Чи знали ви, що молоко є одним з найпоширеніших харчових алергенів? За підрахунками, приблизно 2-3% дітей у світі у віці до 3 років мають алергію на молоко. Експерти вважали, що це лише тимчасова дитяча алергія, і діти виростуть із цієї алергії, як тільки досягнуть трьох років. Однак це не виявилося необхідною справою. Що тягне за собою алергія на молоко? Які можуть бути симптоми, коли людина, що страждає алергією на молоко, їсть молочний продукт або п’є молоко?
Що саме таке алергія на молоко?
Перш ніж визначити алергію на молоко, яка також є алергією на молочні продукти, давайте поговоримо про те, що таке молоко? Молоко можна визначити як білу рідину, що виділяється молочними залозами самок ссавців, яка природним чином живить немовлят відразу після народження.
Які основні інгредієнти молока? Молоко натуральне "Емульсія жиру та білка у воді разом із розчиненим цукром, мінералами та вітамінами". Більшість молока та молочних продуктів, що споживаються в західних країнах, включаючи США та Європу, походять від корів.
Алергія на молоко - це ненормальна реакція імунної системи організму, коли організм потрапляє під вплив молока або молочних продуктів. Коров’яче молоко є поширеною причиною алергії у більшості людей, але молоко, яке надходить від овець, кіз чи інших ссавців, що виробляють молоко, також може викликати алергічну реакцію. Це пов’язано з тим, що організм автоматично сприймає молочний білок як небезпечний зловмисник. Це є причиною алергічної реакції та неприємних симптомів алергії на молоко.
Причини та фактори ризику алергії на молоко
То що саме викликає алергію на молоко? Алергія на молоко, як і на всі інші харчові алергії, викликана порушенням роботи імунної системи організму. Коров’яче молоко містить 2 білки, на які люди найчастіше страждають алергією, а саме казеїн та сироватка. Якщо у вас алергія на молоко, у вас може бути алергія на один або обидва білки.
Казеїн - це сир або тверда частина молока, тоді як сироватка - це рідка частина молока, яка залишається після згортання та проціджування молока. За даними клініки Майо, вони існують Чотири основні фактори щодо розвитку алергії на молоко:
- Вік - частіше у дітей та молодих людей буває алергія на молоко.
- Сім'я та спадщина - ризик харчової алергії, такої як алергія на молоко, більший, якщо у одного або обох ваших батьків була харчова алергія або інший тип алергії, включаючи сінну лихоманку, екзему або астму.
- Інші алергії - у багатьох дітей з алергією на молоко є інші алергії. Алергія на молоко часто розвивається спочатку.
- Атопічний дерматит - дитина, яка страждає атопічним дерматитом, також відомим як екзема, набагато більше схильна до харчової алергії і, отже, до алергії на молоко.
Симптоми алергії на молоко
Алергічна реакція на молоко зазвичай виникає протягом декількох хвилин або годин після вживання молока або молокопродуктів.
Найпоширенішими симптомами алергії на молоко є:
- Багаторазова блювота, відмова від їжі,
- дратівливість, здуття живота, біль у животі,
- рідший стілець, кров у калі,
- неспроможність досягти процвітання,
- шкірні зміни (кропив'янка, екзема).
Ці симптоми можуть свідчити не тільки про алергію на молоко, але і вони також дуже поширені при інших захворюваннях травного тракту. Тому слід враховувати інші причини. Деякі діти також можуть мати шкірні причини. Сильна алергія на молоко також може призвести до астми.
5 порад про те, як впоратися з алергією на молоко
1. Дотримуйтесь немолочної дієти
Дотримання правильної немолочної дієти - це найбезпечніший спосіб уникнути симптомів алергії на молоко. Якщо ви не впевнені, які продукти не слід їсти, див. перелік продуктів та страв, в яких може бути молоко:
- вершкового масла
- сир
- шоколад
- вершки
- йогурти
- морозиво
- солодощі та солодощі
- печиво
- випічка
- млинці
- піца
- ковбаси
- шинка
- картопляне пюре
- креми
- начинки
- соуси та паштети
- вафлі
- багато готових страв
- сир
Але молоко має ряд похідних, які не написані на упаковці як МОЛОКО, але мають різні інші та більш складні назви, які ви можете навіть не помітити. Найпоширенішими похідними молока, що містяться на упаковці харчових продуктів, є:
- молоко (сушене)
- альфа-лактальбумін
- бета-лактоглобулін
- казеїн та казеїнати
- лактоза
- сироватка
- молочний жир
- суха речовина
- молочна кислота
- білки сироватки
2. Будьте обережні і з «безмолочними» продуктами
Однак ці продукти можуть також містити деякі похідні молока, що є проблематичним для людей, які страждають алергією на молоко. Похідне молока визначається як речовина, яка виготовлена з молока або отримана з нього.
Ці молочні продукти призначені для людей з непереносимістю лактози, а не для людей з алергією на молоко. Вони також можуть містити молочні білки, казеїн та сироватку, які є корінням алергії у багатьох людей. Якщо у вас алергія на молоко, дуже важливо уважно читати склад усіх продуктів.
Ви знали, що молочні креми, які називають "немолочними" або безлактозними, зазвичай виготовляються з казеїну, молочного білка.?
3. Вживати молоко рослинного походження
Насправді існує безліч альтернатив молоку тваринного походження. Одними з найпопулярніших є кокосове молоко, мигдальне або соєве молоко. Мигдальне молоко навіть містить велику кількість вітаміну Е, вітаміну D і кальцію.
Кокосове молоко є ще одним варіантом безлактозного молока, сповненого корисних жирів. Він також містить такі важливі речовини, як марганець, залізо, фосфор, калій, селен, мідь, магній та багато інших вітамінів та мінералів. За допомогою цих опцій ви навіть не згадаєте коров’яче молоко!
4. Грудне вигодовування
Грудне вигодовування - найкраще джерело харчування для вашої дитини. Рекомендується принаймні перші чотири-шість місяців після народження дитини, особливо якщо є ймовірність того, що у вашої дитини буде алергія на молоко. Тож набагато краще якнайдовше опускати соєве молоко та годувати грудьми.
5. Готуйте їжу вдома з необроблених продуктів
Одне з найкращих речей, які ви можете зробити при алергії на молоко, це те, що ви будете знати, чи у вашій їжі одночасно не буде молока. ви не використовуєте ніяких напівфабрикатів. Завдяки цьому ви також знаєте, що містять інгредієнти, які ви додали до їжі. Використовуючи необроблені продукти, ви уникаєте двозначності у маркуванні харчових продуктів та виробників перероблених харчових продуктів.
5. Безмолочна дієта не тільки для людей з алергією на молоко
Якщо ви страждаєте алергією на молоко, і якщо ви дійсно дотримуєтесь дієти без молока, молочних продуктів та продуктів, що містять молоко як її інгредієнт, ваше тіло справді вам вдячне. І дієти без молока не обов’язково дотримуватися лише алергік. Він також підходить людям з прищами, порушенням травлення або втратою ваги. Спробуйте і подивіться, як ваше тіло реагує на це.
- Алергія на коров'яче молоко - чого ви про це не знаєте
- Алергія на коров’яче молоко, а не молочний білок
- Алергія на коров’яче молоко Як замінити всі поживні речовини та вітаміни MioMat
- Алергія на молоко Отже, як замінити кальцій, вітаміни або білки
- Алергія на молоко, яйця, пшеницю - у кого схожа проблема Харчування Babätká