Поточний

  • Коронавірус
  • Купуйте словацьку їжу
  • Африканська чума свиней
  • Довідник для власників собак
  • Brexit
  • Патронаж подій
  • Сільське господарство
  • Продукти харчування та торгівля
  • Сільський розвиток та прямі платежі, Рибальство
  • Запит на геопросторову підтримку
  • Регіональний розвиток
  • Ліси, ліс, полювання
  • Політика та бюджет
  • Законодавство, земля, земля
  • Зовнішня політика та діяльність
  • Інститут аграрної політики
  • Словацька інспекція лісового та лісового господарства
  • Музеї

Словники

Архів новин

Міністр Зденка Крамплова на прес-конференції 1 квітня 2008 року

Великодні огляди

міністр

- Державне управління ветеринарії та продовольства Словацької Республіки, як один з органів контролю харчових продуктів, здійснило цілеспрямований огляд акції "Великдень 2008", яка відбулася в межах 9-12 тижня.

- Для перевірки було залучено 164 інспектори з обласних ветеринарних та продовольчих адміністрацій.

- Було перевірено 1346 магазинів, з них продаж м'яса тварин на забій та птицю, продаж м'ясних продуктів, молочних продуктів та яєць переважали над іншими товарами тваринного походження.

- В ході перевірок було виявлено 241 недолік, з них 65%, в основному при реалізації м’ясних продуктів.

- Недоліки були виявлені через недотримання гігієни їх продажу та зберігання, головним чином в області порушень температурних режимів, маркування та перевищення терміну придатності.

- Також інспекції були зосереджені на методі амбулаторного продажу продуктів харчування безпосередньо з транспортних засобів, що здійснюються словацькими продавцями, а також продавцями з інших країн-членів ЄС. Таким чином було перевірено 19 продавців, а 2 недоліки виявлено.

- Щодо продуктів харчування тваринного походження, що походять з інших держав-членів, було перевірено 52 пункти призначення цих партій.

- Під час перевірок було відібрано 542 проби харчових продуктів для лабораторних досліджень в офіційних лабораторіях - Державних ветеринарних та харчових інститутах, з них переважно м’ясо-молочна продукція.

- За виявлені недоліки було накладено 150 адміністративних проваджень та 86 блокових штрафів на суму 67 700 крон. Видано заборону на розміщення на ринку 938,9 кг продукції загальною вартістю 135 442,70 крон.

Безпека харчових продуктів

- Безпека харчових продуктів є пріоритетом Міністерства сільського господарства Словацької Республіки у всьому харчовому ланцюгу від виробництва до продажу

- З грудня 2007 року Міністерство сільського господарства через свій Департамент з питань безпечності харчових продуктів та харчування було створено як національне Контактний пункт Словацької Республіки з технічних та наукових питань для співпраці з EFSA, що є Європейське управління безпеки харчових продуктів, базується в Пармі

- Міністерство юстиції Словацької Республіки створене в 2007 році 25 національних експертних наукових груп, до складу яких входять понад 200 вчених з науково-дослідних інститутів, університетів, ДСА, а також представники у галузі офіційного контролю та виробництва

- В даний час у робочих групах EFSA працюють 28 словацьких експертів у галузі добробуту та здоров'я тварин, охорони здоров'я рослин, ГМО, безпеки кормів, мікробної стійкості, харчування та забруднення харчових продуктів. Через "Контакт-Бог" словацькі вчені брали участь, наприклад, у наукових проектах з оцінки ризиків нанотехнологій для безпечності харчових продуктів, оцінці ризиків різних рослинних екстрактів для виробництва харчових продуктів та харчових добавок, а також у галузі наукової оцінки ризиків вплив акриламіду на організм людини.

- Акриламід - відносно добре відомий і досліджений канцероген, який викликає рак у людей. Він належить до забруднень, що виникають у їжі під час поширеного методу теплової обробки страв, особливо з підвищеним вмістом вуглеводів (наприклад, хліб, зернові продукти, картопляні чіпси, попередньо обсмажена картопля або смажена та розчинна кава). ЄС виявив, що акриламід у продуктах харчування несприятливо впливає на здоров’я людини через його канцерогенну дію, а словацька наукова група виявила можливість деградації акриламіду в харчовій матриці безпосередньо під час технологічних процесів виробництва їжі. Ці висновки були надані EFSA, а результати рішення також зацікавили велику компанію DSM зі світовою присутністю, представники якої вже двічі відвідували Інститут досліджень продуктів харчування з метою налагодження наукової співпраці у цій галузі.

- Відповідно до п. 3 п. 1, п. 30 п. 1 та п. 30а Продовольчого кодексу Словацької Республіки, що встановлює вимоги до безпеки здоров’я, гігієни, складу та якості їжі, інгредієнтів, загальнообов’язковий правовий регламент Міністерства сільського господарства Словацької Республіки та Міністерство охорони здоров’я Словацької Республіки до Закону про харчові продукти, а також технологічні процедури, що використовуються у виробництві харчових продуктів, та вимоги до упаковки окремих продуктів, їх обробки та розміщення на ринку, а також принципи відбору проб та дослідження їжі

- частиною системи безпеки харчових продуктів є офіційний контроль, що стосується всього харчового ланцюга

- У 2007 році було перевірено 20 362 об'єкта, проведено 36 934 перевірки первинних виробників (первинне виробництво), виробників та пакувальників, дистриб'юторів та перевізників у роздрібній торгівлі, тоді як 9269 випадків недотримання положень законодавства виявлено як загальна гігієна, недоліки у маркуванні, недоліки належної виробничої практики (НАССР), недоліки у складі їжі (наявність небажаних речовин). Найбільше недоліків було виявлено в роздрібній торгівлі приблизно до 7 265 будівель, що становить 78,37%, тоді як недоліки стосувались головним чином експлуатаційної гігієни (73,8%).

- Недоліки були виявлені у виробництві в 1124 будівлях, що становить 12,13%, тоді як недоліки пов'язані головним чином з експлуатаційною гігієною (19,10%).

- Протягом 2007 року до операторів харчового бізнесу були введені такі санкції та штрафи:

- 1 465 заходів, накладених рішенням директора для усунення недоліків, зокрема через погану гігієну та недотримання належної виробничої практики,

- 1 541 штраф, накладений за рішенням директора у виробництві продуктів харчування, обробці та розміщенні їх на ринку відповідно до § 28 Закону Національної ради Словацької Республіки № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами вартістю 17 595 870 Sk зокрема для продажу продукції після закінчення терміну придатності, невідповідної продукції та невідповідної гігієни,

- наклав на фізичні особи 2955 блокових штрафів у виробництві харчових продуктів шляхом обробки та розміщення їх на ринку відповідно до статті 29 Закону № 152/1995 Coll. щодо харчових продуктів зі змінами вартістю 1835400 крон.

- видав заборону на поводження з продуктами - до 974 одиниць вимірювання виробів на суму 110 170 крон,

Прикладами є: ароматизоване молоко, столові яйця, глибоко заморожена птиця

- видав заборону на маркетинг до 124 475 одиниць виміру невідповідної продукції на суму 5 984 391 крон,

Наприклад: Орава бекон, рибне філе та м’які м’ясні продукти

- видано замовлення на завантаження 5038 одиниць виміру невідповідних продуктів харчування на суму 439 138 крон,

Прикладами є: м’які м’ясні продукти, печінковий сир, питне молоко з незадовільним вмістом жиру

- видано розпорядження про утилізацію 889 одиниць вимірювання харчових продуктів, що не відповідають вимогам, вартістю 103 601 крон.

Прикладами є: свіже м’ясо, м’ясні продукти, фарш, м’ясні заготовки, молоко, молочні продукти, яйця, риба та рибні продукти

- У лабораторії Державних ветеринарних та харчових інститутів було відібрано 25 310 офіційних зразків, з них 1 199 зразки, т. j. 4,74% не вдалося вимог Продовольчого кодексу Словацької Республіки або інших обов'язкових правових норм.

- Із загальної кількості відібраних зразків чинне законодавство не відповідало чинному законодавству щодо мікробіологічних показників 96, забруднень 104, добавок 102, маркування 479, сенсорних показників 179 проб та фізико-хімічних показників 269 зразків.

- З точки зору окремих товарів, найбільша кількість невідповідних продуктів була виявлена ​​для м'ясних продуктів, вина, молока та молочних продуктів, шоколаду та кондитерських виробів, переробленої фруктів та овочів, меду, безалкогольних напоїв та концентратів для їх приготування, перероблена рибна продукція.

- Проаналізовані зразки відбирали у виробництві та в збутовій мережі відповідно до річних планів відбору проб, які розроблялись на основі оцінки ризику товару, окремих аналітичних показників, а також за результатами аналізів попереднього періоду.

- Загалом у виробництві було відібрано 11 137 проб, що становить 44% від загальної кількості відібраних проб.

- Зразки харчових продуктів тваринного походження для показників безпечності харчових продуктів були взяті на виробництві та оцінені відповідно до Закону № 39/2007 зб. з ветеринарної допомоги. Було 420 невідповідних зразків (3,77%).

- Всього в торговій мережі було відібрано 14 173 зразки, що становить 56% від загальної кількості відібраних проб, з них 779 зразків були незадовільними (5,50%). У торговій мережі відбирали зразки вітчизняного виробництва, інших країн ЄС та імпорту з третіх країн.

Шкільне молоко

- За рік ми споживаємо лише різко 151 кілограм молока та молочних продуктів на словака. У Чехії це до 250 кілограмів на людину.

- Експерти стурбовані новим поколінням остеопоротиків. Граничні кількості молока та молочних продуктів, необхідні для здоров’я, становлять 190 кілограмів на людину на рік

- Є низка європейських країн, де споживання молока досягає постійного значення близько 230 кілограмів на людину на рік, наприклад, Швеція, Фінляндія, Нідерланди, Данія та інші.

- З 2004 року Міністерство сільського господарства Словацької Республіки підтримує збільшення споживання молока та молочних продуктів у школах за допомогою т.зв. "Шкільне молоко".

- Ця програма не нова, вже в колишній Чехословаччині в 60-70-х роках діти отримували шкільне молоко

- Програма шкільного молока в Словацькій Республіці була відновлена ​​в 1997 році

- Споживання молока в Словаччині дуже низьке

- Основна ідея надання допомоги молокам та молочним продуктам для учнів викладена в Регламенті Ради (ЄС) No 1782/2003. 1255/1999 про спільну організацію ринку молока та молочних продуктів

- Деталі цієї програми викладені у національному законодавстві Положенням уряду Словацької Республіки № 412/2007 z про надання допомоги на споживання молока та молочних продуктів для дітей у дошкільних закладах та для учнів, які відвідують школу.

- Відповідно до цього положення молочні продукти надаються дітям дошкільного віку та учням, які навчаються в обов’язковому порядку (до 16 років).

- Максимальна кількість молока, відповідно молочного продукту, перетвореного в еквівалент молока, є найбільшим 0,25 літра на одного учня на день.

- Фінансування програми складається з трьох частин, це кошти з ЄС, з національних ресурсів Словацької Республіки, а частина оплачується студентом.

- Заявниками на надання допоміжних молочних продуктів можуть бути дошкільні заклади чи школи, засновники дошкільних закладів чи шкіл, а також

фізична особа - підприємець або юридична особа, яка від імені одного чи декількох закладів дошкільної освіти чи шкіл або відповідного засновника дошкільного закладу чи школи забезпечує молочними продуктами учнів.

- З 2004 року до програми долучилися 6 молочних підприємств, а саме: Татранська мілякарень, Гуменська мілякарень, Мілсі Бановце над Бебраву, Левічка мелікарень, Сенічка мілікарень та Фрісландська Нітра.

- З моменту вступу Словацької Республіки до ЄС до проекту поступово залучається більше шкіл, а згодом кількість наданого молока також зросла. У 2006/2007 навчальному році кількість шкіл-учасниць зросла до 820, а кількість молока та молочних продуктів забезпечена 1 343 400 кг. Загальна фінансова підтримка орієнтовно оцінюється в 16 228 900 крон, з яких 8 631 800 крон з національних джерел та 7 597 100 крон з Європейського Союзу. Однак це попередня оцінка, оскільки навчальний 2006/2007 рік ще не закритий.

- Доставка продуктів здійснюється відповідно до шкільних замовлень (наприклад, чи є в школі достатньо місця для зберігання). Продукцію можна доставляти 1, 2 рази або навіть кілька разів на тиждень.