Ананас - універсальне, зимове джерело вітамінів

Завдяки соковитій м’якоті та приємному смаку, ми віддаємо перевагу цим тропічним фруктам із Центральної та Південної Америки. Але приємно знати, що ми також можемо отримати багато користі від вітамінів, мінералів та особливого ферменту, який він містить. Ось деякі переваги сирого ананаса.

зимове

Найбільш свіжо рекомендується вживати ананас, оскільки він втрачає свою вітамінну та поживну цінність під час консервування. У консервованому вигляді виберіть версію без цукру, якщо вона вам все ще потрібна і в іншому випадку ви не маєте доступу до фруктів, наприклад при виготовленні тортів та обрізків. Вміст клітковини допомагає розвинути почуття ситості, тому він також є частим учасником дієт для схуднення.

Інші "чесноти" включають:

  • Ананас є ефективним антиоксидантом: він надзвичайно багатий на вітамін С (100 грамів покриває 80% наших щоденних потреб) і, крім іншого, багатий на марганець (46%), який ефективно бере участь у боротьбі зі шкідливими вільними радикалами. Також він містить вітаміни В6 та Е, фолієву кислоту, калій, бета-каротин.
  • Покращує травлення: тому загальний інгредієнт очисних процедур. Свіжий сирий ананас містить фермент, який називається бромелайн, що полегшує організму розщеплення тваринних білків. (Не міститься в консервованому ананасі через негативні наслідки термічної обробки.)
  • Бромелайн також має протизапальну дію: також надає захисну та очищувальну дію на систему кровообігу. Зміцнює імунну систему. Концентрат, витягнутий з плодів, полегшує, наприклад, артрит або синусит. Також відомий протикашльовий ефект.
  • Діуретичний (протинабряковий) ефект: як джерело калію ананас ефективно бере участь у боротьбі із затримкою (затримка води), тому його також рекомендують для лікування набряків. Це також допомагає виводити токсини з організму.

Один смачний, інший ще смачніший

Відомо багато різновидів, але кайенський ананас є найбільш доступним в Угорщині. Це глянсовий, великий плід з блідо-жовтою м’якоттю, соковитою, середнього вмісту цукру. Родом з Гаяни, звідси і походить її назва (Каєнна - столиця Французької Гвіани).

Відомий також ананас Вікторія з острова Реюньйон. Загалом, його колір темніший за інші. Невеликий, соковитий плід із золотистою шкіркою та яскраво-жовтою м’якоттю. Вміст цукру в ньому високий. Також є смачні солодкі ананаси з червоною шкаралупою, червоною м’якоттю. Останні рідко можна придбати у великих продуктових магазинах.

У тропіках лікер і популярний алкогольний напій під назвою нанаджа готують шляхом бродіння ананасового соку.