Дослідження під керівництвом лікарні Святого Михайла в Торонто (Канада) показують, що діти, які п'ють незбиране молоко, рідше страждають надмірною вагою або ожирінням.

Публічність

молоко

Незбиране молоко, незважаючи на вміст жиру в порівнянні з іншими альтернативами, такими як знежирене молоко, може стати союзником для уникнення ожиріння серед наймолодших. Про це свідчить дослідження, проведене лікарнею Св. Михайла та Університетом Торонто (Канада), в якому вони подали на аналіз різні дослідження, проведені щодо споживання коров’ячого молока серед молодого населення. Метою огляду було перевірити взаємозв'язок цієї їжі із зайвою вагою та ожирінням, якими все більше дітей страждає в Північній Америці.

Результати досліджень, нещодавно опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition, показують, що діти, які п'ють незбиране молоко, менш схильні до надмірної ваги або ожиріння, порівняно з дітьми, які п'ють знежирене молоко.

У ході досліджень були розглянуті зібрані дані про майже 21 000 дітей у віці від 1 до 18 років із 7 країн

Дослідження складалося з систематичного огляду та мета-аналізу різних досліджень, проведених до цього часу щодо режимів харчування наймолодших, приділяючи особливий інтерес споживанню молока та відмінностям, які були виявлені з цільним та знежиреним молоком. Загалом в ході досліджень були проаналізовані зібрані дані майже 21 000 здорових дітей у віці від 1 до 18 років.

Крім того, діти, які брали участь у цих розслідуваннях, прибули з 7 країн з різними харчовими звичками: США, Великобританії, Канади, Бразилії, Швеції, Нової Зеландії та Італії.

Вживання молока та ожиріння

Як і серед дорослого населення, показники ожиріння серед дітей у Північній Америці значно зросли за останні роки. Сьогодні приблизно 1 з 3 американських дітей страждає від надмірної ваги або ожиріння. Зокрема, за останні 40 років рівень ожиріння серед дітей потроївся. Щоб проаналізувати причини цього збільшення випадків, у лікарні Святого Михайла вирішили переглянути один з основних продуктів харчування молодих людей: молоко, оскільки більшість північноамериканських дітей щодня вживають молоко.

З 1970 р. Споживання незбираного молока в Північній Америці впало на 80%

Крім того, дітям віком до 2 років рекомендується вживання нежирного молока як фактора для зменшення ризику ожиріння. Цю рекомендацію виконує не лише уряд Північної Америки, але подібні рекомендації надають європейські, британські та австралійські органи охорони здоров’я.

Постачальники медичних послуг, сім’ї чи політики та рекомендації щодо харчування дітей та догляду за дітьми часто дотримуються таких типів настанов, про що свідчать цифри споживання. У Північній Америці з 1970 р. Споживання незбираного молока зменшилось на 80%, тоді як закупівлі молока з низьким вмістом жиру зросли втричі.

Влада охорони здоров’я часто рекомендує вживати нежирне молоко дітям до 2 років

"Важливо розуміти взаємозв'язок між жиром у коров'ячому молоці та ризиком зайвої ваги або ожиріння з огляду на щоденне споживання молока", - обґрунтовують вони. У Канаді 88% дітей у віці від 1 до 3 років і 76% дітей у віці від 4 до 8 років споживають молоко щодня.

Користь незбиране молоко

Аналізуючи взаємозв'язок між кількістю жиру в молоці та ризиком зайвої ваги або ожиріння, жодне з 28 досліджених досліджень не встановило, що діти, які пили знежирене молоко, рідше страждають від цих станів. Зокрема, дослідження використовували як еталон стандарти зростання Світової організації охорони здоров’я для визначення категорій надмірної ваги та ожиріння.

Більшість досліджених досліджень порівнювали споживання незбираного молока з 3,25% жиру та знежиреного молока з кількістю жиру між 0,1%, 1% або 2%. У цьому огляді було виявлено, що 18 досліджень показали, що "більша кількість жиру в коров'ячому молоці пов'язана з меншим ожирінням немовлят", зокрема.

Жодне з досліджень не показало, що діти, які пили молоко з низьким вмістом жиру, мали менший ризик зайвої ваги або ожиріння

Серед висновків, показаних систематичним оглядом та проведеним мета-аналізом, виділено, що «споживання незбираного молока порівняно з молоком з низьким вмістом жиру не впливає негативно на масу тіла або склад тіла дітей та підлітків. Навпаки, більш високе споживання молочного жиру, мабуть, пов'язане з меншою ймовірністю надмірної ваги або ожиріння у дітей », - говорить дослідження.

Але в чому причини цієї заяви? Дослідження також вказує на декілька теорій, які обгрунтовують результати, які спостерігались у порівняннях, і які допомагають зрозуміти, чому споживання незбираного молока в кінцевому підсумку стає більш ефективним у запобіганні цим патологіям. Обґрунтування пов’язані з практикою, яка випливає із споживання цільного молока чи ні, а не з фокусом на аналізі особливостей молочного жиру. Таким чином, дослідження збирає наступні аргументи:

- ситна сила цільного молока. Вживання незбираного молока дозволяє задовольнити апетит завдяки вмісту холецистокініну та глюкагоноподібного пептиду, що зменшило б споживання інших продуктів з високою калорійністю, що є більш шкідливим, ніж молочний жир.

-Жир у коров’ячому молоці також може запропонувати кардіометаболічні переваги. Види жиру, що містяться в коров’ячому молоці, включаючи транс-пальмітолеєву кислоту, можуть захищати метаболізм, сприяючи зменшенню захворюваності на ці захворювання.

-Низька ситність знежиреного молока порівняно з незбираним молоком може означати a збільшене споживання молока. Таким чином, навіть якщо це знежирене молоко, більша кількість може призвести до збільшення ваги дітей порівняно з тими, хто п'є незбиране молоко.

-Заміна для менш здорової їжі. Інша теорія вказує на споживання менш корисних напоїв замість споживання цільного молока. Ці альтернативи мали б більший вміст цукру, який сприяє підвищенню ваги та ожиріння з самого раннього віку.

Окрім результатів огляду, які показують взаємозв'язок між споживанням молочного жиру та нижчою ожирінням у дітей, самі промоутери дослідження виступають за продовження збору даних клінічних випробувань. Вони заявляють про необхідність досліджень із великими та різноманітними зразками протягом тривалого періоду часу, щоб підтвердити ці висновки.