Свою назву ананас отримав від південноамериканських індіанців. Ми, європейці з блідими обличчями, ознайомились з цим екзотичним фруктом лише кілька років, оскільки ананаси зазвичай доступні у нас лише близько Різдва. А ананас - це справжнє диво! Той, хто любить це, вже не може уявити, як він міг би жити без нього.
Махі-махі з ананасовою сальсою
Інгредієнти: 1/2 свіжого ананаса, 1 невеликий перець халапеньо, 1/2 жмені свіжого коріандру, 1/2 червоної паприки, 1 ст. олії, 2 скибочки махі-махі (або іншого виду риби), 1 ст. приправа до риби, 2 місяці. майоран, 1/2 місяця. насіння кмину, 5 зубчиків часнику.
Спочатку приготуйте сальсу: змішайте ананас, нарізаний невеликими кубиками, з гострим перцем, подрібненим коріандром та капустою у більшій мисці. Потім нагрійте на сковороді олію, посипте очищену рибу приправою для риби, кмином, майораном і подрібненим часником і смажте з кожного боку по три хвилини. Готову рибу викладіть на тарілку, полийте сальсою і подавайте з вареним рисом або білим тістом.