Апельсини на зиму

зими

Це, безсумнівно, цитрусові, які мають більше ніж 300 сортів і щороку у світі виробляється понад 30 тонн. Хоча це взимку, із зниженням температур, коли його численні переваги роблять це особливо рекомендованим. У харчовому відношенні вони представляють важливий внесок вітаміну С, на додаток до інших вітамінів та мінералів.

Крім того, апельсин містить близько 170 видів фотохімікатів та 60 флавоноїдів, корисних елементів для організму, особливо для серця. Це також може допомогти нам захиститися від інфекцій, боротися з холестерином та високим кров’яним тиском і, звичайно, наповнити нас енергією.

Хоча, як ми говоримо, це головний герой фруктової миски взимку, її різноманітні сорти з різними властивостями солодкості та текстури дозволяють її вживати протягом решти року, оскільки залежно від виду апельсина період, в він збирається також різно: від жовтня до весни і навіть літа.

Таким чином, ми виявляємо, що кожна пора року ідеальна для певних сортів апельсина. Ось чому фахівці рекомендують добре їх знати, щоб вибрати кожен сорт в оптимальний час дозрівання, щоб максимально використати його якості. Ось декілька найважливіших.

Різновиди апельсинів

Навеліна

Це один з найбільш урожайних і найбільш культивованих видів апельсина. Його смак дуже солодкий, тому він ідеально підходить для десерту. Він найбільш стійкий до холоду, і його можна збирати з жовтня до середини лютого. Вони середнього розміру, злегка овальні або круглі, з дуже соковитою м’якоттю без кісточок і шкіркою інтенсивного помаранчевого кольору у дозрілому стані.

Валенсія пізно

Визнаний як найважливіший сорт у світі та культивований у багатьох місцях, завдяки чому отримують високоякісні соки завдяки великій кількості соку, солодкого смаку та насиченого кольору. Це один з апельсинів, що пізніше дозріває, у період з березня по липень. Це сорт солодкого апельсина, який почав поширюватися в Іспанії в першій половині 20 століття, середнього та великого розміру, з трохи витягнутою до сферичної форми, тонкою і гладкою шкіркою.

Гірка Севілья

Це вид гіркого апельсина, який вирощується в нашій країні і використовується в основному для виробництва варення. Про його існування відомо століттями, і це плоди середнього та великого розміру, кулясті, іноді дещо сплюснуті та вдавлені на кінцях. Його м’якоть соковита і містить багато насіння. Шкіра шорстка, товста і неправильної текстури. Коли дозріває, він має інтенсивний оранжевий колір. Амарга Севільї збирається протягом січня та лютого в Севільї та Малазі. Через гіркоту та кислотність він не вживається природним шляхом, але особливо призначений для варення.

Рідна

Незважаючи на те, що він подібний до пізнього Валенсії, він трохи більш кислий апельсин. Його вирощують майже виключно в Бразилії (його зазвичай збирають близько Різдва), і це дуже важливий сорт для виробництва соків. Це якісний плід, з невеликою кількістю насіння, тонка шкірка (дещо зелена, навіть коли вона стигла) і ніжна і соковита м’якоть. Він представляє ідеальні умови для збереження та транспортування. Його плоди можна тримати на дереві кілька місяців, зберігаючи всі його якості.