, але ідеї, які повторюються, - це спосіб життя та генетичний вплив", - попереджає алерголог, "хоча зміни відбулися за короткий час, і гени йдуть не так швидко. Дієта також відіграє важливу роль: ми їмо більше обробленої їжі та насичених жирів тваринного походження, а менше фруктів та овочів ». Все це шкодить мікробіоти або кишковій флорі нашого кишечника », - підкреслює він.
Пацієнти-експерти
SEAIC запущений кілька місяців тому "Я експерт з алергії", школа пацієнтів, щоб краще зрозуміти симптоми алергічних захворювань та навчитися їх лікувати. Цей інформативний та інформативний онлайн-курс читають алергологи, члени асоціацій пацієнтів та експерти в галузі цифрового здоров’я. Усі модулі курсів безкоштовні, і існує спеціальний, присвячений харчовій алергії.
"Освіта, рання діагностика та правильне лікування є важливими для вирішення харчової алергії. Від Товариства ми маємо намір допомогти пацієнтам та їх сім'ям краще контролювати свою харчову алергію та покращувати якість їхнього життя, а також співпрацювати з установами, що займаються вирішенням цієї проблеми зі здоров'ям », - наголошує д-р Антон. «Раннє розпізнавання та лікування важких алергічних реакцій є надзвичайно важливими, оскільки ці реакції можуть призвести до летального результату. Вихователі, вчителі та батьки повинні мати інформацію про те, як керувати важкими алергічними реакціями, включаючи автоматичні ін’єктори адреналіну та інструкції щодо того, як і коли їх використовувати ”, - робить висновок доктор Антон.