рибні

Рецепт рибних котлет 1

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 путас або 800 гр замороженої риби (ви можете використовувати будь-яку заморожену рибу, яка вам подобається, пангу, пікшу ...)
  • Необов’язково: Жменя очищених креветок (можна заморожувати), подрібнених на невеликі шматочки
  • 1 подрібнений часник і петрушка
  • 1 яйце і 1 жовток
  • Панірувальні сухарі (все, що потрібно для того, щоб тісто добре зв'язалось)
  • Перець і сіль

Для соусу:

  • 1 цибулина
  • 2 або 3 часнику
  • Сіль і мелений перець
  • Подрібнена петрушка
  • Половина чайної ложки порошку шафрану або харчового барвника
  • Склянка сухого білого вина (за бажанням)

ПІДГОТОВКА рибних котлет

  1. Варіть рибу на пару або в дуже невеликій кількості води з сіллю пару хвилин, досить довго, щоб втратити сирий колір. Ми кришимо його дуже дрібно і залишаємо варильний бульйон.
  2. Змішуйте рибу з рештою інгредієнтів (просто збитим яйцем, резервуйте ще одне яйце, щоб обернути котлети), поки тісто не прилипне до рук.
  3. Формуємо котлети, пропускаємо їх через інше добре збите яйце, а потім через борошно, і обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю олії на дні. Виймаємо і в тій самій олії підрум’янюємо подрібнений часник і цибулю, кладемо фрикадельки і додаємо вино. Нехай алкоголь дуже добре зменшиться і додайте бульйон, щоб варити рибу, не закриваючи їх, шафран, перець та подрібнену петрушку (і кілька крапель лимона, якщо хочете). Скуштуємо сіль. При необхідності ми загущаємо соус екстрактом кукурудзяного крохмалю. Подаємо з салатом, смаженою картоплею або часниковим рисом.

Рецепт рибних котлет 2

Інгредієнти для 4 осіб

  • 800 гр рибного філе без шкіри та кісток
  • 2 яйця, зварені круто, і 1 сире
  • 1 банка болгарського перцю
  • Келих білого вина
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • Подрібнена петрушка, олія і сіль
  • Борошно та сухарі

ПІДГОТОВКА рибних котлет

  1. У невеликій кількості олії підрум’яніть половину дрібно нарізаної цибулі. Додайте висушене і приправлене філе хека і обсипте їх виделкою, як вони це роблять.
  2. Зніміть з вогню і додайте зварене круто яйце та подрібнений перець (дуже добре просушений кухонним папером), інше збите яйце, дуже подрібнений часник та петрушку та посипте сухарями, поки воно не отримає потрібну консистенцію для формування котлет (більше дуже товстий). Ми формуємо їх, пропускаємо через збите яйце та борошно, і обсмажуємо їх скрізь у гарячій олії.
  3. На тому ж жирі пасеруйте решту подрібненої цибулі. Коли воно почне підрум’янюватися, додайте невелику чайну ложку борошна (ми його трохи підрум’янимо), біле вино та кашку, приготовлену з часником, петрушкою та декількома нитками шафрану, які ковзають у струмені води.
  4. У цьому соусі варимо котлети не менше 10 хв. Ми пробуємо сіль і при необхідності додаємо більше води, тому що вони повинні бути з соусом. Їх можна подати з перцем пікільо з часником.

ПОРАДИ ТА КОМЕНТАРИ

  • Ці прості рецепти рибних котлет є дуже практичним ресурсом для приготування барвистого блюда із замороженою рибою та деякими недорогими та менш смачними сортами риби, такими як панга, пікша ...
  • Якщо ви готуєте страву для самих маленьких, ви можете просто порушити котлети (пропускаєте їх в борошно, збите яйце та панірувальні сухарі та обсмажуєте їх) або трохи подрібнюйте перед паніруванням чи смаженням і готуйте гамбургери.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET