Ананас

Ананас

Ананас (Ananas comosus)

яблука

Таксономічна класифікація

Це представник сімейства Bromeliaceae.

Ботанічний опис

Тропічна багаторічна рослина, яка добре переносить посухові умови. Ймовірно, з Парагваю він потрапив до Іспанії через Колумб, а потім був «розкиданий» по всьому світу моряками, які забрали його із собою через високий вміст вітаміну С для запобігання цинги. Він великий, висотою від 1,5 до 2,5 метрів і шириною від 1 до 1,5 метрів. Його метроподібні, схожі на меч листя, які утворюють пелюсткову троянду, спіралеподібні, волокнисті та ростуть у типових для бромелієвих листових троянд. З його щільного суцвіття розвивається гілка ягідної культури з масою, що нагадує соснові шишки, що досягає маси 3-4 кг. На вершині цього знаходиться котел з дрібним листям. Вирощують заради надзвичайно цінних плодів, але також використовують його листя. Плоди збирають у період з березня по червень, макс. Він може бути довжиною 25 см і вагою 0,5-3 кг. Листя забезпечує чудове волокно, з якого можна виготовити цінний текстиль (наприклад, ананасову біту).

Препарати, діючі речовини

Ананас - це дуже низькокалорійний, але з високим вмістом пектину фрукт, багатий вітамінами, особливо вітаміном С та мінералами, і містить такі поживні речовини:

Харчова цінність 100гр сирого ананаса
Енергія 50 Ккал
Вуглеводи 13,52 г.
Білок 0,54 г.
Жир 0,12 г.
Холестерин 0 мг
Харчові волокна 1,40 г.
Вітаміни
Фолієва кислота 18 мкг
Ніацин 0,500 мг
Піридоксин 0,112 мг
Рибофлавін 0,018 мг
Тіам 0,079 мг
Вітамін 58 МО
вітамін С 47,8 мг
Вітамін К 0,07 мкг
Електроліти
Натрію 1 мг
Калій 109 мг
Мінерали
Кальцій 13 мг
Мідь 0,110 мг
Залізо 0,29 мг
Магній 12 мг
Марганець 0,927 мг
Фосфор 8 мг
Селен 0,1 мкг
Цинк 0,12 мг
Поживні речовини рослин
Бета каротин 35 мкг

Джерело: Національна база даних про поживні речовини USDA.

Традиційне використання

Можна використовувати в сирому вигляді для десерту, для ароматизації салатів та тортів, компоту, желе з фруктів. У вигляді соку можна випити освіжаючий, вітамінний напій. Для поліпшення травлення рекомендується їсти фрукти сирими після їжі. Якщо ми їмо свіжі фрукти, вони повинні бути повністю зрозумілі.

Терапевтичні показання

Ананас - одна з рідкісних рослин, плоди якої містять бромелайн. Бромелайн - це азотовмісний фермент, подібний до пепсину, який особливо ефективно розщеплює білки, а також пригнічує утворення антикоагулянтів, протизапальних препаратів та набряків.

У разі анемії, атеросклерозу, артриту, реконвалесценції та дефіциту мінеральних речовин, проблем з травленням, каменів у жовчному міхурі, схильності до ожиріння рекомендується вживати ананас на основі тестів in vitro та in vivo, головним чином завдяки вмісту бромелеїну. Знімає анемію, детоксикує, діуретики, зміцнює шлунок.

(!) Увага: уникати споживання великої кількості вагітних жінок; У немовлят може розвинутися алергічна шкірна реакція, якщо годуюча мама споживає сирий ананас.