Назва овоча знайома, але ви ще не скуштували? Ви також можете вже знати його під іншим ім'ям. Яблуко? Морква? Цілувати стропи? Так, це все народні назви топінамбура.

Він тісно пов’язаний із соняшником і навіть нагадує його, але лише навесні. Взимку вони не мають нічого спільного між собою.

Багата на інулін трава

Топінамбур - бульбова багаторічна трава, яка потрапила в Європу з Північної Америки. Смак його бульби схожий на смак картоплі, але набагато солодший. Його головна діюча речовина - рослинна клітковина, яка називається інулін, що дозволяє організму досягти максимальної самовідновлювальної активності. Інулін - це складна вуглеводна сполука, яка, однак, відрізняється від крохмалів у цій категорії, тобто не може розглядатися як цукор, незважаючи на солодкий смак. Він пригнічує засвоєння поживних речовин на відгодівлі та розвиток запорів. Крім того, він є високим джерелом мінералів і містить лише невелику кількість крохмалю. Завдяки цим якостям це справжнє благо взимку. Коли ви жадаєте невгасимого вуглеводу, ви можете придбати топінамбур і перекусити ним.

топінамбура

Це допомагає запобігти захворюванню

Окрім того, що він смачний і корисний, він також відіграє роль у профілактиці багатьох захворювань. Прикладами є дитяча астма та харчова алергія, різні серцево-судинні захворювання або кандидоз. Але його також можна використовувати при терапії раку, спеціально рекомендованому проти раку молочної залози. Більше того, він також використовується в косметиці, як перевірений унікальний бульба регенеруючий, зволожуючий, заспокійливий, живильний та освіжаючий ефект.

Це також допомагає діабетикам

Топінамбур є важливим компонентом харчування діабетиків. Фруктоза (фруктоза), що міститься в бульбах, легше і швидше засвоюється, ніж буряковий цукор. Фруктоза використовується організмом людей, хворих на діабет, без підвищення рівня цукру в крові, тому рекомендується їсти овочі.

Тож купуйте його!

Топінамбур відносно швидко втрачає вміст вологи. На ринку ми намагаємось вибирати зразки, які не мають грудочок і не мають поглиблень або плям на шкаралупі. Після очищення поставте його у воду, як і картоплю, щоб не потемніло.

Дійсно невибаглива рослина, вона легко росте, навіть не має доброї традиції її споживання. Він несправедливо ігнорував угорську кухню, хоча її часто подають у компанії омарів, гусячої печінки або трюфелів в елегантних ресторанах по всьому світу. З нього можна приготувати божественний крем-суп чи овочі, але дітям також сподобаються чіпси з топінамбура. На пару також дуже смачно з подрібненою петрушкою, але ми можемо кинути з нею будь-який салат.