Надлишок вільних радикалів, накопичений в організмі, може пошкодити клітини, але, приймаючи антиоксиданти, ми можемо запобігти цьому негативному процесу.
Давайте розглянемо докладніше:
Дослідження, проведене майже тисячею чоловіків та жінок Американським онкологічним товариством, показало, що ті, хто їв найбільше ягід, значно рідше помирали від деяких серцево-судинних захворювань.
Це так смачно і сприяє ще довшому життю!
Антиоксиданти - це сполуки, що зменшують окислювальний стрес або біологічну “іржу” в нашому тілі. Ці вільні радикали відіграють певну роль у старінні організму та клітин, розвитку пухлин та посиленні схильності до запалень, катаракти, інфекцій тощо. у своєму формуванні. Отже, антиоксидант є антивіковим, протипухлинним, протизапальним.
Що таке антиоксидант?
Більшість людей їдять багато блідо-бежевої їжі: білий хліб, біла паста, біла картопля, білий рис. Кольорова їжа часто здоровіша завдяки антиоксидантним пігментам, будь то бета-каротин, який надає моркві оранжевий колір, червоний лікопін-антиоксидант у помідорах або синій антоціанін у чорниці. Кольори самі по собі є протираковими, протираковими антиоксидантами! (Доктор Майкл Грегер)
Він міститься у всіх овочах та фруктах. Він міститься у більшій кількості та щільності у кольорових рослинах, що означає, що чим сильніший фрукт чи овоч, тим більше антиоксидантів він містить.
Для порівняння: Чи більше антиоксидантів у білій або червоній цибулі? У фіолетовій капусті або зеленій?
Червона цибуля має на 76 відсотків більше антиоксидантної здатності, ніж біла, а цибуля знаходиться десь посередині. Вміст антиоксидантів у фіолетовій капусті у вісім разів перевищує вміст зеленої капусти.
Роблячи покупки, шукайте червоніші помідори або полуницю, найсинішу чорницю, найтемнішу ожину, найзеленішу брокколі. З салатів виберіть римський салат з голови, серця, птахів на відміну від салату айсберг.
Якщо можете, виберіть ягоду з найвищим антиоксидантом (яку зазвичай можна отримати) ожину! Але ви можете вибрати чорницю, полуницю, ківі, малину, авокадо, буряк, виноград, вишню, вишню…. ви розумієте, який колір найсильніший. Серед спецій какао має неймовірно високу антиоксидантну цінність (про екологічні причини я напишу в іншому розділі), а потім одним із моїх улюблених є материнка, куркума, часник.
Заморожені ягоди здебільшого зберігають свою харчову цінність, саме тому ми можемо вживати їх навіть взимку.
(Завантажте PDF-файл і знайдіть свої улюблені овочі та фрукти, якщо вам цікаво або скільки антиоксидантів вони містять)
Скільки їсти?
Рослинні активні інгредієнти покращують імунну відповідь, знищують ракові клітини, віруси, бактерії, грибки. Вони здатні відновлювати пошкодження ДНК, спричинені курінням чи іншою інтоксикацією, вони змінюють обмін естрогену, вуглеводів та жиру в крові. Найкраще, якщо наш організм отримує їх із природного джерела, різноманітного харчування.
Очевидно, це найкращий та найефективніший вибір, якщо ми вводимо антиоксиданти (усі вітаміни та мінерали) в їх організм у їх природному вигляді, тобто з овочами, фруктами та зернами.
У формі харчової добавки?
Важливо знати, що продукти харчових добавок не містять повноцінних поживних речовин, оскільки оригінальний продукт перетворюється та переробляється під час механічного процесу. Якщо ми купуємо дієтичну добавку, то ми говоримо про марнотратство грошей. Кілька досліджень показали, що дієтичні добавки, що містять антиоксиданти, також не допомагають при респіраторних або алергічних захворюваннях. Це підкреслює споживання цільної їжі на відміну від спроб перетравлення ізольованих інгредієнтів або екстрактів у формі таблеток.
Адже крім безлічі антиоксидантів, зерна малини містять корисну клітковину, вітамін С та мікроелементи (калій, кальцій, магній). На додаток до антиоксиданту (якщо він придбаний, але те саме стосується таблетки з вітаміном с), харчові добавки містять також інші речовини, такі як засоби, що злежуються (кремнезем), мікрокристалічна целюлоза, гідроксипропілметилцелюлоза, полірувальні речовини (жирні кислоти) барвники (діоксид тутану, оксид заліза), змочувач, модифікований кукурудзяний крохмаль, цукор. Соролям?
Рекомендована кількість щодня - півкружки свіжих або заморожених, або навіть чверть кружки сушених ягід. Їжте його у своєму смузі, на десерт, на салат або просто для себе.