На перший погляд артишок схожий на троянду з пластівцями, але в ньому ховається готовий скарб! Африканці піддалися його смакам, оскільки на цьому теплому континенті мешкає артишок. У 16 столітті овочі поступово досягли Європи, де зачарували переважно греків, португальців та іспанців. Сьогодні цим користуються переважно французи, які часто їдять артишоки, наприклад, моркву чи огірки.
Артишок належить до рослин астероїдів, схожий на осот і має декоративні фіолетові квіти. Артишоки також можна вирощувати як кімнатну рослину, артишоки збирають безпосередньо перед цвітінням. Найсмачнішими є м’ясисті суцвіття. Останнім часом артишоки набувають все більшої популярності і в нашій країні.
Вміст вітамінів та мінералів у артишоках
У артишоках міститься цинарин - можливо, жодна інша рослина не має такого високого вмісту цього біологічно незвично активного інгредієнта, воно є багатим джерелом фолієвої кислоти та калію, містить також флавоноїди, слизові речовини, клітковину, органічні кислоти, гіркі, дубильні речовини, інулін, танін, органічні солі, вітаміни А, В і С, залізо, магній, флавони.
Артишок - один з найкращих ліків для печінки та жовчного міхура. Він збільшує вироблення жовчі, а також її виведення, підтримує детоксикаційну активність печінки та виведення шкідливих речовин із сечею. Він знижує рівень цукру в крові і є підходящим доповненням до діабету. Запобігає накопиченню холестерину в судинах. Також він має значну протиалергічну дію, що добре застосовується при лікуванні різних екзем. Він підтримує вироблення травних ферментів у підшлунковій залозі, а також рекомендується при порушеннях його функції. Загалом, це покращує травлення та обмін речовин.
Єдиним протипоказанням може бути важке порушення функції нирок, інакше побічні ефекти не відомі.
Артишок і його вплив на здоров'я
Артишоки підтримують травлення
Цинарин, природна сполука, що міститься в артишоках, стимулює вироблення жовчі. Це допомагає прискорити дефекацію, а також сприяє перетравленню жиру та засвоєнню вітамінів. Екстракт артишоку також сприяє травленню, зупиняючи м’язові спазми в кишечнику. Артишок може допомогти пацієнтам із порушенням травлення, здуттям живота, нудотою, печією та синдромом подразненого кишечника.
Артишок захищає серце
Ферментні металопротеїнази є основним фактором, що сприяє захворюванню серця. Ці ферменти відіграють ключову роль у накопиченні та розриві бляшок в артеріях, що може спричинити серцевий напад. Металлопротеїназа бере участь у природному процесі відновлення та розпаду тканин. Він розщеплює білки, які можуть сприяти прогресуванню захворювання. Високий рівень металопротеїнази також корелює з інфарктом та інсультом. Екстракт артишоку пригнічує активність металопротеїнази, ймовірно, завдяки його антиоксидантним властивостям.
Артишоки на печінці
Артишок містить жовчогінні засоби, речовини, що стимулюють печінку до посилення секреції жовчних кислот. Холеретики активізують вимивання холестерину з печінки, пригнічують синтез холестерину в печінці і тим самим сприяють зменшенню жирів у крові. Недостатня функція печінки часто викликає нудоту, повноту і здуття живота. Артишоки можуть нам допомогти в таких проблемах.
Артишоки проти раку
Деякі антиоксиданти артишоків (рутин, кверцетин та галлова кислота) індукують загибель ракових клітин і можуть зупинити утворення нових. Екстракт листя артишоку також має протипухлинну дію на мезотеліому (тип раку, спричинений азбестом у тканинах, що радує легені, шлунок або серце), ракові клітини. Це зменшило ріст та міграцію клітин.
Ви шукаєте професійних порадників для кожного садівника?
ПРАКТИЧНІ ВИДАННЯ РАДИ ДЛЯ САДІВНИКІВ І КИШЕЧІВ
Видання після книги бестселерів Рік у саду + Біологічний захист, Рік у городі + Біологічний захист,
Перевірені поради щодо саду, Сад для краси та Сад для користі, Овочі без хімії, Харчування та підживлення садових культур,
Рік виноградаря, Сила лікарських рослин, Газони для краси, спорту та відпочинку, Захист плодових рослин від хвороб,
Овочі без хімії чергова книга з популярних видань Практичні поради для садівників a Книги в кишені.
Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги.
Артишок знижує рівень холестерину в крові
Артишок містить лютеолін, антиоксидант, який перешкоджає утворенню холестерину. Екстракт листя артишоку спонукає ваше тіло ефективніше переробляти холестерин, що призводить до зниження загального рівня. Екстракт артишоку може знизити загальний і "поганий" холестерин ЛПНЩ, одночасно підвищуючи "хороший" холестерин ЛПВЩ.
Артишоки для шкіри
Окислювальний стрес сприяє таким шкірним захворюванням, як дерматит, старіння та рак шкіри. Зменшення активних форм кисню може зменшити пошкодження ДНК і клітин. Цинарин є основною біоактивною хімічною речовиною в екстракті артишоку. Зменшує окислювальну шкоду, спричинену УФ-випромінюванням, захищає шкіру та надає омолоджуючий ефект на організм.
Артишок регулює рівень цукру в крові
Введення екстракту листя артишоку знижує рівень глюкози в крові. Одним із можливих механізмів зниження глюкози в артишоках є інгібування α-глюкозидази, ферменту, який розщеплює крохмаль до глюкози. Екстракт артишоку слабо пригнічує активність α-глюкозидази.
Артишок корисний для мозку та когнітивних функцій
Артишоки містять близько 12% рекомендованої добової дози вітаміну К. Цей вітамін забезпечує захист від пошкодження нервів та їх переродження, а отже, допомагає контролювати такі когнітивні розлади, як деменція та хвороба Альцгеймера. Ще однією цікавою корисною властивістю вітаміну К є його здатність запобігати кальцифікації судин. Незважаючи на те, що це не має прямого впливу на здоров’я мозку, воно може ефективно зменшити ризик серцево-судинних захворювань у довгостроковій перспективі, особливо у осіб, дієта яких містить багато кальцію або які вживають багато добавок вітаміну D.
Артишоки для вагітних
Артишоки містять близько 68 мікрограмів фолієвої кислоти на 100 г і, таким чином, є дуже корисним овочем, який вагітні жінки та жінки, які хочуть завагітніти, повинні включати у свій раціон. Фолієва кислота допомагає запобігти розщепленню хребта під час розвитку ембріонів і підвищує фертильність як у жінок, так і у чоловіків. Крім того, це пов'язано з профілактикою інших ускладнень, які можуть виникнути під час вагітності та пологів, включаючи гестоз, розщеплення губи та вроджені вади серця. Перелік переваг для здоров’я, пов’язаних з вагітністю, яка вважається фолієвою кислотою, довгий, тому очевидно, що артишоки є чудовим доповненням до дієти будь-якої вагітної або годуючої матері.
Ви хочете вирощувати артишок в саду?
Спробуйте якісне насіння від виробничого дому Franchi
Замовляйте у нас - клацніть на упаковці вибраних насіння.
Як вирощувати артишок?
Овочевий артишок (Cynara scolymus) - теплолюбна, чутлива до морозу багаторічна рослина. У нас він найкраще процвітає у виноробному секторі. Він не досягає такого розміру на вищих позиціях. Це рослина з розгалуженим стеблом, яке виростає у висоту близько 120 сантиметрів і за своєю зовнішньою структурою нагадує осот. Листя артишоків ланцетні, колючі. На кінці стебел розташовані великі накидки фіолетово-блакитних квітів, що досягають до 15 см в діаметрі. Цвітуть з липня по серпень.
Виростити артишок можна з звисів або поділивши його під землею, що робиться в квітні. Насіння потрібно висіяти в лютому-березні, а розсаду висадити на клумбу у другій половині травня у кліпсу розміром 100 х 100-150 см. Для обробітку придатна глибока, легша грунт з високим вмістом поживних речовин. Протягом вегетації деревостан необхідно поливати, викопувати та прополювати. На одній рослині залишилося лише два-три квіткових накидки. Споживальною частиною є м’ясисті клумби нерозвиненого суцвіття. Коли вони добре розвинені, ще не розвинені, їх можна збирати. Їх також потрібно вирізати хвостовиком довжиною від 5 до 10 см.
НАПИСАННЯ KATARÍNA HORÁKOVÁ
.
.
ВУГЛЕВОДИ І ВАШ НАСТРОЙ
Доведено, що проблеми зі зміною настрою, тривожні та депресивні стани частіше зустрічаються серед людей, які повністю уникають вуглеводів. Оскільки вуглеводи за останні роки отримали погану назву, багато хто їх не вживає. Однак є різниця між здоровими та нездоровими вуглеводами. Здорового харчування точно не повинно бути у вашому раціоні. Більше.
ЯК МИ МОЖЕМ ПОЛІПШИТИ НАШІ МРІЇ?
Кілька досліджень показали, що прийом 250 міліграмів вітаміну В6 безпосередньо перед сном покращує яскравість кольорів та емоцій у снах, а також допомагає запам’ятати сон. Існує також кілька доказів того, що вітамін В6 може допомогти викликати усвідомлені сновидіння, коли сновидець знає, що сниться, і може певною мірою керувати сновидіннями. Дві переваги: по-перше, B-комплекси працюють не так само, як коли ми приймаємо один вітамін B6 для поліпшення сновидінь, а по-друге, B6 може зробити сни більш особливими та яскравими. Більше.
ЗВІДКУ ХВОРОБИ?
Ми їм лаємось, боїмося їх, прикидаємось здивованими та несправедливо зачепленими ними, але. У певному сенсі ми можемо звинуватити себе у багатьох хворобах. Доступ до способу життя, дієти, фізичних вправ або дрібниць та нехтування медичним обслуговуванням. Але давайте ще раз подумаємо, чому у нас захворювання? Що ми можемо зробити, щоб покращити ситуацію? Більше.