Апельсини є одними з найпопулярніших фруктів у світі. Їх також називають солодкими апельсинами, ростуть на апельсинових деревах (Citrus x sinensis) і належать до великої групи фруктів, відомих як цитрусові. Їх справжнє походження є загадкою, але вважається, що вирощування апельсина розпочалось у Східній Азії тисячі років тому. Сьогодні їх вирощують у більшості теплих частин світу і вживають у свіжому вигляді або у вигляді соку. Апельсини є здоровим джерелом клітковини, вітаміну С, тіаміну, фолієвої кислоти та антиоксидантів. Вони мають більше користі для здоров’я. Ця стаття пояснює все, що вам потрібно знати про апельсини.

справді

Вітамін С

Апельсини є прекрасним джерелом вітаміну С. Один апельсин пропонує 116,2% від добової норми вітаміну С. Хороший прийом вітаміну С пов’язаний зі зниженим ризиком раку товстої кишки, оскільки він допомагає усунути вільні радикали, які шкодять нашому здоров’ю.

Чудовий імунітет

Вітамін С, який також необхідний для нормального функціонування здорової імунної системи, підходить для профілактики застуди та профілактики повторних вушних інфекцій.

Антиоксиданти в апельсинах допомагають захистити шкіру від пошкодження вільними радикалами, які, як відомо, викликають ознаки старіння. Помаранчевий день може допомогти вам виглядати молодим навіть у 50 років!

Харчова цінність

Ось поживні речовини приблизно в половині великого апельсина (100 грам):

  • Калорії: 47
  • Вода: 87%
  • Білок: 0,9 грама
  • Вуглеводи: 11,8 грам
  • Цукор: 9,4 грам
  • Клітковина: 2,4 грама
  • Жир: 0,1 грам

Вуглеводи

Апельсини складаються в основному з вуглеводів і води, мають дуже мало білків і жирів і мало калорій. Прості цукри - такі як глюкоза, фруктоза та сахароза - є домінуючою формою вуглеводів у апельсинах. Вони відповідають за солодкий смак фруктів. Незважаючи на вміст цукру, апельсини мають низький глікемічний індекс (ГІ) 31-51 (1). Це показник того, як швидко цукор потрапляє в кров після їжі. Низькі значення ГІ пов'язані з багатьма перевагами для здоров'я. Апельсини з низьким вмістом ГІ пояснюються високим вмістом поліфенолів і клітковини, що полегшує підвищення рівня цукру в крові.

Харчові волокна

Апельсини є хорошим джерелом клітковини. Один великий апельсин (184 грами) містить приблизно 18% від еталонної добової норми (RDI). Основними волокнами, що містяться в апельсинах, є пектин, целюлоза, геміцелюлоза та лігнін. Харчові волокна мають багато переваг для здоров'я, включаючи поліпшення стану травної системи, втрату ваги та холестерину.

Вітаміни та мінерали

Апельсини є хорошим джерелом кількох вітамінів і мінералів, особливо вітаміну С, тіаміну, фолієвої кислоти та калію.

  • Вітамін С: Апельсини є прекрасним джерелом вітаміну С. Один великий апельсин забезпечує понад 100% ІРН (4).
  • Тіамін: Один із вітамінів групи В, який також називають вітаміном В1, тіамін, міститься в самих різних продуктах.
  • Фолат: Фолат, також відомий як вітамін В9 або фолієва кислота, має безліч основних функцій і міститься у багатьох рослинних продуктах харчування.
  • Калій: Апельсини є хорошим джерелом калію. Високе споживання калію може знизити артеріальний тиск у людей, які вже мають високий рівень, і може зменшити ризик серцевих захворювань.

Переваги в основі

Хвороби серця в даний час є основною причиною передчасної смерті у світі. Флавоноїди - особливо гесперидин - у апельсинах можуть мати захисний ефект від серцевих захворювань.

Клінічні дослідження на людях вказують на те, що щоденне споживання апельсинового соку протягом чотирьох тижнів впливає на розрідження крові та може значно знизити артеріальний тиск, при цьому, схоже, грають роль і клітковини. Встановлено, що споживання ізольованих цитрусових волокон знижує рівень холестерину в крові. Загалом, регулярне вживання апельсинів, швидше за все, допоможе зменшити ризик серцевих захворювань.

Профілактика анемії

Анемія - це стан, що характеризується низьким рівнем еритроцитів або гемоглобіну, що зменшує його здатність переносити кисень. Це часто викликано дефіцитом заліза. Хоча апельсини не є хорошим джерелом заліза, вони є прекрасним джерелом органічних кислот, таких як вітамін С (аскорбінова кислота) та лимонна кислота.

Вітамін С і лимонна кислота можуть збільшити засвоєння організмом заліза із шлунково-кишкового тракту, а при вживанні в їжу, багату залізом, апельсини можуть допомогти запобігти анемії.

Профілактика проти утворення каменів у нирках

Апельсини є хорошим джерелом лимонної кислоти та цитратів, які, як вважають, допомагають запобігти утворенню каменів у нирках. Цитрат калію часто призначають пацієнтам з каменями в нирках. Здається, цитрати в апельсинах мають подібний ефект.