Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

здоров

Існує багато неоднозначної інформації про алкоголь. Загальновідомо, що надмірне споживання надзвичайно шкідливо, викликає звикання і може по суті повністю зруйнувати життя людини та її сім'ї. Однак ми часто чуємо, що споживання червоного вина - це здорово. Що правда?

Як і все інше, для алкоголю вірно, що саме його кількість визначає, токсичний він чи ні. Один грам алкоголю на день не дає ніякого ефекту, але 100 грамів на день вже вкрай шкідливо в довгостроковій перспективі.

Алкоголь - це найпоширеніший у світі легальний наркотик, етанол, який є активним компонентом різних механізмів, які легко можуть викликати звикання. (1)

Алкоголь значно знімає напругу. Не випадково алкоголізм та соціальна тривожність часто йдуть поруч. (2) Багато людей вживають його, оскільки це суттєво зменшує заборону та судження, (3, 4), але тому хтось під впливом великої кількості алкоголю часто робить те, про що потім шкодує.

Наукові дослідження вивчали наслідки споживання різної кількості алкоголю:

1. Помірне вживання алкоголю: Точного визначення немає, зазвичай це означає 1 одиницю на день для жінок та дві одиниці для чоловіків. Верхня межа встановлена ​​на рівні 9 одиниць на тиждень для жінок та 12-14 одиниць для чоловіків, так що одночасно споживається не більше 3-4 одиниць.

Одна одиниця в США

Це означає 14 г алкоголю, що відповідає 350 мл пива, 150 мл вина або 44 мл концентрованого напою. Більшість досліджень враховує цю класифікацію.

У Великобританії використовується інша система, і одна одиниця визначається як 8 грам.

В Угорщині люди старше 15 років споживають в середньому майже вдвічі більше, і часто не розподіляються, а іноді, що набагато гірше.

2. Надмірне/високе споживання алкоголю: Це означає споживання 5 або більше алкогольних напоїв зрідка, принаймні п’ять разів кожні тридцять днів.

3. Повне утримання, утримання

Вплив алкоголю на серцево-судинну систему

Надмірне вживання алкоголю значно збільшує розвиток серцево-судинних захворювань. (5, 6, 7)

Навпаки, помірне споживання може дещо зменшити його. (5, 6, 7, 8) Важливо, щоб більшість людей, які вживають алкоголь, не потрапляли до цієї категорії, якщо ви доповнюєте своє помірне споживання питтям лише раз на місяць, всі захисні ефекти алкоголю зникнуть.

Помірне вживання алкоголю також суттєво не знижує ризик серцево-судинних захворювань, і люди, які страждають алкоголем та мають середню категорію, швидше за все, асоціюються із повним утриманням. (5, 9)

Схоже, етанол відповідає за різну дію алкоголю, а не за інші компоненти алкогольних напоїв. (5)

Дослідники червоного вина вважали, що в ньому містяться поліфеноли, які можуть позитивно впливати на роботу серця. Багато досліджень припускають, що споживання червоного вина може бути корисним, але через відсутність довготривалих досліджень недостатньо доказів для цього. (10, 11, 12)

Ресвератрол у червоному вині приділяв багато уваги і був багатообіцяючим, багато хто рекомендував його, поки, нарешті, дослідження, опубліковане в 2014 році під назвою "Ресвератролове фіаско" (13), не вказало на той факт, що його твердження в основному базуються на in vitro та дослідження на тваринах.

У 2014 році гонконгські дослідники назвали це «безнадійною ілюзією». (14) Французький парадокс, звичайно, не можна пояснити споживанням червоного вина.

У випадку артеріального тиску спостерігається U-подібна крива, помірне споживання знижує артеріальний тиск, тоді як велика кількість алкоголю підвищує його. (15)

Оскільки помірне вживання алкоголю зменшує розвиток діабету 2 типу, це також може позитивно впливати на серцево-судинну систему. (16)

Знижуючий стрес ефект алкоголю також може зіграти певну роль у забезпеченні того, щоб ті, хто не перестарається, мали користь для свого кровообігу, особливо якщо їхнє життя надзвичайно напружене. (17)

Алкоголь і печінка

Саме печінка розщеплює більшу частину алкоголю (17), тому надмірне вживання алкоголю накладає на неї великий тягар.

Надмірне вживання алкоголю завдає шкоди печінці, яка може спалахнути під впливом великої кількості алкоголю. Це може призвести до цирозу печінки з часом (18, 19, 20, 21), чому часто допомагає лише трансплантація печінки.

Людям із запущеним цирозом печінки залишається в середньому 1-2 роки. Нещодавно я написав короткий допис про захисний ефект печінки від насичених жирів. У цьому цікавому дослідженні (22), спричинені алкоголем фіброзні зміни в печінці були скасовані насиченими жирами, незважаючи на постійне введення алкоголю щурам.

Однак помірне вживання алкоголю (40 г на добу) не спричиняє пошкодження печінки, але збільшує ризик жирної печінки та ваги печінки, припускаючи, що воно зовсім не має гормонального ефекту. (23)

Вплив алкоголю на ферменти печінки зростає пропорційно до маси тіла, тому люди з ожирінням, які можуть мати жирову печінку, не повинні вживати алкоголь. (24)

Алкоголь та рак

Вживання алкоголю сприяє розвитку раку шлунково-кишкового тракту, лише етанол не є канцерогенним, а ацетальдегід, який утворюється під час розщеплення алкоголю. (25)

Алкоголь збільшує ризик раку рота, стравоходу, шлунка та товстої кишки. (26, 27, 28, 29) Щоденне вживання 50 г алкоголю збільшувало ризик раку печінки на 46%, тоді як помірне споживання не збільшувало ризик. (30)

Помірне вживання алкоголю також суттєво збільшує ризик раку стравоходу, гортані, молочної залози та товстої кишки. (31, 32, 33, 34)

Оскільки куріння також збільшує ризик раку верхніх дихальних шляхів, це особливо небезпечна комбінація з алкоголем. (35) Споживання великої кількості алкоголю в десять разів, а разом із курінням у 150 разів збільшується ризик раку гортані, стравоходу та порожнини рота. (36)

Є кілька досліджень, які показали, що помірне вживання алкоголю трохи зменшує деякі інші види раку, наприклад ризик раку нирок, але різниця не суттєва, тому я б не базував цього на цьому. (37)

Алкоголь в першу чергу сприяє розвитку раку шлунково-кишкового тракту, оскільки він м’яко дратує і при хронічному споживанні призводить до пошкодження тканин. Це справедливо і для багатьох інших речовин, не дивно, що рак шлунково-кишкового тракту сприяє тому, що пошкоджує травну систему.

Алкоголь та діабет 2 типу

Помірне вживання алкоголю покращує чутливість до інсуліну та зменшує розвиток діабету 2 типу. (38, 39, 40, 41, 42)

Алкоголь невідомим механізмом зменшує підвищення рівня цукру в крові після їжі щодо води. (40)

Тим не менше, алкоголізм не є ліками від діабету 2 типу, оскільки надмірне вживання алкоголю збільшує ризик, і, як я вже зазначав, більшість людей не вживають алкоголь в помірних кількостях. (41, 43)

Помірне вживання алкоголю

Він забезпечує 30-36% захисту. (41, 44)

Помірне вживання алкоголю також зменшує розвиток метаболічного синдрому, який є попередником діабету 2 типу, споживачі алкоголю середньої тяжкості мають кращі показники ліпідів, обсяг талії та рівень інсуліну натще. (45)

Алкоголь і вага

Спирт містить 7 ккалт на грам, це майже стільки ж, скільки жиру. Крім того, він споживається людьми у рідкому вигляді, тому може здатися логічним сприяти ожирінню.

Тим не менше, з якихось причин не було знайдено жодної суттєвої зв'язку між вживанням алкоголю та ожирінням. (46) З якихось причин алкоголь не призводить до набору такої кількості ваги, як очікувалося б залежно від його калорійності. Заміна калорій вуглеводів алкоголем призводить до втрати ваги. (47)

Вживаючи алкоголь, алкоголь має перевагу над іншими макроелементами. Оскільки побічний продукт токсичний, наш організм зробить усе можливе, щоб якнайшвидше вивести його. (48)

Алкоголь блокує спалювання цукру та жиру в короткостроковій перспективі. Незалежно від того, алкоголь не перетворюється на жир, оскільки, як і вуглеводи, не існує жодного метаболічного шляху, який може ефективно сприяти цьому. Вживається лише алкоголь

3% його стає жиром. (49)

Спирт має високу теплопродукуючу дію, подібно до білків. Тож насправді, попри

Він містить 7 ккалт на грам, використовується лише менше. (50, 51)

Помірне вживання алкоголю позитивно впливає на масу тіла порівняно з непитущими. (52) Однак споживання великої кількості алкоголю призводить до ожиріння, (53) переважно пива та алкогольних напоїв. Вживання вина, навпаки, може спричинити протилежне. (54, 55) Хоча, на мою думку, це можна пояснити більше тим, що споживачі вина, як правило, живуть здоровіше.

Оскільки алкоголь знижує рівень самосвідомості, то, ймовірно, комусь буде набагато легше їсти їжу, яку в противному випадку вони б не тверезо їли під впливом алкоголю. Більшість їжі, яку ви вживаєте, особливо жиру, зберігатиметься як жир, оскільки алкоголь блокує спалювання жиру, як вуглеводи.

Якщо хтось має зайву вагу або просто не хоче суттєво погіршити склад свого тіла, але не хоче відмовлятися від алкоголю, я пропоную наступне:

  • У певний день варто зменшити споживання вуглеводів і жирів на кількість алкоголю, яку ви споживаєте, в перерахунку на 5 ккал алкоголю на грам. Найпростіший спосіб зменшити споживання жиру - це споживання нежирних джерел білка та вареного крохмалю.
  • Слід вживати алкогольні напої, які крім алкоголю не містять зайвих калорій.
  • Варто їсти перед вживанням алкоголю, адже після цього сила волі значно зменшується.

Алкоголь збільшує тривалість життя?

Існує безліч доказів того, що помірне вживання алкоголю збільшує тривалість життя. (56, 57, 58, 59)

З іншого боку, споживання великої кількості алкоголю є надзвичайно руйнівним, як я вже згадував, сприяючи більшості дегенеративних захворювань. (5, 6, 7, 18, 19, 20, 21, 26, 27, 28, 29)

На додаток до дегенеративних захворювань надмірне споживання також пригнічує роботу мозку (71, 72) і може призвести до пошкодження мозку. (73)

Невідомо точно, чому помірні споживачі алкоголю живуть довше. Одне з можливих пояснень полягає в тому, що ті, хто вживає алкоголь в помірних кількостях, особливо червоне вино, живуть набагато здоровішою їжею, їдять більш насичену їжу, менше стресують у своєму житті через краще фінансове становище тощо.

Звичайно, можна подумати, що вплив невеликих кількостей алкоголю на конкретний метаболізм зменшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, збільшуючи таким чином тривалість життя.

Важливо пам’ятати, що алкоголь може викликати надзвичайну залежність (60), що може призвести до депресії та алкоголізму. (61, 62) Я також спостерігав, що після вживання алкоголю завжди є настрій, подібний до легкої депресії, крім того, що погіршується фізично.

Вплив алкоголю на рівень тестостерону

Регулярне вживання алкоголю знижує рівень тестостерону у чоловіків, хоча і не суттєво. (63) Відразу після вживання алкоголю рівень тестостерону зростає. (64)

В основному, це більш хронічне споживання алкоголю, яке надзвичайно негативно впливає на рівень гормонів. Якщо хтось потрапляє в середню категорію, рівень його тестостерону суттєво не впаде.

Навпаки, хронічне високе споживання алкоголю значно підвищує рівень естрогену та зменшує андрогени. У деяких дослідженнях, заснованих на моделях тварин, хронічне вживання алкоголю мало такий самий ефект, як хімічна кастрація. (65, 66)

У чоловіків 120 г алкоголю знижували рівень тестостерону на 23% через 12-16 годин після вживання. (67)

Вплив алкоголю на травлення

Алкоголь зменшує інтеграцію стінок кишечника (68), тому він не корисний при проблемах з травленням.

Ймовірно, що і алкоголь, і ацетальдегід, який є побічним продуктом, пошкоджують саму кишкову стінку і, отже, можуть збільшити ризик раку шлунково-кишкового тракту. (69)

Вживання великої кількості алкоголю також суттєво підвищує рівень ендотоксину, що також негативно впливає на травлення та завдає шкоди печінці. (70)

Це сприяє розвитку рефлюксу. (74)

Алкоголь знижує рівень різних мікроелементів, особливо вітамінів групи В (78, 79, 80, 81)

Він знижує рівень глутатіону, який є одним з основних антиоксидантів в організмі, що може призвести до декількох захворювань. (81, 82, 83)

Алкоголь та інфекції

Незважаючи на те, що алкоголь має дезінфікуючу дію, він не є гарною ідеєю для інфекцій. Це знижує імунітет і кількість імунних клітин за допомогою різних механізмів. (75)

Вживання великої кількості алкоголю має імунодепресивний ефект, збільшуючи частоту різних бактеріальних інфекцій. (76, 77)

Резюме

Помірне вживання алкоголю не має значного негативного ефекту і в багатьох випадках навіть кращий за повне утримання. Однак це означає дуже мало алкоголю,

склянку червоного вина щодня. Якщо хтось випиває 1,5 пляшки червоного вина раз на тиждень, ефект зовсім інший.

Надмірне вживання алкоголю негативно впливає на всі основні захворювання, особливо на печінку та канцерогенні. Це викликає звикання і може призвести до депресії та алкоголізму.

Кількість алкоголю має значення перш за все, а не тип алкогольного напою, хоча, мабуть, червоне вино є найздоровішим.

Якщо хтось не може пити в помірних кількостях, набагато краще з точки зору здоров’я - повністю потриматися.