У борошняній суміші із закваски є алерген?
Ні. Суміш борошна, напр. не містить таких алергенів: клейковина, молоко, яйця, соя, люпин (кукурудза), кукурудза. Хлібне борошно містить закваску та дріжджі.

борошняна

Що можна зробити із заквашеної борошняної суміші?
Передусім хліб, але з нього можна виготовити будь-яке дріжджове тісто, слід подбати про те, щоб борошно AnnaPanni поглинало більше рідини, ніж інші борошна, завдяки додаванню високоякісного клітковини псилію (висівки індійського подорожника). Крім того, не всі рецепти підходять до особливого смаку закваски.

Ви можете випікати з борошна AnnaPanni за рецептами пшеничного борошна?
Так, але використовуючи рецепти пшеничного борошна, майте на увазі, що борошно AnnaPanni поглинає набагато більше рідини, ніж пшеничне борошно.

Потрібні дріжджі для заквашеного хлібного борошна?
Ні. Особливістю безглютенових борошняних сумішей є те, що закваска AnnaPanni містить закваску та дріжджі. Це значно полегшує виготовлення дріжджового тіста. Наприклад, випікаючи хліб, просто додайте воду, трохи олії і солі і добре перемішайте. Більше проблем зі зміною якості дріжджів. Якісні дріжджі та дріжджі, додані в суміш, гарантують, що хліб та тістечка завжди працюють добре.

Який вид закваски міститься в борошняній суміші закваски?
Оживлений закваска на основі рисового борошна, яка є неактивною сушеною закваскою. Це означає, що немає необхідності в часі дозрівання, оскільки він (ще) не містить живого організму. Зброджуваність тіста, смак, запах і термін придатності готового продукту значно покращуються завдяки заквасці.

У борошняну суміш із закваски додається сіль?
Ні. Рекомендується подвоєна кількість доданої солі в порівнянні з хлібом AnnaPanni BREAD.

Існує різниця у приготуванні хлібного борошна AnnaPanni та суміші з закваски?
Ні, це потрібно готувати так само.

У борошні є клітковина?
Вміст харчових волокон у борошняних сумішах AnnaPanni порівняно високий: 3,6 г/100 г. Ця щоденна потреба у клітковині становить приблизно Він забезпечує 20% напр. Якщо ви з’їсте 20 дкг хліба. Трава подорожника індійського (псиліум), лушпиння якого є одним з найкращих природних джерел клітковини.

Вимірювали вміст клейковини в борошні?
Так. Суміші були випробувані акредитованою лабораторією в Угорщині. Клейковини в борошняній суміші AnnaPanni BREAD при чутливості 5 мг/кг не виявлено. (Метод випробування: ІФА, Ridascreen Fast Gliadin R 7002) (Номер повідомлення OÉTI: 7401/2010) (СЕРТИФІКАТ)

З чого зроблений E464?
Виготовлений з целюлози. Це загусник. Не алергенний.

Що таке E491?
Цей емульгатор: монстеарат сорбіту. На рослинній основі. Не алергенний.

Як зберігати заквасне борошно?
Саше слід добре закупорити і зберігати в сухому прохолодному місці.

Середня харчова цінність та енергетичний вміст у 100 г продукту:
Енергія: 1423 кДж (340 ккал)
Жир: 0,7г
Насичені жирні кислоти: 0,3г
Вуглеводи: 75,9г
Цукор: 1,8 г.
Білок: 6,3 г
харчові волокна: 3,6г
Сіль: 0г