Ми все більше усвідомлюємо, що вести більш здорову дієту відповідно до звичок хорошого способу життя, які включають фізичні вправи, уникайте цукру в нашому раціоні є одним із моментів, які роблять різницю.
У цьому сенсі в даний час є докази того, що цукор посилює майже всі патології і що він присутній більше, ніж ми думали у нашому повсякденному житті (зізнайтеся, ви також з глузду з'їхали читаючи ярлики і усвідомлюючи, розчаровані, що майже все, що ви споживаєте, містить додане цукор). Ми зупиняємось на цьому останньому слові, оскільки саме цей «доданий цукор» завдає шкоди нашому здоров’ю і майже не приносить користі.
Коли ми говоримо про доданий цукор ми маємо на увазі той, що походить від вдосконалення вихідної матриці. Наприклад, білий столовий цукор, отриманий із цукрової тростини, але однаково шкідливий, ніж сироп або кокосовий цукор. Це те саме, але отримане з іншого вихідного матеріалу.
Власне, коли в харчуванні ми говоримо про цукри, це синонім вуглеводів. Отже, питання полягає в тому, що ці цукри або вуглеводи не всі однакові, оскільки хімічна структура відрізняється (довжина і структура молекули) і, що найважливіше для нас в дієтології, їжа, що містить цей вуглевод. зробити поведінку в організмі також іншою.
Таким чином, сахароза в конверті, який вони вам поклали з кавою (білий столовий цукор - це в цілому сахароза), не поводиться так само у вашому тілі, як вміщений в яблуку, а також такий тип цукру не відрізняється від лактози ( цукор молока), коли ви берете його у склянці незбиране молоко, або крохмаль (більш складний цукор), що міститься в рисі.
Достатнє споживання цукру у спортсменів
Як тільки це проясниться, ми можемо зосередитись на цьому як вживання цукру впливає на спортсменів. Коли здорова людина часто виконує фізичні вправи протягом свого життя, метаболізм, використання цих цукрів незалежно від того, звідки вони походять, не буде таким, як у дуже сидячих людей. Ще менше, якщо у вас вже діагностована патологія, мало м’язової маси та/або надлишок жиру та окружності талії.
Практично в будь-якій спортивній дисципліні споживання вуглеводів пов'язане з хорошими показниками та підвищенням працездатності спортсмена, будучи простим цукром - ресурсом, що використовується як «швидка енергія» в тесті, інтенсивних тренуваннях або періоді, в який вони прагнуть вдосконалення брендів.
Отже, нелогічно уникати потрапляння у продукт відсотків декількох грамів доданого цукру, а потім приймати їх по черпаках в якості добавки для відновлення. В ідеалі більшість або всі цукри/вуглеводи в раціоні людини, яка виконує фізичні вправи, надходять із продуктів з низьким рівнем обробки. Тобто з фруктів, овочів, бобових, злакових культур, горіхів, натуральних молочних продуктів, насіння та бульб.
Але, коли ми говоримо про спортивні показники, іноді доводиться використовувати ресурси, що забезпечують цукру, в "простішій і швидшій" матриці, наприклад, приймати сік замість шматочка цілих фруктів (незважаючи на демонізацію, яка зазнала цього вперше про цілі фрукти, чудове повідомлення для загальної популяції, яка не займається спортом, але не для тих, хто робить це).
У тренованої людини, утилізація та вживання цих цукрів абсолютно відрізняється від такої у звичайної людини (малорухлива та з надлишком жиру та запалення), у багатьох ситуаціях цукор є більше другом, ніж ворогом. Контекстуалізувати.
Якщо у вас є якісь запитання, пропозиції або ви хочете прокоментувати ваш конкретний випадок, не соромтеся залишати свій коментар, і я відповім якомога швидше.
Палома Кінтана Окана
Номер колегії: CV 00791
Filed Under: Харчування з тегами: Харчування