Ну, я не знаю, чи ви коли-небудь чули про це Пряники, Якщо ні, то ось цей цікавий пост, завантажений історією, походженням саме цього солодкого та фантастичний рецепт що ви можете займатися, оскільки це зовсім не складно, і на це Різдво я рекомендую вам це зробити.

кухня

- 45 г вершкового масла
- 70г цукрової пудри
- 4 столові ложки патоки
- 1 великий жовток
- 170г борошна
- 2 чайні ложки меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- Щіпка солі

Рецепт приготування пряників:

1. Спочатку збиваємо масло і цукор, поки воно не стане білуватою і пухнастою сумішшю, потім додаємо патоку і жовток, добре перемішуємо, поки все добре не інтегрується.

два. Просіяти борошно, імбирний порошок, бікарбонат і сіль, все добре розмішати, перемішати макарони з кроку 1, переміщати дерев’яною ложкою до утворення цілої маси.

3. Викладаємо поліетиленову плівку, зверху кладемо тісто і збиваємо так, що робимо коло приблизно 1 см, загортаємо його і залишаємо в холодильнику приблизно на пару годин, поки воно не застигне.

4. Ми розігріваємо духовку до 180 ° C (160 ° C, якщо вона має вентилятор)

5. Викладаємо тісто між двома шматками жиростійкого паперу, ріжемо тісто так, як нам найбільше подобається, і ставимо на піддон духовки, випікаємо 9 хвилин, і ми побачимо, що краї підрум’янюються, якщо хочемо, щоб вони були більше підсмаженими залишаємо їм ще 2 хвилини

6. Коли ми виймаємо їх з духовки, ми даємо їм відпочити, не виводячи їх ще 5 хвилин на вулицю, після цього єдине, що вам залишиться, - це тримати їх у герметичній жерсті або куди завгодно.

7. Ну, обери поставити трохи варення в центр, як я, все необов’язково і можливо

Історія пряників

Так як Різдво не за горами, і мені подобається, що все міжнародне і що ті, хто бачить нас з інших країн, також почуваються ідентифікованими, і в той же час ми знайомимось із гастрономія та історія цього дуже гарного, а також вишуканого.

Дуже добре, сьогодні я хочу про це писати пряники і залиште рецепт написаним, щоб ви могли взяти його, коли завгодно, а чому ні, а також щоб ви практикували його на це Різдво, я знаю, що це не дуже традиційно тут, в Іспанії, але все більше і більше культур приїжджають до нашої країни і діляться ці рецепти, я також повторюю, що пряники чудові і що вони можуть бути цукерка представити в нашому конкретному будинку гастрономію на це Різдво та здивувати наших родичів.

Походження пряників

Існує кілька гіпотез щодо походження пряників, але в історичних цілях відомо, що греки та єгиптяни вже використовували його в обрядових цілях у давнину. Пряники з’явилися в Європі в 11 столітті, коли цей вид був привезений з Близького Сходу і введений на кухні високого класу, щоб відчути, наскільки хорошим був імбир.

В інших дописах я вже говорив про імбир, але ви можете натиснути тут, і це переведе вас до дуже цікавої статті про імбир.
Після того, як імбир був представлений, він потроху став доступнішим для всіх, і пряники стали дуже популярними, ставши модними завдяки своєму особливому смаку, я пам’ятаю, як читав в одній зі своїх книг, що перший рецепт Пряник полягав у приготуванні суміші з меленим мигдалем, несвіжі сухарі, трояндова вода, цукор і, очевидно, імбир. Отримане тісто розливали у дерев’яні формочки і таким чином робили печиво різного розміру та форми.

Цікаво, як раніше в середні віки вони використовували це тісто для виготовлення свого роду гігантське печиво з виліпленою формою З зображенням нових королів або цариць, або релігійними символами, а потім вони прикрасили його їстівними золотими картинами і розмістили в центрі палацового столу, це був символ багатства, а пряники вважалися їжею богів.

Слава Богу, з часом все змінюється

Еволюція пряників донині

Приблизно в шістнадцятому столітті англієць вирішив замінити панірувальні сухарі борошном і додав яйця та підсолоджувачі, які, на його думку, було доцільним, щоб надати їй легший і не такий пішливий результат, як раніше.

Сьогодні пряники - це дуже типова різдвяна цукерка і це закріпилося в нашій культурі як символ любові до Великодня. Запечений і має кілька варіантів, залежно від рецепту, який ми робимо, він може варіюватися від кориці, гвоздики, мускатного горіха, кардамону (яким я є шанувальником) та анісу, підсолодженого будь-якою комбінацією цукру (коричневий, патока, кукурудзяний сироп, мед).

Без сумніву, суперечка цього чудового солодкого - тисячі, ми можемо надати йому ту форму, яка нам найбільше подобається, тонкого печива, хрусткого печива тощо.
Пряники також можна розглядати як темний і пряний пиріг, як польський Piernik, або американський варіант, який іноді подають з лимонною глазур’ю, або більш відомі французькі солодощі Pain d'Epices .

Третя форма пряників сьогодні зустрічається в кондитерській у формі будинку, виготовленій із варіацією пряникового тіста, яка вважається вид мистецтва в Нюрнберзі, Ульм та Пульсніц у Німеччині, Торунь у Польщі, Тула у Росії, Пешт в Угорщині, Пардубіце та Прага у Чехії, з іншого боку, Ліон у Франції.

Пост Пряники з’явився вперше .