Авокадо - це екзотичний фрукт, який також є популярним інгредієнтом спредів у нашому регіоні, використовується в косметиці, але особливо в здоровому харчуванні. На смак авокадо не такий сильний, як інші фрукти. Тим не менше, вона знаходить своїх прихильників. Особливо це стосується вмісту в ньому речовин.

корисний

Що таке авокадо?

Авокадо - це дерево, яке походить із Центральної Америки та Мексики і входить до числа квіткових рослин Lauraceae. Плоди авокадо також називають жирними плодами дерева авокадо, яке в наукових колах відомо як Persea americana. Авокадо багатий мононенасиченими жирами, які роблять його текстуру кремовою та гладкою. Авокадо може мати унікальний харчовий профіль, враховуючи той факт, що він містить багато клітковини, вітамінів і мінералів, таких як вітамін К, вітамін Е, вітамін С і вітаміни групи В, калій і мідь.

Історія авокадо

Кажуть, що слово "авокадо" походить від слова "ахуакатль", яке означає "яєчко". Очевидно, що він описує форму плодів і, ймовірно, стосується потенції авокадо, яке, як вважають, є афродизіаком. Центральноамериканці виявили цей фрукт, і авокадо вже давно є частиною мексиканської дієти. Всякий раз, коли ми говоримо про мексиканську гастрономію та мексиканську кухню, ми фактично говоримо про ацтекську кухню. Пізніше такі племена, як майя та ольмеки, приручили це дерево і виростили власні плоди авокадо. Перші європейці їли авокадо в 16 столітті. Коли люди в Європі та Північній Америці впізнали цей фрукт, вони описали три основні типи авокадо: гватемальський, мексиканський та західно-індійський.

Харчові цінності

Авокадо складається з 73% води, 15% жиру, 8,5% вуглеводів (переважно клітковини) і 2% білка. Половина авокадо містить 109 калорій, що дорівнює 160 калоріям на 100 грам.

Вуглеводи

Авокадо містить невелику кількість цукру порівняно з іншими фруктами. Половина авокадо містить лише 0,5 грама цукру у трьох основних формах: фруктоза, глюкоза та галактоза. Чистозасвоювані вуглеводи важать лише 1,8 грама на кожні 100 грам авокадо. Через низький вміст цукру в авокадо очікується дуже низький показник глікемічного індексу, а це означає, що він не повинен значно підвищувати рівень цукру в крові.

Харчові волокна

Половина авокадо забезпечує значну кількість, 4,5 грама клітковини. Клітковина відіграє важливу роль як складова дієти і приносить багато користі для здоров’я. Він здатний регулювати апетит, годувати доброзичливі бактерії в кишечнику та зменшувати ризик багатьох захворювань .

Авокадо - дуже незвичайний фрукт, оскільки він насичений мононасиченими жирними кислотами в кількості, якої ви не знайдете в інших фруктах. Однією з найпоширеніших жирних кислот є олеїнова кислота, і її також можна знайти як основний компонент оливкової олії. Олеїнова кислота асоціюється із зменшенням запалення та сприятливим впливом на рак.

Здоровий для серця

За даними зареєстрованої дієтологічної організації Патрісії Грозяк, MS, RD, із серії Avocado Hass, авокадо містить 25 міліграм природного рослинного стерину, що називається бета-ситостерол. Регулярне споживання бета-ситостеролу та інших рослинних стеринів сприймається як допомога у підтримці здорового рівня холестерину.

Викликає ситість і втрату ваги

Існує хибна думка про авокадо та його побічні ефекти з точки зору схуднення. Деякі люди вважають, що при низькокалорійних дієтах слід уникати споживання авокадо, оскільки в них багато жиру. Однак все навпаки, споживання і включення авокадо у свій раціон не завадить вам схуднути. Насправді, додавання авокадо до їжі додає відчуття більшої ситості, що зрештою зменшить ваше бажання їсти.

Доведено, що подібні продукти без авокадо не викликають стільки ситості. З огляду на всі ці факти, очевидно, що авокадо може стати чудовим доповненням до ефективної дієти для схуднення. Крім того, те, що робить авокадо однією зі смачних страв, - це той факт, що він містить багато клітковини, мало вуглеводів і не підвищує рівень цукру в крові.

Вони містять більше калію, ніж банани

Калій - поживна речовина, якої не вистачає більшості людей. Ця поживна речовина допомагає підтримувати електричні тенденції в клітинах організму і виконує різноманітні важливі функції. Авокадо містить багато калію. У 100 грамах авокадо міститься 14% калію, у порівнянні з 10% бананів, які є найбільш відомими фруктами за своїм обсягом калію і типовим прикладом, який використовується у здоровому харчуванні, якщо взагалі говорити про рівень калію. Менш згадується авокадо, оскільки він все ще не такий поширений і доступний, як банани.