Стаття медичного експерта

Алергія на соєвий соус відноситься до категорії харчових алергічних захворювань. Давайте розглянемо властивості алергії на соєвий соус та способи лікування цієї хвороби.

ilive

Алергія на соєвий соус викликається дратівливою дією сої на організм. Соєвий соус отримують із продуктів бродіння соєвих бобів під впливом грибкових мікроорганізмів. Соєвий соус - це темна рідина з брудним запахом. В Японії соєвий соус використовують у приготуванні майже всіх страв, надаючи гостру їжу та особливий смак. Але навіть серед японців люди страждають алергією на соус. Соєвий соус - дієтичний продукт, рекомендований багатьма дієтологами. Він замінює майонез, спеції, сіль і не містить холестерину. Калорійність продукту становить 55 калорій на 100 грамів соусу. Це чудово для людей на дієті, оскільки вони містять мінімум натрію.

Незважаючи на всі корисні властивості соєвого соусу, це стосується алергенних продуктів, оскільки часто викликає симптоми харчової алергії. Соєвий соус впливає на ендокринну систему. Діти, які їдять соус, піддаються небезпечним захворюванням власної щитовидної залози, а у дорослих хвороби можуть погіршуватися. Склад соусу містить ізофлавони, які за своїм складом схожі на жіночі статеві гормони. Вони негативно впливають на вагітних, оскільки впливають на розвиток мозку в ембріоні. Крім того, соєвий соус збільшує ризик передчасних пологів та викидня. Тому вагітним жінкам і дітям не слід вживати соєвий соус.

[1], [2], [3]

Причини алергії на соєвий соус

Причини алергії на соєвий соус криються в продукті. Отже, антиоксиданти, багаті соусом, можуть викликати алергічні реакції. Крім того, соус протипоказаний людям з алергією на бобові. Багато провідних алергіків пов’язують алергію на соєвий соус з неправильним приготуванням цього продукту. Давайте розглянемо основні причини алергії на соєвий соус.

Наявність штучних добавок - синтетичних речовин викликає алергічні реакції. Тож виробники економить на виробництві, але не дбають про здоров’я своїх споживачів.

  • Для виробництва соєвого соусу часто використовують солі та сірчану кислоту та основи. Це прискорює процес бродіння, але небезпечно для здоров’я людини.
  • До складу дешевого соєвого соусу можуть входити ГМО, які викликають алергічні реакції. Тому, купуючи соус, особливу увагу потрібно звертати на склад продукту.
  • Соєвий соус протипоказаний людям із захворюваннями нирок та серцево-судинної системи. Також соус не рекомендується дітям до 3 років та вагітним жінкам.

[4], [5]

Симптоми алергії на соєвий соус

Симптоми алергії на соєвий соус можуть проявитися відразу після прийому ліків або через деякий час. Це залежить від імунної системи та схильності до алергічних захворювань. Симптоми алергії на соєвий соус:

  • Висип на шкірі, свербіж, екзема, почервоніння та набряк.
  • Дурний ніс, напади астми, асфіксія, спричинена набряком горла.
  • Проблеми з шлунково-кишковим трактом, діарея, коліки, метеоризм.
  • Низький кров'яний тиск, загальна слабкість, нудота, кон'юнктивіт.

Це загальні симптоми алергії на соєвий соус, але кожна людина проявляється по-своєму. Тому, якщо ви помітили, що після використання соєвого соусу на шкірі у вас з’явилася висип, або якщо ви почали погано почуватися, припиніть використання соусу та зверніться до центру алергії.

Діагностика алергії на соєвий соус

Діагноз алергії на соєвий соус грунтується на анамнезі, візуальних та лабораторних дослідженнях. Наприклад, при діагностиці алергії є симптомом проблем з шлунково-кишковим трактом, з алергією на соєвий соус, взаємозамінною з іншими харчовими алергіями та захворюваннями з подібними симптомами. Тому для уточнення діагнозу використовується візуальний огляд. Алергік оглядає уражені ділянки шкіри та надає рекомендації щодо оновлення організму.

На додаток до візуальної та симптоматичної діагностики використовуються лабораторні дослідження та тести на алерген. Для проведення лабораторного діагнозу пацієнт проходить аналіз шкіри та зішкріб. Під час тесту на алергени екстракти підозрюваних алергенів вводяться в шкіру пацієнта і виявляється реакція. Як правило, соєвий соус вживають із ґрунту (традиційні японські страви). Сухий грунт включає сушені водорості та сиру рибу, які також можуть викликати алергію. Якщо симптоми алергії чітко виражені та загрожують життю, пацієнт буде переведений на стаціонарне лікування в центр алергії.

[6], [7], [8], [9]

Лікування алергії на соєвий соус

Лікування алергії на соєвий соус починається з діагностики захворювання. Якщо алергія підтвердиться, проводитиметься поступове лікування для відновлення здоров’я та усунення симптомів алергії. Особливе значення в процесі лікування має раціональне харчування та дієта, що не містить продуктів, що викликають алерген. Бобові та соєві продукти потрібно повністю виключити з раціону, оскільки вони можуть спричинити алергічні напади.

При лікуванні алергії на соєвий соус можна використовувати традиційні, а не специфічні методи лікування, спрямовані на усунення симптомів захворювання. Крім того, пацієнту може бути призначена фармакотерапія, тобто медикаментозне лікування та відновлення ін’єкцій.

Ліки від алергії на соєвий соус:

  • H1-антигістамінні препарати (цетиризин, ебастин, дезлоратадин) - застосовуються для лікування харчової алергії, включаючи алергію на соєвий соус. Дози призначаються лікарем як алергікам і регулюються залежно від віку пацієнта та симптомів алергії. Основними протипоказаннями до застосування таблеток є вагітність та індивідуальна непереносимість компонентів препарату.
  • H1-адреноблокатори - застосовуються для лікування алергії, що спричинила ураження шкіри (свербіж, кропив'янка, набряк). Препарати протипоказані людям із захворюваннями печінки та нирок, а також вагітним жінкам та дітям до трьох років. Дозу ліків визначає лікар.
  • Хлоропірамін - ефективно знімає симптоми алергії і застосовується в поєднанні з антигістамінними препаратами. Препарат протипоказаний під час лактації та вагітності, а також при захворюваннях дихальної системи.
  • Імунотерапія та ін’єкції антитіл (проти імуноглобуліну Е) - зменшують симптоми алергії і використовуються для відновлення пошкодженої імунної системи.

Через те, що симптоми харчової алергії на алергічні захворювання виникають з різних органів і тканин (очей, вух, горла, дихальних шляхів, шлунково-кишкового тракту, шкіри), в більшості випадків вигідно давати системні препарати (що приймаються всередину).

Профілактика алергії на соєвий соус

Профілактика алергії на соєвий соус означає повну відмову та продукти, що містять сою та боби. Не зайвим буде діагностувати організм, щоб визначити, які види бобових мають алергічну реакцію. Профілактичні заходи включають відмову від інших продуктів-алергенів, які можуть викликати симптоми, схожі на алергію на сою. Консультація з дієтологом, збалансоване меню та виключення з використання соєвого соусу та сої є обов’язковими.

Алергія на соєвий соус передбачає єдино правильне лікування - повну відмову від соєвого соусу та соєвих продуктів. Це дозволить запобігти ряду хворобливих симптомів та проблем з організмом.