• МУЗИКА
  • ФОТО
  • ФІЛЬМ І ВІДЕО
  • Культурна служба
  • Компанія
  • Самовдосконалення
  • Натхнення та мотивація

фаст-фуд

McDonald’s святкує 25 років діяльності на словацькому ринку. Вона приєдналася до нього 13 жовтня 1995 р., Коли відкрила свій перший ресторан у Бансько-Бистрицькій області. Сьогодні ця знакова концепція швидкого харчування, популярна серед мільйонів словаків, налічує 34 ресторани в 13 містах, понад 2600 співробітників та щодня обслуговує тисячі клієнтів.

McDonald’s Budatínska ul. Братислава

раніше 25 років зустрічав словаків у Макдональдсі з розпростертими обіймами. Понад 3500 охочих клієнтів прийшли скуштувати справжній американський бургер у день відкриття першого ресторану. Згодом McDonald's став лідером у Словаччині у пропонуванні так званих швидких страв, виготовлених виключно з якісних та свіжих інгредієнтів. Наразі жоден конкурент не збив цей уявний рейтинг. Про це свідчить більше ніж 300 мільйонів оброблених замовлень або валовий збут більше 100 мільйонів євро.

Словаки започаткували його

У Словаччині лютують дикі 1990-ті, і люди з менших міст також їдуть подивитися, що вони насправді відкрили в мегаполісі центральної Словаччини. Це стоїть у першій "Мекці", все проходить неймовірно швидко. Люди за касовим апаратом метушаться, що їх очі не наздоганяють. Ви навіть не замислюєтесь над цим, а вже просите картоплю фрі з тартаром. Але лише невеликий, адже все на дошці над прилавком здається страшенно дорогим. Так теж виглядало останнім часом. Сьогодні ми вважаємо фаст-фуд цілком нормальним, і сучасні діти не розуміють, яка це була сенсація тоді. Вони пішли в гамбургер за винагороду. Якщо хтось приїжджав туди, щоб поїсти достатньо, або навіть влаштував вечірку в такому русі, це повільно було перемогою в житті.

Їсти-в-р-члом-оберственному-було-для-сімей-часто-святкових-нових-подій-оу.jpg "/> Їсти фаст-фуд часто було" святковою "подією для сімей. Джерело: mh, tasr

Однак іноземні мережі не привозили фаст-фуд до Словаччини. Перші кіоски з піцею відкрилися у 1980-х роках, а згодом додали картоплю фрі та бургери. Тоді багато людей були вражені тим, що насправді бачили ті американці на фаст-фудах. "Що стосується фаст-фуду, було додано кіоски з хот-догами та млявими, з’явились млинці (млинець Лацинка), і Гофрі став хітом. Річман, символ нездорової їжі, продавали в Маріанській, - згадує музикант Маріан Ясловський і додає спогад про операцію гурманів в Обходній, де формували довгі черги картоплі фрі.

Попередник сучасних фаст-фудів: новий спосіб продажу в популярному буфеті Perlička на вулиці Міхальській у Братиславі. Фото: архів TASR, автор Л. Роллер/4. Лютий 1958 року

Десь це було довго, десь фаст-фуд зустрічав опір. Донині багато хто розглядає це як засіб американізації, символ західної культури та зла. У той же час це лише дешева і жирна їжа.

Однак фаст-фуд змінив обличчя словацької гастрономії більше, ніж ми думаємо. Швидке харчування принесло нам не тільки загрозу ожиріння та супутніх захворювань, але й нові шляхи. На Заході фаст-фуд взагалі не вважається символом Америки. Швидше за щось неповноцінне і дешеве, їжу "для бідності". Незважаючи на це, це було найкультурнішим явищем у галузі гастрономії, яке відбулося тут у 1990-х. До революції, але також на початку 1990-х, пиво та куріння були поширені у всіх закладах (я думаю, крім молочних батончиків). Тому перший «Макдональдс» виступив як одкровення.

Не по-іншому було в Бансько-Бістриці на відкритті першого "центру швидкого харчування". "Це було щось безпрецедентне на той час, і для бістрян це була велика честь і гордість для першого" Макдональдсу ", який відкрився в Бансько-Бистрицькій області. Тут була створена невимовна манія, і протягом багатьох тижнів люди сюди приїжджали натовпами, переважно лише для того, щоб подивитися на атракціон під назвою Макдональдс. Всім було цікаво і вони хотіли похвалитися тим, що були там ", - згадує Мирослав Кмеш, керівник цієї операції.

McDonald's Banská Bystrica сьогодні

Те, що ми вважаємо сьогодні стандартом, було новинкою у 1990-х роках, спричиненою цим червоно-жовтим ланцюгом. Будь то місця для некурців, кондиціонер або навіть звичайне миття підлоги протягом дня. У 90-х фаст-фуд їхав із відчуттям насолоди. Особливо це стосувалося дітей. Ціни пропозиції найвідомішої мережі були майже такими ж, як сьогодні, але стосовно тогочасної зарплати це був справді аукціон.

McDonald's Banská Bystrica сьогодні

Те, що ми сприймали як привілей для тих, хто заробляв більше після незалежності Словаччини, у такому Сполученому Королівстві це було (і є) якраз навпаки. Там росте фаст-фуд, особливо у бідних.

Найбільший роботодавець або добрий сусід

"Ми надзвичайно раді, що стали частиною словацької гастрономії двадцять п'ять років тому. З першого дня наша мета - приносити словакам радість, гарний сімейний настрій та якісне меню. Ми також намагаємось бути якісним роботодавцем та добрим сусідом, який є активним членом компанії та сприяє її вдосконаленню. Доказом цього є наші поточні місцеві інвестиції на загальну суму 80 мільйонів євро ", - повідомляє Томаш Рогач, Генеральний директор McDonald’s у Словаччині та Чехії.

Макдональдс (Джерело: Адам Лукаш/студія Нори та Якуба) Детальніше: https://poctivi.sme.sk/c/20974109/pracov-som-v-mcdonalds-a-vydrzal-tri-dni-hranolky-su-prekliatie .html

Ресторани нового покоління

Серед нововведень, які нещодавно змогли зафіксувати клієнти у зв’язку з ресторанами McDonald's, - можливість замовлення їжі через кіоск безпосередньо в приміщенні, або служба доставки їжі McDelivery, запущена цього року. У ресторанах наступного покоління клієнт має можливість вибирати з широкого асортименту страв і замовляти власні страви, або навіть замовити їх на стіл через сервісний стіл, або адаптувати його до власних смаків, без допомоги службовців. Усі операції поступово переходять до цієї нової системи по всій Словаччині.

На початку цього року була запущена послуга McDelivery, яка надає клієнтам зручну можливість замовити їжу у McDonald’s безпосередньо біля їхнього порогу, на даний момент у місцях у трьох словацьких містах: Братиславі, Кошице та Трнаві. Послугу надає партнерська компанія доставки Wolt.

Глобальна концепція франшиз з місцевим підходом

Через п’ять років після відкриття першого заводу в Бансько-Бістриці на словацький ринок також вийшла унікальна модель франшизного бізнесу. Словацькі підприємці отримали можливість придбати ліцензію у McDonald’s та відкрити власні ресторани. Сьогодні франчайзингові партнери вже володіють 48% ресторанів і наймають майже 1000 людей і створити унікальну стратегію, яка стимулює регіональні інвестиції. Ми припускаємо, що кількість франшиз буде поступово збільшуватися в найближчі місяці, оскільки McDonald’s вирішив франшизувати весь словацький ринок і шукає потенційних партнерів, які були б близькі до бізнесу та співробітників. Причиною є головним чином місцевий підхід, на якому базується компанія.

McDonald's також співпрацює з кількома місцевими постачальниками. У меню сніданку ви знайдете яйця від словацького постачальника Babičkin dvor, свіже молоко для виробництва найпопулярнішого морозива та коктейлів з ферми Майчичова або фрукти та овочі від словацької компанії Slovatys. При цьому всі постачальники McDonald’s повинні відповідати суворим критеріям якості та безпеки їжі.

Словаки люблять картоплю фрі Макдональдс

McDonald’s домінував у списку улюблених страв картопля фрі. Словаки за 25 років спожили неймовірні 98 мільйонів порцій. Друге місце належить популярній американській класиці, Чізбургерпри якому більше ніж 83,5 млн штук. Це завершує трійцю морозиво з 31 мільйоном порції продані. Завдяки інвестиціям у концепцію кафе McCafé, яку компанія вирішила зробити в 2009 році, сьогодні клієнти також можуть насолодитися своїм улюбленим полуничним чізкейком та вершково-полуничним скибочкою. Найпопулярніша кава словаків - це еспресо-гранде, капучино, а тріо кавових напоїв закриває кафе Latte.

Кава в цілому приділяє особливу увагу в McDonald’s. Тому не дивно, що компанія заслужила честь словаків у формі прикметника "найвірогідніший бренд кафе". У той же час, вона пропонує своїм клієнтам каву під наглядом "зеленої жаби" - незалежної організації Альянсу тропічних лісів, орієнтованої на охорону навколишнього середовища та якість продукції.

Відповідальний за довкілля?

Зелений підхід надзвичайно близький до суспільства в цілому. З моменту відкриття першого ресторану в Словаччині, найбільший новатор у гастрономічному сегменті відповідально підходив до навколишнього середовища, і цей підхід також суворо вимагається від партнерів та постачальників. З 2003 року працівники сортують всі відходи безпосередньо в ресторанах для подальшої переробки або рекуперації енергії. McDonald's також робить пакувальні матеріали більш переробними, зменшуючи викиди в процесі експлуатації та впорядковуючи споживання води та енергії. В рамках цих заходів концепція ресторану нового покоління вносить кілька нововведень у стабільність. "Наша мета - керувати кожним аспектом нашого бізнесу вигідно та позитивно - від роботи з нашими постачальниками, до інвестицій, що створюють приємне середовище в наших ресторанах, до допомоги людям та місцям, де ми працюємо. Це зобов’язання, яке ми взяли на себе і яке будемо продовжувати виконувати. Ми просто хочемо бути добрим сусідом, на якого люди завжди можуть покластись ", - додає Люсія Полачекова, керівник з питань PR в Словаччині.

Близькість до сімей - ось девіз благодійної організації Рональда Макдональда

Протягом багатьох років McDonald’s також зосереджується на допомозі тим, хто цього найбільше потребує. З 2003 року в Словаччині діє некомерційна організація «Благодійні організації дому Рональда МакДональда» (RMHC), яка зосереджується на вдосконаленні та реконструкції окремих палат дитячих лікарень Словаччини, тим самим допомагаючи хворим дітям та їх сім'ям покращити умови під час госпіталізації маленькі пацієнти. Кожен з нас може допомогти. Все, що вам потрібно зробити, - це придбати делікатес у ресторані McDonald’s і пожертвувати будь-яку суму в касу або завершити оплату в кіоску. Усі гроші йдуть на діяльність благодійної організації Рональда МакДональда (RMHC). Дохід RMHC доповнюється внесками інших прихильників, а також безпосередньо з боку McDonald's, наприклад, за допомогою таких заходів, як День McHappy, де половина щоденного доходу від фрі надходить до RMHC. Цього року ця сума за один день зросла до 29 833 євро. За весь час свого існування RMHC інвестував більше, ніж у реконструкцію лікарняних палат 630 000 Євро.

Про Макдональдс'зі Словаччиною

McDonald's працює на словацькому ринку з 1995 року. Перший ресторан був відкритий у жовтні в Бансько-Бистриці. У листопаді 2003 року в Словаччині було створено Благодійний дім Рональда Макдональда. У Словаччині McDonald's працює з 34 ресторанами, з яких 16 - у Братиславі, а інші - у Банській Бистриці, Кошице, Ліптовському Мікулаші, Мартіні, Нітрі, Прешові, Прієвідзі, Тренчині, Трнаві, Зволені, Жиліні та на автомагістралі R1 Беладіце. . Частина 26 ресторанів - це популярна концепція McCafé, яка була представлена ​​в 2009 році, а в 2019 році McCafé стала найпопулярнішим брендом у категорії кафе. У минулому році McDonald's у Словаччині почав поступово змінюватись та модернізувати свою діяльність до ресторанів нового покоління. У загальнонаціональному опитуванні роботодавців за 2019 рік компанія McDonald's Slovakia посіла 1-шу позицію в категорії «Туризм, гастрономія, гостинність», захищаючи свою перемогу в 2018. З початку 2020 року McDonald's розширює свою службу доставки McDelivery через вибрані ресторани.