Альма - Malus domestica
Таксономія:
Родина: Рожеві (Rosaceae), Рід: Malus
Біологія та морфологія:
Дерево може виростати у висоту 3-6 і 10-14 метрів. Діаметр стовбура досягає 90 см. Його крона широко розгалужена, іноді кругла або овальна. Пагони довго набрякають. Бутони овально-конічні. Листя 5-10 см завдовжки, яйцеподібні, із загостреним кінчиком і округлою або трохи серцеподібною основою. Черешок становить не більше 1/3 довжини листової пластинки. Суцвіття 1-2 або 4-5 см в діаметрі, біле або рожеве. Форма і розмір плодів (зазвичай більше 3 см у діаметрі), колір і структура шкірки, стиглість і спосіб зберігання різняться. Плоди мають кислий, кисло-солодкий або солодкий смак. Середня вага плодів становить 150-160 г, але іноді вона досягає 600 г, а то й 900 г. Цвітіння триває з квітня по червень, дозрівання плодів характерне між серпнем і жовтнем. Число хромосом: 2n = 34, 51, 68.
Поширення:
Malus domestica росте в помірному, теплому кліматі. Північна межа розповсюдження простягається до широти від 60 до 65 градусів на північ. Походить від різних видів і форм дикої яблуні. Східна Азія (Далекий Схід, Росія, Японія та Китай) та Кавказ є центром походження.
Екологія:
Яблуні живуть і дають хороші плоди на суглинистих і супіщаних ґрунтах, а також на піщаних ґрунтах з органічним підживленням. Зниження росту та розвитку можна спостерігати на засолених, заболочених та торф’яних ґрунтах. Тривалість його життя становить 30-100 (в середньому 60-70 років). Літні типи слід вирощувати в районах приблизно з 2000 роками (GDD), осінні в 2200 GDD та зимові типи в 2400 GDD.
Відновлення та економічна цінність:
Фрукти є важливою дієтичною їжею, оскільки містять багато цінних вітамінів, 12-13% цукру, яблучну кислоту (3,7-4,1%), лимонну кислоту (0,09-0,13%), пектин (0,43-1, 2%) та дубильну кислоту (0,025 -0,1%). Плоди використовують свіжі та сухі, основними продуктами є сік, компот, варення, пюре, киселі та вино. Середня врожайність демонструє великі розбіжності, між 10 і 140 т з гектара, в середньому 30-40 т/га.