Одним з найважливіших методів лікування високого кров’яного тиску є правильне харчування. При цьому слід обережно приймати переважно антигіпертензивні продукти. Високий кров'яний тиск дуже небезпечний і може призвести до атеросклерозу, інсульту або інфаркту. Тому ми неминуче змінюємо свій раціон, відмовляємося від нездорової їжі та переходимо до вживання антигіпертензивної їжі.
Але які продукти знижують артеріальний тиск? З 1990-х років і по сьогоднішній день було проведено ряд досліджень для вивчення зв'язку між харчовими інгредієнтами та гіпертонією. При цьому майже всі дослідження виявили, що багата калієм дієта може знизити артеріальний тиск. Дослідження показують, що ті, хто споживає 2,4 г або менше калію на день, на 50% більше схильні до високого кров'яного тиску, ніж ті, хто приймає більше 3,6 г калію на день.
Зацікавлені сторони повинні споживати якомога менше натрію. Доросла людина повинна приймати приблизно 2500-4000 міліграмів калію на день. Ця кількість достатня для досягнення посиленого виведення нирок та води нирками, що має антигіпертензивний ефект.
Калій в основному міститься в рослинній їжі. Більшість овочів і фруктів містять багато калію. На жаль, багато калію втрачається під час варіння, тому обов’язково пам’ятайте про це.
Продукти, багаті калієм
Багаті калієм фрукти: папайя, гуава, інжир, дині, банани, сливи, ківі, полуниця, апельсини, малина.
Багаті калієм овочі: мангольд, квасоля, коренеплоди, трохи гарбуза, авокадо, шпинат, картопля, брокколі, горох, помідори, морква.
Додаткові антигіпертензивні продукти
У довгостроковій перспективі їжте цільну їжу, зменшуйте тваринний білок, їжте більше овочів і фруктів. Цільнозернові продукти (хліб, макарони, рис тощо) корисні як основна їжа. Тваринні жири замінюються жирними кислотами омега-3, оскільки вони позитивно впливають на кровотік, а також можуть запобігти атеросклерозу. Омега-3 жирні кислоти знижують артеріальний тиск і тим самим знижують ризик серцевих захворювань. Антигіпертензивна їжа, багата на омега-3 жирні кислоти, це переважно деякі рослинні олії (наприклад, лляне масло, ріпакова олія, олія чіа) та риба (наприклад, лосось, анчоуси). Навіть вибір правильної олії може допомогти знизити артеріальний тиск. Додайте масла, багаті ліноленовою кислотою (лляна олія або ріпакова олія) в салати або після приготування на пару (!) До овочів. Накрохмалені або рафіновані жири, навпаки, мають негативний вплив.