Через велику кількість ккал, яке вона забезпечує, та низьку харчову якість, споживання алкоголю не підходить нікому, але тим більше людям, які сидять на гіпокалорійній дієті або прагнуть підтримувати бажану вагу. Але що тоді можна пити в ситуаціях зустрічей з друзями, сім’єю, заходів, гулянь без алкоголю ...? У цій статті ми допоможемо вам вибрати, що можна пити.
Таня Меса - директор відділу харчування та годування Neolife
Естефанія Шендорф - відділ харчування та годування Neolife
Алкоголь не тільки вносить велику кількість порожніх калорій, але за даними ВООЗ пов'язаний з більш ніж 30 захворюваннями.
питна звичка в суспільстві це терплять, заохочують і захищають сьогодні. З давніх часів шкідливий вплив Росії алкоголь: надмірне вживання алкоголю є небезпечною зброєю, яка може призвести до безлічі захворювань, а також алкоголізму, який є хронічним, прогресуючим та летальним захворюванням, що характеризується толерантністю, фізичною залежністю та патологічними органічними змінами.
На відміну від кава та тютюн, алкоголь модифікує особистість тих, хто споживає його в надлишку, і суттєво впливає на їх совість.
В Міжнародна класифікація хвороб ВООЗ (1) слово алкоголь включено як причину або обтяжуючу ситуацію понад 30 хвороби, Серед них виділяються: психічні розлади, нейрокогнітивні розлади, зміни в травній системі, крововиливи в стравохід, цироз печінки, рак ...
Але в цій статті ми будемо говорити не про хвороби, спричинені алкоголем, а про його харчові характеристики, відсутність харчових властивостей і про те, як вибрати найкращі варіанти напоїв у випадку соціальних, святкових чи робочих умов.
При вживанні алкоголю (2) він всмоктується на 20% у шлунку, а решта 80% у тонкій кишці. Швидкість його всмоктування буде залежати від кількості споживаної їжі, типу та ступеня алкоголю, який він містить, їжі, яка супроводжує напій, і, звичайно, фізіології кожної людини, включаючи стать та вік як визначальні фактори.
Через 30–90 хвилин після вживання алкоголю він вже повністю засвоївся, розподіляючись через кров по всьому тілу.
Більша частина алкоголю метаболізується або руйнується в печінка крізь фермент дегідрогенази. Надлишок алкоголю, який не метаболізується печінкою, виводиться через сечу і незначну частину шляхом потовиділення та видиху (характерний неприємний запах етанолу від дихання п’яної людини). Тому на органічному рівні ми можемо сказати, що алкоголь небезпечний, і в зловживаючих кількостях шкодить нашому організму, робить нас хворими і прискорює старіння.
Коли ми говоримо про алкоголь у харчуванні, ми завжди маємо на увазі етиловий спирт (або етанол). Алкогольні напої містять змінний% алкоголю, який зазвичай варіюється від 2 до 4 градусів у пиві та легких ігристих винах, до більш ніж 50 градусів у міцних напоях з високим вмістом алкоголю.
вміст етилового спирту представлений різними алкогольними напоями розраховується за такою формулою: "грами алкоголю = (градуювання в мл х 0,97)/100", оскільки ступінь відповідає 1 мл алкоголю на 100 мл напою (при цьому 1 мл алкоголю дорівнює 0,9 г).
алкоголю не вистачає поживних речовин: це джерело порожніх калорій, названий за відсутністю мікроелементів (незамінних амінокислот, клітковини, вітамінів та мінералів). Ось чому алкоголь не годує, а жирить нас: він дає нам 7 ккал на кожен грам чистого алкоголю. Отже, на харчовому рівні, чим вищий ступінь алкоголю, що міститься в алкогольному напої, який ми збираємось пити, тим більший внесок порожніх калорій і тим важче буде їх усунути. Наприклад, 100 мл шотландського віскі - приблизно з 40 градусами алкоголю - забезпечує нам 244 ккал, тоді як близько 100 мл сидру - з 2 до 8 градусами алкоголю - 42 ккал.
Через велику кількість ккал, яке вона забезпечує, і низьку харчову якість, споживання алкоголю не підходить нікому, але тим менше людям, які роблять гіпокалорійна дієта або прагнути зберегти бажану вагу.
Але що ж тоді можна пити в ситуаціях зустрічей з друзями, сім’єю, заходів, гулянь без алкоголю ...?
На соціальному рівні ми можемо знайти напої, які можна вживати щодня, такі як вода, та інші безалкогольні напої, які можна вживати без зловживань, калорійність яких принципово залежить від вмісту цукру в них.
Рекомендований щоденний прийом:
Для періодичного або помірного прийому:
У разі вживання алкогольного напою своєчасно:
Дистильовані напої - це дуже калорійні напої. Крім того, якщо їх змішувати із солодким напоєм, ми повинні додати до загальної калорійності цього супутнього напою. Таким чином, якщо ми супроводжуємо склянку рому з кока-колою, лимоном або Редбулом, ми можемо поглинути в організм 400 ккал на 100 мл.
Отже, якщо ви сидите на гіпокалорійній дієті протягом тижня, але наступають вихідні, і ви вносите в організм в середньому 4 або 5 склянок алкоголю за одну ніч або за один раз, ви зіпсуєте всю роботу і зусиль тижня, вживаючи більше ккал, ніж потрібно вашому організму, і, що ще гірше, без жодного харчового внеску.
В Neolife Ми працюємо над тим, щоб навчити вас, як поступово зменшувати споживання алкоголю в особливих ситуаціях, незалежно від того, соціальні, сімейні чи на роботі ... Ми допомагаємо вам досягти здорової ваги та підтримувати її завдяки комплексному та персоналізованому догляду за допомогою спеціалізованої команди з питань харчування.