У своїй останній книзі «Дієта O2» фахівець-дієтолог склав революційну дієту, суть якої полягає у вживанні якомога більше овочів, фруктів та інших продуктів, що мають особливо високу антиоксидантну активність. За його словами, підраховувати потрібно не калорії, а вільні радикали, які потрібно нейтралізувати за допомогою багатьох антиоксидантів, що зробить організм більш стійким до серцево-судинних захворювань, значно зменшить шанси на рак, очей, суглобів і нервової системи, а також розвитку хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона. Це також уповільнює старіння шкіри, тому доводиться рахувати з меншою кількістю зморшок.

лікування

Дизайн Кері Глассман базується на шкалі ORAC - науковому підрозділі, який вимірює рівень антиоксидантів у різних продуктах харчування. Поточні рекомендації говорять про те, що людина повинна приймати 3000 пунктів антиоксиданта ORAC на день, у порівнянні з Glassman, який каже, що збільшує дозу до 30000 пунктів на день, що вдесятеро перевищує сучасну медичну рекомендацію (!).

Одним з найбільш характерних видів є вільний радикал кисню, який утворюється в результаті розкладання молекули кисню (O2). Кисень спочатку зустрічається у формі O2, в якому два електрони приєднані до двох атомів кисню.

Однак, коли вони розділені зовнішніми впливами (такими як УФ-випромінювання або процес травлення), обидва електрони переносяться в негативно заряджений атом кисню, а позитивно заряджений атом кисню залишається сам.

Якщо ми звертаємо увагу на високий рівень ORAC, нам не доводиться рахувати калорії, оскільки метаболічні процеси також прискорюються, баланс в організмі відновлюється, так що люди з надмірною вагою практично починають худнути самостійно.

У своїй книзі дієтолог також розповідає про те, що кожен зібраний ним овоч і фрукт має особливі властивості, які конкретно допомагають у вирішенні певних проблем. Давайте подивимось на 13 страв, які найбільше подобаються Кері Глассман!

Артишок: в одному шматочку артишоку всього 60 калорій, тоді як його вміст антиоксидантів надзвичайно високий: 7900 балів за шкалою ORAC! Він також містить фітохімікати, що знижують рівень холестерину.

Лимонна вода: лимонна цедра містить пектин, який, як було доведено, допомагає при схудненні. Випивайте щонайменше вісім склянок води на день (це і так важливо, і навіть викликає відчуття ситості) і в кожну вливайте дві столові ложки лимонного соку і трохи лимонної цедри. Це дає нам 3200 балів ORAC на день.

Червоний грейпфрут: згідно з опитуванням, якщо хтось з'їдає половину грейпфрута за кожен прийом їжі, він втрачає більше півкілограма ваги за 12 тижнів. Червоний грейпфрут корисніший за жовтий, оскільки містить більше лікопінових антиоксидантів, які інгібують рак. Весь грейпфрут містить 3800 балів ORAC.

Інжир: жменька сушеного інжиру збільшує кількість антиоксидантів у крові протягом чотирьох годин. Це набагато більше часу, ніж будь-яка інша їжа. Один маленький фіг має оцінку ORAC 1350.

Каліфорнійський перець: цей сорт перцю - це унікальна комбінація вітамінів А, С та Е, які всі корисні для шкіри. Перець має оцінку ORAC 600.

Кавун: Цей багатий лікопіном фрукт забезпечує на 33 відсотки більше захисту від сонячних опіків, ніж інші фрукти. 250 грам нарізаної кубиками дині коштує 200 балів ORAC.

Ляльковий: він повний фітохімікатів (сапоніни, інгібітори протеази та фітинова кислота), які забезпечують серйозний захист від канцерогенів. 125 грамів квасолі мають оцінку ORAC 7800!

Чорнослив: ці маленькі сухофрукти наповнені вітаміном К, а також мінералом бору, обоє з яких життєво важливі для міцних, здорових кісток. Три чорносливи мають оцінку ORAC 1900.

Вишня: антоціани в них зменшують жирові прокладки навколо живота, а також рівень холестерину та цукру в крові. Менша чаша вишень має оцінку ORAC 3500.

Темний шоколад: багатий флавоноїдами, крім того, що пригнічує атеросклероз і зберігає еластичність судин. 28 грам темного шоколаду ORAC оцінка 5900!

Чорниця: покращує пам’ять, місткість мозку та відчуття рівноваги. Також він має протизапальну дію і уповільнює старіння організму. 250 грамів чорниці мають оцінку ORAC 9700!

Кориця: дослідники вважають, що кориця пригнічує розмноження клітин, відповідальних за розвиток хвороби Альцгеймера. Одна чайна ложка кориці коштує 7000 балів ORAC.

Слива: він зменшує тривожність, а також захищає від депресії. Одна слива має 4100 очок ORAC, тому, споживаючи сім штук на день, ми досягаємо цілі в 30000, рекомендованої Кері Глассманн.