В Угорщині, окрім молока, яйця є одними з найпоширеніших алергенів серед маленьких дітей та дорослих. У нашому збірнику ми шукаємо відповіді на поширені запитання з цього приводу за допомогою нашого експерта.
Це також може початися під час годування груддю
Симптоми харчової алергії можуть виникати вже в період годування груддю. Це пов’язано з тим, що кількість їжі, яку споживає мати, також проникає через грудне молоко в організм дитини. Тому варто спостерігати, яка зі скарг продукти харчування після споживання, і ми залишаємо підозрювану їжу повністю в майбутньому, - пояснює д-р. Редагуйте Хідвегі, дитячого гастроентеролога Будського центру алергії.
Якщо симптоми не виникають, бажано дотримуватися дієти без яєць протягом усього годування груддю. Якщо симптоми екземи все-таки не зникають, можна спробувати інші продукти, але однозначно рекомендується звернутися до фахівця.
Симптоми алергії на яйця
Під час годування груддю a алергія на яйця Симптомами можуть бути алергія на шкіру, екзема та скарги на живіт. Яйця можна вводити в раціон немовлят після 8-місячного віку. Для маленького спочатку готуйте лише свіжі, добре зварені жовтки, а потім можна поступово отримувати яєчний білок.
Це слід відкласти принаймні на 2-4 місяці у дітей з алергією. У цей період ми повинні думати про алергію на яйця у разі свербежу шкіри, почервоніння, висипу, оніміння навколо рота, набряку обличчя, горла, утрудненого дихання, блювоти, діареї, болю в животі.
Перехресні реакції
Курка або яйце?
У пацієнтів, які страждають алергією на яйця, дуже рідко можуть з’являтися симптоми алергії навіть після споживання курки. Це спостерігається приблизно в 10 відсотках випадків. Причиною є перехресна алергія, заснований на подібності хімічної будови речовин. Різниця між цими двома речовинами настільки мала, що багато організмів, особливо якщо вони вже мають підвищену чутливість до однієї речовини, не можуть диференціювати їх. У деяких пацієнтів з алергією на яйця вдихання алергену з курячого пера також може спричинити симптоми астми та кашель.
Може містити сліди ...
Єдиний спосіб лікування алергії на яйця - це дотримання дієти без яєць, що часто є непростим завданням, особливо для дітей. Яєчний білок міститься в багатьох продуктах харчування, переважно хлібобулочних виробах, хлібі, рагу, макаронах, кремових начинках та морозиві. Важливо завжди читати кожну з них під час покупок харчові інгредієнтице є.
На наявність яєчного білка вказують: альбумін, яйця (яєчний жовток, яєчний білок, яєчний порошок, сушені яйця), замінники яєць, яєчний лікер, глобулін, лецитин, лізоцим, майонез, овальбумін, ововітелін, яєчна піна.
Ідеї для заміни яєць
Готуючи, використовуйте крохмаль або картоплю замість яєць, щоб згустити їжу. Ви також можете придбати порошок для заміни яєць. Для розслаблення їжі можна використовувати рис, манну крупу, панірувальні сухарі без яєць, дріжджі, харчову соду. В Інтернеті є кілька сайтів, де пацієнти з харчовою алергією діляться між собою рецептами, які вони вже спробували. Давайте шукати серед делікатесів, що не містять яєць, і спробувати нові смаки та страви.
Його можна вирощувати!
У більшості дітей алергія на яйця розвивається до 3 років. Це може бути відкладено на більш пізній вік, і, хоча в меншому відсотку випадків, алергія на яйця може зберігатися протягом усього життя.