алгоритм

Хоча ми вже неодноразово говорили, що не існує ідеальної дієти і що найкраще харчуватися збалансовано, не відмовляючись від жодної їжі, вчені з Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі змогли створити алгоритм, який точно передбачає, як організм кожної людини реагує на споживану їжу, з високим рівнем впевненості, оскільки заснований на реакції організму на рівень глюкози в крові. Результати дослідження опубліковані в журналі Cell.

Для створення цього алгоритму дослідники провели дослідження під назвою "Проект персоніфікованого харчування" серед 800 людей, рівень глюкози яких контролювали кожні 5 хвилин протягом одного тижня. За допомогою програми в Інтернеті учасники дослідження записали їжу, яку вони їли (однакові дієти для всіх них). Звідти було проаналізовано, як кожна людина реагувала на ці продукти.

Результатом було те, що у деяких осіб рівень глюкози залишався незмінним, тоді як у інших їх спричиняв простий прийом білого хліба. З усією цією інформацією вчені змогли створити алгоритм для прогнозування реакції людини на певні продукти.

На даний момент в дослідженні можуть брати участь лише громадяни у віці від 18 до 70 років, які проживають в Ізраїлі. Надавши свої дані, вони можуть отримати доступ до алгоритму та отримати персоналізовані рекомендації щодо типу дієти, якої слід дотримуватися.

Ризик високого рівня цукру в крові
Високий рівень цукру в крові є фактором ризику багатьох захворювань, таких як діабет II типу, серцево-судинні захворювання та інсульт. Крім того, високий рівень стимулює наш організм виробляти більше інсуліну, що перетворюється на більше цукру, що зберігається у вигляді жиру, а отже, і збільшення ваги.

Оскільки кожна людина по-різному реагує на прийом їжі, необхідно з’ясувати, якою є наша особиста реакція, і вміти відповідно планувати свій раціон, щоб зменшити кількість продуктів, не корисних для нашого організму.

Окрім самої їжі, рівень цукру в крові може спричинити такі фактори, як стрес або відсутність фізичних вправ.