Рецепти - Ідеї - Досвід

2016

Дивовижний пудинг - підказка на вечерю!

Я досліджував ідеї вечері, коли знайшов своєрідний рецепт овочевого пудингу в книзі Естер Терек. Я трохи його модифікував, помінявши картоплю на солодку картоплю, а кабачки - на огірки, з такої простої причини, що вони були вдома. Солодка картопля навіть трохи краща за традиційну, звичайно ж, для тих, хто її любить. Ви вже знаєте про мене, що мені це дуже подобається, оскільки я вже маю пару рецептів, якими я користуюся.

Тут потрібно щось занурити, трохи освіжити. Ну, це не схоже на те, що в ньому недостатньо овочів, лише трохи свіжого соусу з ремоладу лимона, щоб покращити ваше задоволення.

200 г моркви, 200 г огірків, 100 г солодкої картоплі, 2 яйця, 1 невелика головка цибулі, 90 г цільнозернового борошна з спельти або будь-яке подібне хороше борошно (наприклад, вівсяна каша), солений перець за смаком

Для заливки: 2 чайні ложки майонезу без цукру, 2 дл сметани, близько 4 середніх солодких огірків, близько 1 чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку

Для калюжі я очищаю буряк і солодку картоплю, а потім натираю їх. Я просто омиваю огірок і додаю його. Я дуже дрібно нарізаю цибулю, потім все це перемішую і посолю, щоб огірковий сік.

Приблизно через 10 хвилин я досить ретельно вичавлюю сік, потім додаю яйця та борошно, нарешті формую з нього плоскі котлети і смажу на невеликій кількості олії на сковороді.

Для соусу Ремулад натріть огірок, потім змішайте його зі сметаною та майонезом, приправте невеликою кількістю солі та кількома краплями лимонного соку.

Загальний вміст вуглеводів у партії становив 77,6 г.

Рекомендуйте сторінку електронною поштою

Вам також сподобаються ці!

Чізкейк з яблучною карамеллю та ароматними мигдальними бризками

Я зламав голову за швидке печиво поруч із недільним обідом, а потім раптом заскочив, оскільки в холодильнику є трохи більше яблучної карамелі, яку я зробив для Тарте Татін, яку я довго готував минулого тижня, і капнув на ваніль мізки. Оскільки мій дорогий чоловік хотів зараз сирне печиво, я зробила класичний чізкейк у супроводі смачної карамелі та трохи смаженого мигдалю, щоб він трохи хрусткий. Ми також отримали чізкейк з цією версією.

Інгредієнти
для тіста: 140 г бісквітної крихти (зараз я використовував вівсяне печиво "Корповіт"), 150 г розтопленого вершкового масла
для крему: 250 г сиру, 450 г натурального сиру, 2 ст. борошна, 3 яйця, 1/3 склянки молока, 1 чайна ложка ванільного екстракту, підсолоджувач, еквівалентний 100 г цукру (я використовував чверть натурального підсолоджувача), 1 цедра лимона і половина лимонного соку
Для гарніру: 1 л яблучного соку (свіжовичавлений або консервований, виберіть 100% волокнистий варіант), 100 г нарізаного мигдалю

Підготовка:
Я змішую масло з бісквітною крихтою і втисну в форму для тортів із діаметром 23 см. Духовку розігріваю до 190 градусів. До начинки змішайте сир до однорідної маси, а потім додайте сирний крем та інші інгредієнти. Перемішуйте до повної однорідності. Ви швидше закінчите з цим, якщо змішаєте з блендером. Я виливаю крем на тісто, потім ок. Випікайте в духовці 45 хвилин. Після того, як я закрив духовку, я відпочиваю ще півгодини.
Для яблучної карамелі я виливаю яблучний сік у казан і загущую його до карамелі на низькій сцені близько 1 години, час від часу помішуючи.

Я смажу мигдаль на сухій сковороді для аромату, будьте обережні, щоб легко не пригоріли, просто приємно підсмажте!
При подачі я тонким промінчиком заливаю її яблучною карамеллю і посипаю мигдалем. Ми вже тестували його на десятках, маю сказати, він справді смачний.

Якщо залишилася невелика яблучна карамель, її можна зберігати в щільно закритій пляшці в холодильнику 2-3 тижні.

Рекомендуйте сторінку електронною поштою

Вам також сподобаються ці!

Божественний рис, якщо ваш раціон особливий

Цей рецепт було зроблено цього разу для Ізи, автора 160-грамового блогу, і звичайно ж для всіх інших, хто повинен дотримуватися подібної дієти. Звичайно, це також можна зробити з традиційними інгредієнтами.

Це справді смілива спроба випікати відповідно до Його дієти, адже є на що звернути увагу.

Використовуючи правильний підсолоджувач та крупи, я останнім часом переїжджаю вдома, тож у цій галузі є ще багато новинок. Також Ізі заборонено лактозу, молочний білок та глютен, але це досить важко. У таких випадках я вражений тим, наскільки легко я переживаю людину, оскільки мені доводиться звертати увагу лише на вуглеводи та ще кілька дрібниць.

Отже, алергія на лактозу покриває дефіцит ферментів, на щастя, ми вже шукаємо широкий вибір безлактозних молочних продуктів, сиру, сметани, молока або просто морозива, морозива. Є виробничі компанії, які мають цілу групу товарів у цій категорії, або ті, які повністю прихильні виробництву такої продукції. Алергія на молочний білок є справжнім злом, оскільки їх не можна витягнути з їжі, а також приймати таблетки не може виправити ситуацію, як з лактозою. Тут потрібно шукати іншу сировину. Мигдальне молоко - хороша альтернатива молоку, воно також повинно бути без цукру. Замість сметани варто придбати кокосові вершки. І якщо його можна ще більше вдосконалити, то існує та клята клейковина, яка, на жаль, є не лише у борошняних продуктах, але й для поліпшення запасів, і хто знає, що ще з якою метою змішують у всьому?.

Так розпочався експеримент з рисом, і це моя третя спроба, яку я оцінив як добру, смачну та зі смаком. Я не думаю, що я їв з дитинства, або, принаймні, це було так давно, що я навіть цього вже не пам’ятаю.

Нарешті, є ще один аспект, який має значення, якщо ми шукаємо альтернативи, щоб наш обід, наповнений дієтою, не коштував нам півмісяця, тож шукайте більш економічно вигідних рішень. Іноді нас звільняють з упряжі, і ви можете придумати святкове додаткове печиво, як ця красуня.

140 г (круглозерного) коричневого рису, 1 дл води, 3 дл мигдального молока без цукру, 50 г еритритолу, 1 чайна ложка ванільного аромату, 1 цедра лимона, 3 маленьких яйця, 1 щіпка солі, 1 чайна ложка кокосового борошна або іншої клейковини -молочне борошно з повільним вивільненням, 25 г кокосового жиру + 1 чайна ложка

Для заправки: 1140 г свіжої полуниці, трохи підсолоджувача

Підготовка:

З рису я використовував круглі зерна, оскільки це справжнє тулуб різотто буде більш липким, тому зрештою він краще зійдеться. Я до того, що коричневу версію ви вже можете отримати у нас (я вже бачив це в органічних магазинах та гіпермаркетах), звичайно, це також можна вирішити за допомогою звичайного коричневого рису. Я готую рис з молоком і водою, додаю в нього щіпку солі, додаю цедру лимона, еритритол і аромат ванілі. Я дам тобі відпочити після цього. Я відокремлюю яйця, змішую жовтки до піни з кокосовим жиром і додаю до рису. Я збиваю яєчні білки в тверду піну з дрібкою солі і обережно змішую це з рисом. Я виливаю все це у форму для випікання розміром 17 х 22 см, змащену невеликою порцією кокосового жиру і посипану кокосовим борошном, і випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Для фруктового пюре я беру трохи зерен із полуниці для прикраси, решту нарізаю на більш дрібні шматочки, потім подрібнюю їх у пасту за допомогою паличного міксера і, нарешті, трохи підсолоджую.

При подачі я посипаю зверху чвертю порошку і подаю з полуничним пюре.

Я нарізав цю кількість на вісім кубиків, один кубик покриває 20 г порції, рекомендованої для проміжних страв, полуничним пюре.