За даними ВООЗ, споживання алкоголю в Китаї різко зростає: оголошення про політику реформ і відкритості зросло майже втричі з 1978 року. Але, звичайно, потрібно також знати, що основною формою вживання алкоголю в культурі є святкове пиття.

Посібник спалювання жиру

Том Пор, відомий детектив, п'яний протягом всієї історії. Бувають випадки, коли ти дуже п’яний, а буває, коли ти навіть кращий. Багато разів він є оповідачем, але не згадуючи про свої п’яні вчинки: він розповідає у нетверезому стані. Не чарівний, а п’яний реалізм.

Нобелівський лауреат Мо Джен проводить розслідування в районі під назвою «Алкоголь», переважно, звичайно, на власній свідомості, але це не дивно, якщо б він працював у нетверезому стані деінде, де завгодно. Алкоголь також є великим лордом у Китаї.

Є супермаркети, де можна скуштувати матеріал. Не пиво, вино, західні алкогольні напої, а китайські напої, різні байдзі, короткі напої. З більшості різновидів пляшка відкрита, є маленька склянка, і ви можете отримати ручку. Цікаво: я ніколи не бачив п’яних, які лежали біля ластівки, насправді, чесно кажучи, я насправді нікого не бачив.

Все це лише культурна казка порівняно з тим фактом, що, згідно з новими даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, ВООЗ, споживання алкоголю в Китаї різко зростає: проголошення політики реформ та відкритості майже втричі збільшилося з 1978 року. Це проблема, яка раніше була майже невідомою, і багато хто досі. Звичайно, ми хотіли б обмінятися з ними деякими даними. 42 відсотки чоловіків і 71 відсотків жінок є абстинентними. За деякими даними, організм третини китайців не зазнає або лише труднощі з розщепленням алкоголю. І хоча споживання алкоголю на душу населення є досить низьким, новим явищем є те, що людина, яка насправді отримує алкоголь, отримує багато і багато іншого. Ви можете прочитати оголошення про роботу, які вимагають вживання алкоголю як умову працевлаштування.

Подейкують, що в адміністрації Китаю можна багато випити. Немає сумнівів, що нафта добре працює у урочистих випадках. Це частина традиції, основною формою вживання алкоголю в китайській культурі є святкове пиття. На більших зборах круглі столи з десять чоловік спочатку підсмажують у невеликій групі, а потім зі столу боса шефи обходять столи, вимовляють тост і тост. Урочистість вимагає алкоголю. Бачити більшість людей зі зморщеними головами на Місячний Новий рік, що також вражає, оскільки в інший час це не дуже.

Китайці традиційно споживають недовго, сьогодні сімдесят відсотків алкоголю, який вони вживають, відноситься до цієї категорії. Також у згаданому романі Мо Джен одним із найбільших мистецтв сільського університету є наука про бродіння. Це величезне тисячолітнє мистецтво виробництва різних ферментерів. Після бродіння рідину вже можна пити. Це не дуже міцний напій, близько двадцяти відсотків. Вони п’ють його багато разів нагрітим, він більш ударний. Більш масивний напій, байдзю, виготовляється з цього шляхом дистиляції. Це від 40 до 60 відсотків.

Найпопулярнішим із того, що вони ферментують, є сорго. З нього готують, мабуть, найвідоміший китайський короткий напій - маотай або мутай. Також добре відомий недорогий Erguotou, який виготовляється в Пекіні і популярний там, і, до речі, не дуже дешевий. Сорго є найкращою сировиною, але воно ферментує всі зерна, пшеницю, ячмінь, просо та насіння рослини, яку англійці називають сльозою Йова - що добре, оскільки це полегшує європейцям, котрі пили б сльозу Мері, щоб зрозуміти проблему. До речі, ці напої китайці зазвичай класифікують за ароматом: є аромати «соусу», рису та меду, але є аромати з насиченим або легким ароматом, а також є група, в якій кілька ароматів присутні.

Звичайно, китайці сьогодні п’ють або п’ють все, наприклад, глобалізацію. По-перше, пиво прийшло з хвилею колонізації. Досі суперечка про те, що є найдавнішим: Цінтао або Хапі. Обидва почали виробляти наприкінці 19 століття, перший - у Циндао німцями, а другий - у Харбіні росіянами. Насиченої столітньої історії китайцям було досить, щоб сподобалось пиво. Хоча паби, як правило, є переважно там, де багато іноземців та прихильників китайської мови, ця форма не з’їлася в глибокі шари, тому пиво добре обходиться навколо вуличних більярдних столів, які дуже популярні в ресторанах або в сільській місцевості.

Вино та західні алкогольні напої вже рухаються набагато більш громіздкою траєкторією, і переважно хвилі суспільного та ділового життя впливають на їх життєздатність. Звичайно, у Китаї навіть менші субкультурні коливання можуть призвести до неймовірних кількостей, і на саму культуру пиття ці напої мало впливають. Були спроби та замочувальні експерименти з коньяком, але виявилося, що "фруктовий байцзю" абсолютно чужий для душі та горла китайського народу, не кажучи вже про його смак.

З іншого боку, держава не вирішує проблему або насправді не вирішує її. Проте, наприклад, існує давня традиція державної монополії на алкоголь, яка була скасована в сучасний час лише у вісімдесятих роках минулого століття. Можливість придбання алкоголю майже безмежна: їх можна дарувати, пропонувати, купувати де завгодно. Існують правила щодо реклами, але вони не дуже суворі. З 2006 року заборонено продавати алкоголь дітям, але в законодавстві немає санкцій.

За даними медичного журналу The Lancet, уряд Китаю в останні десятиліття робить потужні спроби відкоригувати рівень податків на алкоголь. Під час змін стало зрозуміло одне: споживання алкоголю в Китаї напрочуд чутливо до ціни. Відповідно до статті, таким чином, вони мають дуже важливий засіб впливу на споживання за допомогою оподаткування. Однак це також неоднозначно, оскільки перші значні зниження податків на початку 1990-х (коли ставка 40-50 відсотків впала до 15-25 відсотків) були зумовлені тим, що їх система почала адаптуватися до вимог Світової організації торгівлі (СОТ) вони хотіли приєднатися.

Алкоголізм не входить до переліку захворювань у китайському медичному обслуговуванні, відсутня додаткова інфраструктура, спеціалісти та протоколи лікування. За визначенням, профілактичних та просвітницьких кампаній не існує. Це, мабуть, найочевидніше свідчення того, що алкоголь до останнього часу не розглядався як справжня проблема. Пияцтво - це чоловіча чеснота, вибір хорошої якості - ознака вишуканості та компетентності. З іншого боку, західна пабна культура не проникає глибоко в суспільство, вигляд п'яного чоловіка на вулиці не характерний.

Однак у святкові випадки доводиться багато пити. Найкраще ви робите, коли посилаєтесь на те, за що ви не можете пити. Заборонити лікаря або заборонити його релігію. Через це вони не дивляться так високо, як ніби ми не можемо встигати і не святкуємо на повну силу. Якщо, звичайно, ми приймаємо виклик по-чоловічому, це найкраще.