На моїй полиці так багато книг рецептів, що якби мені не було чим займатись, окрім приготування їжі, я б не зміг їх приготувати. Одне з моїх улюблених - це моєї прабабусі, яке датується 20-ми роками минулого століття, і я вже писав про цей буклет в окремому дописі. Абсолютним фаворитом нових є 7-томна бібліотека рецептів шоколаду: вона містить виключно шоколадні рецепти, починаючи від вершкового шоколаду, закінчуючи екстравагантним шоколадом та хрустким шоколадом. Серед крижаних шоколадних цукерок я знайшов несвідомий хороший рецепт шоколадного морозива, який я приготував своїм дорогим друзям на вечерю як десерт. Найкраще - це те, що його можна виготовити без машини для морозива, а можна варіювати зі спеціями, збагачуючи надутими зернами рису або навіть шматочками гриля. Я посипав туди жменю подрібненого чорного шоколаду і трохи кинув зверху, перш ніж помістити в морозильну камеру.
Домашнє шоколадне морозиво з шматочками темного шоколаду
Божественні парові вареники з м’ясною начинкою. Нікуман. Баозі.
Спочатку я хотів опублікувати щось інше, але на прохання Араніеля я зараз пишу про одну з моїх улюблених східноазіатських “вуличних страв”. Я також зробив це на вихідних китайської (як) кулінарії. Я роблю це досить часто взимку, тому що мені подобаються ароматні теплі вареники зі смачною м’ясною начинкою.
«Класичні» та мізо-мариновані свинячі нікуми були білими.
Креветки з соусом чилі
Сьогодні китайський Новий рік, і з цим ми вступили в рік Дракона. Гей! Я відчував, що з цього приводу мені доведеться приготувати делікатеси, натхненні китайською мовою. З меню (малюнок внизу) мій улюблений зараз креветки з соусом чилі а манго пудинг.
Меню: рисовий суп з фрикадельками, баозі, апельсинова курка (рецепт вже завантажений), пудинг з манго, креветки з соусом чилі
Яблучна крихта з шоколадом
Я вже писав про два види крихти вівсяної каші в блозі в одному дописі: один з чорниць та слив, а другий з вишнями. Цю крихту випікають із золотистого яблука, а до карамелізованих фруктів додають шоколад. Найкраще у тістечках з крихти - це те, що фрукти можна змінювати відповідно до пори року та смаку, і їх можна вживати у незліченних формах у будь-яку годину дня. Я люблю це найтепліше, коли шматочки шоколаду в ньому ще танули.
Яблучна крихта з шоколадом
Крем-суп із зеленого гороху з карамелізованою цибулею та смаженим беконом
У цю січневу сірість і холод добре випити швидкий, смачний суп, який не тільки приємний за кольором, але й змістовний. Особливо з карамелізованою цибулею та хрустким смаженим беконом! У суп також була включена столова ложка лимонного соку, щоб колір не потемнів. А цей крихітний лимонний сік надає супу особливо свіжий смак. Поки горох є основним, можна готувати бекон і цибулю. Ви вже вечеряєте тостами!
Барвиста корейська, бібімбап
THE бібімбап (Корейська: 비빔밥, японська: ビ ビ ン バ) - це фантастична корейська їжа, мені дуже подобається! Мені це подобається, тому що практично “верх” вільно змінюється. У холодильник ми можемо покласти що завгодно (звичайно, це залежить від того, що зазвичай ховає наш холодильник), тому ми також можемо вважати його стравою, що чистить холодильник. Якщо пропустити м’ясо, ми вже можемо зробити з нього вегетаріанське блюдо (у цьому випадку ми можемо збагатити його кількома скибочками тофу).
Хрусткі шоколадні чіпси
Під час канікул я отримала чудовий рецепт. Солодке, яке називається «шоколадний бісквіт», настільки тонке і хрустке, що майже нагадує мені шоколадні чіпси. Хрустке шоколадне печиво, тюльпа або чіпси, для мене неважливо, цей рецепт чудовий. Спочатку він виготовляється з подрібнених какао-бобів, що зробить його смак виразнішим і набагато більш чітким. Зізнаюся, мені зараз було лінько повзати за какао-бобами, але наступного разу, коли я поїду в центр міста, я куплю його (щось подібне легко придбати в спеціалізованому магазині спецій). Зараз ці шоколадні чіпси виготовляються з чорного шоколаду.
Салат з нуту зі свіжим шпинатом та гострим соусом
Даремно ... Після канікул, посеред зимової лінощів, часто виникає почуття провини і, якщо не дієта, приходить до ідеї здоровішого харчування ... Це коли приходять обітниці, що після 18:00. нічого не залишилось! Просто салат на вечерю! тощо, то або воно стане чимось із речі, або ні ...
Салат з нуту зі свіжим шпинатом та гострим соусом
Пиріг з курячим беконом в овечому сирі зеленим пряним тістом
Є яблуко, груша, вишня, а потім моя улюблена слива. Це трохи інакше, але шалено смачно: тісто дуже просте, готується з овечим сиром, а начинка - з курячої грудки, сирного шпигуна, вершків, трохи зеленої спеції та бекону. Це курячий пиріг в овечому сирному тісті, рецепт якого походить від моєї свекрухи. До речі, він готує геніальні страви для реформ і готує божественно ... Якщо ви не хочете возитися з тістом, ви можете також додати готове здобне тісто або солоне, розсипчасте тісто, але це справді просте і несвідомо смачне тісто для пирога з овечого сиру, яке дуже добре підходить до будь-якого овочево-м’ясного варіанту. Якщо хочеться приготувати вершково-вершково-сирно-овечий сирний соус, кількість версій відтепер нескінченна: сирна шинка для м’ясоїдних, шпинат для веганів, але може бути і спаржева травня. Для мене наступним буде сир-цибуля-порей, і якщо він буде добре працювати, я обіцяю, що розміщу його в блозі. Солоні пироги також корисні для хорошого білого вина, а легкий салат можна розбити разом під час випічки. Якщо ви тримаєтеся подалі від пирога (але не будете), це добре на морозі наступного ранку.
Шоколад, шоколад, гарячий шоколад
Кілька моїх подруг завітали під час канікул, але зазвичай до того, як ми потрапляємо на різдвяний вечір подруги, на той час ми вже повністю сповнені великою кількістю беджлі. У такі часи гарячий шоколад обов’язково повинен бути замість класичного різдвяного печива, тому я подумав, що найкраще, якщо я дочекаюся їх із гарячим шоколадом. Я робила цей рецепт кілька разів, перш ніж знайшла в ньому правильні пропорції. Спочатку готували без вершків, але це більше нагадувало гарячу годину какао, потім наступна стала занадто солодкою. Зараз я нарешті знайшов ідеальне співвідношення всього до гарячого шоколаду, тут звичайно кожен може додати більшу чи меншу кількість цукру, але навіть різну кількість шоколаду на власний смак, кожен може спробувати догодити. Можна додавати різні сиропи, але навіть трохи рому. Цієї кількості гарячого шоколаду вистачає на 4 людей, і тоді я великий любитель шоколаду, але ця невелика порція також добре задовольняє. Його можна зробити легко і дуже швидко у вихідні та вихідні дні, а з невеликим печивом або печивом це божественно!